1樓：任性的公貓
新鮮的雞肉，眼球飽滿，**富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，**色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。
雞肉有哪些功效？
2樓：漫閱科技
雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸，還含有維生素a、維生素c、維生素e等多種營養成分，具有溫中、益氣、補精、添髓的功能。
雞肉可補虛、暖胃、強筋骨、活血、調經、止崩帶、節小便頻數。
凡年老體弱、神疲力乏、貧血、血小板減少、白細胞減少、產婦體虛乳少等，吃雞可滋補強健。
雞是**食療佳品，尤其是烏骨雞，氨基酸含量高，人體必需氨基酸含量齊全。
有陰虛內熱、腫瘤、熱症者，忌吃雞。
吃雞肉有什麼好處？
3樓：漫閱科技
雞又名燭夜，本經列為上品。有丹、白、烏、黃之分，入藥效能大同專小異，均
有溫中、益氣屬、補虛之功。清代袁枚雲：「成功最巨，諸菜賴之。」儼然尊為羽族之首。
雞肉味甘性微溫，《隨息居飲食譜》謂：「雞肉補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血，調經，拓癰疽，止崩帶，節小便頻數，主娩後羸。」
俗話說：「寧吃飛禽四兩，不吃走獸半斤」，此話深得營養學之曲衷。雞肉每100克含蛋白質23.
3克，脂肪僅1.2克，鈣13毫克，磷189毫克，鐵2.8毫克，還有維生素b↓1、維生素b↓2、煙酸等。
雞肉含維生素a亦較豐富，此外尚有維生素c及維生素e。脂肪含多不飽和脂肪酸，亦為老年人及心血管疾病患者的理想蛋白質肉食品。
雞肉具有哪些功效？
4樓：易書科技
雞胸脯肉中含有較多的b族維生素，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，具有恢復疲勞、保護**的作用，很適合產婦常食。最佳營養素（每100克含量）熱量166千卡，蛋白質18.5克，脂肪9.
6克，碳水化合物1.4克，維生素a42微克，維生素b0.07毫克，維生素b0.
08毫克，維生素c5毫克，維生素d221微克，維生素e0.2毫克，維生素k53微克，葉酸11微克，煙酸5毫克，鈣17毫克，鐵0.9毫克，磷160毫克，鋅1.
29毫克，硒5.4微克。
雞肉有哪些功效 雞肉藥用功效
5樓：匿名使用者
雞肉簡介
雞肉，入藥部分為雉科動物家雞的肉。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種
烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔乾淨而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。
雞肉**
雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞肉的藥用價值
1、治積勞虛損，或大病後不復：烏雌雞一頭，治如食法，以生地一斤（切），飴糖二升，納雞腹內，急縛，銅器貯甑中，蒸五升米久，須臾取出。食肉飲汁，勿啖鹽。
三月三度作之。並止盜汗。（《姚僧坦集驗方》）
2、治虛弱勞傷，心腹邪氣：烏雄雞一隻（撏洗淨，切作決於），陳皮一錢（去白），良姜一錢，胡椒二錢，草果兩個。以蔥、醋、醬相和，入瓶內封口，令煮熟，空腹食。（《飲膳正要》）
3、治五噎飲食不下，胸膈妨塞，瘦弱無力：黃雌雞一隻（去毛、腸）炒作臛。面半斤，桂心末一分，赤茯苓一分（末）。
上以桂心等末和麵溲作索餅，於豉汁中煮，入睡食之。（《聖惠方》黃雌雞臛索餅）
4、治反胃：反毛雞一隻，煮爛去骨，入人蔘、當歸、食鹽各半兩，再同煮爛，食之至盡。（《乾坤生意》）
5、治中風溼痺，五緩六急，骨中疼痛，不能踏地：烏雌雞一隻煮熟，以豉汁、姜、椒、蔥、醬調稱作羹，空心食之。（《聖惠方》烏雌雞羹）
6、治腎虛耳聾：烏雄雞一隻，治淨，以無灰酒三升，煮熟，乘熱食之，
三、五隻效。（《綱目》）
雞肉的用法與用量
內服：煮食或燉汁。
雞肉的***
1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
雞肉有哪些營養功效？
6樓：漫閱科技
雞肉為禽類中最常見的食物，歷來被人們當作滋補之品。
雞肉的營養價值為人所熟知。每100克雞肉中，含蛋白質21．5克，脂肪僅有2．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素e、維生素b1、維生素b2、煙酸。
雞肝中維生素a的含量特別高，每100克雞肝中含維生素a達3270微克，約為豬肝的6倍，簡直就是維生素a的倉庫。
因此雞肉是人們理想的營養食物，經常食用可以增強體質，提高抗病能力。近年來，有人研究運用雞皮移植**燒傷創面有較好效果。雞皮可防治感染、消除區域性給予全身的不良影響。
此外，雞肉味鮮氣清香，可增進食慾。
7樓：湯圓戰神
雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素e、維生素b1、維生素b
多吃雞肉有什麼好處？
8樓：漫閱科技
雞肉較豬、牛、羊的肉質要嫩得多，營養也更加豐富，味道也更為鮮美。
每100克雞肉含蛋白質0.5克，脂肪8.1克，維生素b20.
11毫克，維生素b10.04毫克，維生素a41微克，維生素e0.38毫克，鈣41.
5毫克，磷170毫克，鐵1.75毫克，鉀210毫克，鈉54毫克，硒10.15微克等。
總的看，雞肉富含蛋白質，比牛肉要多，比豬、羊肉更多，而脂肪則比豬、羊、牛肉要少，且多為不飽和脂肪酸，是中老年人和心腦血管病人的理想食品。
祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨之功效，一般人皆可將雞肉作為增強體力、強壯身體的佳品食用。
雞肉有哪些營養價值有哪些功效,雞肉的營養價值及對人體健康有什麼好處？
雞肉是目前最為常見的肉食了，每個人從小都食用雞肉，確實有很多對身體有益的地方，比如說可以增加自己的體質。雞肉在我們 的時候是非常好的健身食物，並且它的本身也不含脂肪，所以就是非常好的一種食材，並且它的營養功效也是非常的好的。雞肉擁有豐富的蛋白質，然後富含人體所需要的各種營養素質，是非常好的食物。食用...
蜂蜜蒸雞肉有什麼好處，蜂蜜蒸雞有什麼功效
據說，蜜糖蒸雞有滋潤養顏和補血的功效。沒有驗證過。蜂蜜蒸雞有什麼功效 您好！蜂蜜蒸雞的功效有美容養顏，養胃，補血和增強體力。製作過程 材料 光身雞2只 蜂蜜60g 清水 做法 1 光身雞去皮去內臟，再將頭與尾切掉，洗淨切大件 2 直接放入燉盅裡，注入少量的清水 3 加蓋隔燉 4 大概燉1.5小時後，...
成雞肉的功效和做法
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱 骨蒸潮熱 脾虛洩瀉 消渴 崩漏 赤白帶 遺精等。雞腿2個 紅辣椒20個 饅頭1個 青辣椒3個輔料油 適量鹽適量生抽 適量老抽 適...