1樓：愛之物語情
還是上網拍個就好，自己做費工費時費火費力，福品鄉情，東北傳統手工粘豆包，真的好吃。。
2樓：匿名使用者
2/3黃米麵，1/3玉米麵
粘豆包吃法，江米麵粘豆包怎麼吃，大黃米粘豆包吃法
3樓：再涼過人心
主料黃米麵150克粳米粉40克輔料紅豆沙適量步驟黃米麵粘豆包的做法步驟11.黃米麵和粳米粉混合加入水揉成團。
黃米麵粘豆包的做法步驟22.分成均等的小麵糰。
黃米麵粘豆包的做法步驟33.紅豆沙分成均等的小圓球。
黃米麵粘豆包的做法步驟44.取一個麵糰窩成碗狀幷包入紅豆沙餡。
黃米麵粘豆包的做法步驟55.包圓後稍微搓成圓柱形放入蒸籠。
黃米麵粘豆包的做法步驟66.入沸水鍋蒸10分鐘即可。
黃米麵粘豆包的做法步驟77.粘糯的另類粘豆包一樣好吃哦！
江米和大米的粘豆包的做法
4樓：炫瘋奇
10斤江米放6-7斤的大米，5-6斤的豆子，花豆和紅豆都可以的，江米要先用溫水和麵，然後要發透了，這樣做出來的豆包才會好吃
東北正宗粘豆包怎麼做
5樓：雲淡雨水瓶
用料大黃米麵或江米麵 適量
豆餡 適量
開水 適量
酵母粉 適量
麵粉 少許
蘇子葉東北內正宗粘豆包的容做法
把酵母粉溫水化開
將大黃米麵/江米麵與少許麵粉混合，加麵粉是為了豆包更筋道有型，千萬不要放很多，一小丟丟就可以了，大概8:1？差不多吧
酵母水倒入，適量開水倒入麵粉，和成麵糰，麵糰要抓起不散、不稀。不斷揉麵，會筋道。醒面一小時左右
紅豆煮好
空鍋熬成豆沙，要有一些顆粒感
取一小團面，將豆餡包入。包時豆包頂部和底部面要厚一點，底部粘上蘇子葉冷水上鍋蒸十分鐘左右。掌握火候很重要，千萬不要時間長，不然就全塌陷了這是白色
黃色噠蒸好後不要馬上拿哦，容易掉底、沾手等等悲劇……最好放冰箱凍上之後再拿。如果實在著急可以用水，粘豆包不怕水的，溼手就會滑而不粘啦
6樓：匿名使用者
我在福建可以郵點，東北的粘豆包麼？
蒸東北粘豆包的面怎麼做
7樓：土豆泥啊泥
發麵用酵母就可以了，用料：大黃米500克、糯米粉500克、紅豆、紅豆沙、酵母5克、白糖、溫水 ，具體做法如下：
1、五克酵母溫水化開，放涼後，放在一旁備用。
2、左面的是糯米粉，右面的是大黃米，總的比例是1:1就可以。
3、摻和好以後就把酵母水一點點的倒入，邊倒邊用筷子攪拌一下。
4、再倒入溫水也不能太多，攪成絮狀，不能太軟，乾的粉都充分吸收水分了均勻了就不要再加溫水了。
5、然後把它們都揉在一起就這樣蓋上蓋子發酵2個小時，最好放在溫暖的地方，發酵會比較快。
6、這樣麵皮就做好了，分成小塊包上豆沙就可以上鍋蒸了。
注意事項：玉米麵一般比較粗，可以過一下篩，或者混一點麵粉進去也可以。
8樓：9小王子非魚
蒸東北粘豆包的面活好後直接發酵不需要小蘇打。
東北粘豆包的做法：
1、黃米麵500g，玉米麵粉100g混合均勻。
2、用開水燙三分之二，邊燙邊攪動。再加涼水和好。麵糰的硬度和包餃子面的軟硬差不多。放到溫暖的地方自然發酵，到微有酸味就是發酵好了，大概需要二十小時左右。
3、紅芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成餡。
4、發酵好的黃米麵簡單揉一揉，揪下一塊乒乓球大小的面，揉圓壓扁，放入餡料麵糰慢慢上推收口包嚴。
5、水燒開放入包好的粘豆包。開鍋蒸15分鐘，斷火悶5分鐘即可。
9樓：董太漂亮
嗯，明天早上七，在從前呢，這個東北的粘豆包呢，是黃黏米做的，就是通過粉碎機呢，把這個黃米黃粘米啊，磨成米麵，但現在呢，都是用糯米麵做的，就是用糯米用水膜的方法來做
10樓：慢了3拍
東北粘豆包的做法：
主料：黃米麵750克，熱開水500克，花豇豆350克，白糖100克。
準備工作：
1、 一斤黃米麵摻兩把玉米麵(手量即可)，否則豆包不成形。加熱水燙好。
2、 用手反覆地揉一揉。在暖氣附近發酵，聞到有點酸味時就發好了。我用了兩夜一天的時間。
3、 洗淨花豇豆(紅小豆、紅芸豆、綠豆也很好)；
4、 在鍋內添水煮熟，別煮脫皮啊.中途需要不斷添水，熟後再放糖，口感更好。
5、 用擀麵杖攪碎花豇豆。
蒸豆包過程：
1、 將發好的麵糰繼續揉大約十分鐘，分成大小均等的劑子，中間凹進去。
2、 放花豇豆餡。
3、 將餡包住，成圓形。
4、 在案板上陳列。
5、 屜內放籠布(不容易洗)或者菜葉，碼好，蓋緊鍋蓋，中火蒸30分鐘。
6、 蒸好的豆包又軟又糯，蘸糖食用，誘人食慾。
黃米麵很多糧店都有，用糯米粉蒸也很好。也有用粘玉米或者粘高粱米的。
11樓：匿名使用者
好像不用，據我所知用的就是普通的糯米麵。不是普通麵粉。
東北大黃米做粘豆包對多少玉米麵
12樓：愛之物語情
一般2成，特好的1.5成，不放是不行的，不成型，放多了就不好了，會成粘糕的。福品鄉情，東北傳統手工粘豆包，真的好吃哦……
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做東北粘豆包的面的做法，黃米麵的 糯米麵的的具體做法，用發麵
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