1樓：命中註定的
食材鮮橙bai5個
吉利丁4片
**糖25克
淡奶du油250克
海棉蛋zhi糕1個
油適量dao
鹽適量製作時間：
版30分鐘
權-1小時
用餐人數：
步驟1，8寸蛋糕橫切取出二片；
2，吉利丁片放在冷水中浸泡； 鮮橙4個去皮後，放入攪拌機中打碎，倒入大碗中
3，另取小碗澄汁，隔水加熱至80度左右，放入冷水泡過後的吉利丁片迅速攪拌至吉利丁全部融化，倒入其餘澄汁中攪拌均勻入冰箱冷藏；
4，冷藏後的澄汁；
5，淡奶油倒入無水無油的盆中，打發至溼性發泡； 分次加入澄汁中，翻拌均勻；
6，做好的慕斯餡；
7，取剩下的一個橙，連皮一起洗乾淨，切成薄片； 取一片蛋糕片放在模具最底部，四周圍上切好的橙片；
8，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕片，倒入餘下的慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏4小時以上；
9，將**糖倒入小半碗的澄汁中，隔水融化放涼至不燙水，慢慢倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，轉動整個蛋糕，使之均勻的覆蓋在蛋糕上，入冰箱冷藏5分鐘取出； 模具周圍有吹風機略吹熱，即可輕鬆脫模，在表面隨意撒上糖珠即可
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