1樓：苦苦的掙扎
沒有毒copy
雞肉芸豆的做法步驟
1. 雞腿肉切塊，蔥姜切絲，待用。
2. 芸豆清理乾淨後，過開水焯，放入芸豆後，水開2-3分鐘，關火取出，斜刀片切，待用。
3. 熱鍋，倒油，油熱後，放入雞腿肉，翻炒，炒至肉成肉白色後，放入甜麵醬，繼續翻炒。
4. 倒入開水，關小火，放入蔥姜，鹽，十三香，開大火收汁。
5. 待收汁差不多後，放入已經切好的芸豆，翻炒。
6. 等芸豆翻炒入味後，關火出鍋，完成。
小貼士1.芸豆用熱水汆可以去豆腥氣。
另外，芸豆不熟的話會有毒素，人吃後會有中毒反應，用熱水汆可以保證芸豆熟透。
如果事前不用熱水汆，一定要在炒菜時多炒一段時間，確保芸豆熟透後再食用。
2.用甜麵醬炒雞腿肉時，容易糊鍋，可以倒入適量開水，防止糊鍋的現象發生。
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