1樓:北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。
優質楊梅果肉的含糖,酸,纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量高。楊梅可食部食品中的營養素含量:水分、熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,果汁含糖,酸,硫胺素,核黃素,煙酸,胡蘿蔔素,維生素a,維生素c,維生素e,鈣,鎂,鐵,錳,鋅,銅,鉀,磷,鈉,硒等。
楊梅有什麼營養價值
2樓:鬆牛鼠
楊梅營養價值高,是天然的綠色保健食品。據測定:優
質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
楊梅生長在遠離大城市的山區,極少或沒有被大氣汙染,栽培管理粗放,病蟲危害較少,具有「綠色無公害水果」之美譽。
楊梅用途廣泛,市場潛力巨大。楊梅樹姿優美,葉色濃綠,15年生左右健壯的楊梅樹冠,己被園林工程用作觀賞性綠化苗。楊梅枝葉冬季綠色,不落葉,己被鮮切花店冬季用作配葉(切葉),還出口到日本。
楊梅的新鮮枝葉不易燃燒,可作為森林防火帶種植,防上森林火災。楊梅的葉、根與枝幹表皮富含單寧(含量高達10%~19%),可提煉黃酮類與香精油物質,用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素b17,這是一種抗癌物質,還含粗蛋白32%、粗脂肪21%,被稱為高蛋白、高植物油脂食品,可供炒食或榨油。
此外,楊梅具有消食、禦寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津上渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價值,我國的醫學界對此有較高評價。
吃楊梅有什麼好處
楊梅為果中珍品,營養價值高,是天然的綠色保健食品
楊梅中含有維生素c、b,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。作為名貴珍果的楊梅還具有良好的藥理作用,它能幫助消化,利尿益腎,去暑解悶。
具有養胃健脾,排毒養顏之功效,並能理氣活血抗衰老,提高機體免疫力的功效。祖國傳統醫學對它亦有很高的評價,李時珍在《本草綱目》中說楊梅「可止渴,和五臟,能滌腸胃,除煩憒惡氣。」民間還習慣挑選上等的楊梅浸於白酒之中,這就是通常所稱的「燒酒楊梅」。
在赤日炎炎的盛夏,吃上幾顆燒酒楊梅,能消暑開胃,令人氣舒神爽。
優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
,內含豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅和維生素c、檸檬酸等多種有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白質79kcarl熱量。
果實除鮮食外,還可加工成醬、汁、酒、幹(密餞)等。
楊梅含有多種有機酸,維生素c的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。
所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於**。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
吃楊梅有什麼壞處
楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍病患者要慎食。
楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。
糖尿病患者忌食楊梅,以免使血糖過高。
望採納,謝謝
楊梅有什麼營養價值?
3樓:匿名使用者
優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4-92.
0克、熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.
7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.
3毫克,視黃醇當量92微克,胡蘿蔔素0.3微克。
維生素a7微克,維生素c9毫克,維生素e0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.
14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。
4樓:cmyyy營業員
據測定:優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.
1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4-92.
0克、熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.
7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.
3毫克,視黃醇當量92微克,胡蘿蔔素0.3微克,維生素a7微克,維生素c9毫克,維生素e0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.
72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.
31微克。
5樓:匿名使用者
楊梅,又名龍晴、硃紅,因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊梅是我國特產水果之一,素有「初疑一顆值千金」之美譽,在吳越一帶,又有「楊梅賽荔枝」之說。楊梅果實色澤鮮豔,汁液多,甜酸適口,營養價值高。
楊梅的營養價值
據測定:優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.
1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4-92.
0克、熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.
7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.
3毫克,視黃醇當量92微克,胡蘿蔔素0.3微克,維生素a7微克,維生素c9毫克,維生素e0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.
72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.
31微克。
楊梅的藥用價值
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載,「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。
果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節,食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止洩,具有收斂作用。
楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能,有「果中瑪瑙」之譽。
楊梅含有多種有機酸,維生素c的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於**。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
楊梅中含有維生素c、b,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑,興奮劑和催吐劑的作用,用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。
美國保健品藥fyi使用楊梅黃酮用作**預防關節炎和各種炎症,尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。myricetin(flavonol黃酮醇),六個羥基紅酮。也可用於化妝品的新增劑。
6樓:昆明美味學院
楊梅的功效與作用
根、樹皮:苦,溫。散瘀止血,止痛。用於跌打損傷,骨折,痢疾,胃、十二指腸潰瘍,牙痛;外用治創傷出血,燒燙傷。
果:酸、甘,平。生津止渴。用於口乾,食慾不振。
楊梅果的功效:
1.助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸,維生素c的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
2.收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
楊梅中含有維生素c、b,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於**。
7樓:端木吟天
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚,2023年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。
楊梅枝繁葉茂,樹冠圓整,初夏又有紅果累累,十分可愛,是園林綠化結合生產的優良樹種。孤植、叢植於草坪、庭院,或列植於路邊都很合適;若採用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。
8樓:匿名使用者
一、楊梅營養成份 楊梅每100克鮮果含水分91.l克,蛋白質0.9克,脂肪0.
9克,碳水化合物5.2克,熱量33千卡,粗纖維1.0克,灰分0.
9克,鈣11毫克,磷36毫克,鐵1.8毫克,並含鉀176毫克,鈉2.4毫克,鎂9.
0毫克。另含維生素c、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
二、楊梅食療作用
1.助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸,維生素c的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
2.祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。
3.抑菌止瀉消炎
實驗研究表明,楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種洩瀉;而楊梅樹皮含鞣質、**甙、楊梅樹皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
4.防癌抗癌
楊梅中含有維生素c、b,對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素b17,這是一種抗癌物質,所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5.**美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排洩,有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素c有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用;楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於**,是現代靚姐帥哥**的理想水果。
6.降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富,每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助於調節情感,穩定情緒,減少中風的發病率。因此具有理氣活血,調節血脂,降低膽固醇和血壓,預防中風等作用。
7.益腎利尿除溼
楊梅果實鉀的含量很高,並含有微量的楊梅皮素,楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟,間接發揮強力的利尿作用,另外,還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除溼的作用,對關節炎等風溼疾病也有輔助**效果。
三、楊梅保健食譜
1.楊梅甜酒
新鮮楊梅soo克,白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖,共同搗爛放人瓷罐中,自然發酵1周後成酒,用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖),再置鍋中煮沸,停火冷卻後,裝瓶密封儲存。越陳久者越好,隨量飲用。
此酒具有清解暑熱,去濟止洩的功效,可用於預防中暑及**暑熱洩瀉。
2.楊梅浸酒
成熟楊梅若干,高粱酒適量。選上好楊梅後洗淨,浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒楊梅為度)密封1周備用。需要時食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅。
此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性洩瀉,院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
3.楊梅蒸糕
楊梅20枚,麵粉50克,鮮奶250毫升,白糖250克,雞蛋4枚,熟豬油2o0克。楊梅用淡鹽水洗淨,榨取楊梅汁,取容器一個,倒人面粉、白糖、牛奶,打人雞蛋,再加人豬油、楊梅汁及適量清水,攪拌均勻,製成稀調適中的糊狀物;容器上籠,蒸約45分鐘至熟透後取出,放涼後切塊,再放人電烤爐,烤至金黃色時取出,裝盤即成。此糕具有生津止渴,開胃消食,通利腸腑的功效。
適用於津傷煩渴,食慾不振,消化不良,腸腑積滯及久病體虛等病症。無病者食之可強壯身體。
4.鹽醃楊梅
楊梅若干,食鹽適量。楊梅洗淨後,用食鹽醃製備用,越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積,除脹的作用。適用於食積不化,胃腸脹滿等病症。
5.楊梅蜜飲
楊梅200o克,蜂蜜適量。將楊梅去雜洗淨,搗爛濾出汁水,放砂鍋內燒沸,加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥,補中和胃的功效。
對於肺燥乾咳,虛勞久咳,痢疾,腹痛等病症有一定輔助食療效果。
四、注意事項
楊梅味酸,不宜多食,多食則損齒損筋;潰瘍病患者慎食;此外,其性溫熱,內熱火旺體質亦不宜多食。
五、文獻選錄
《食療本草》:「楊梅溫,右主和臟腑,調腸胃,除煩躁,消惡氣,去痰食。不可多食,多食損人齒與筋也。」
《開寶本草》:「主去痰,止嘔穢,消食下酒 」
楊梅的價值,楊梅有什麼營養價值?
楊梅,別名樹梅 珠紅 楊果等,楊梅科楊梅屬常綠喬木,是我國南方特產水果。是集綠化 食用 藥用於一體的特色樹種。一 實用價值 1.園林觀賞楊梅樹冠圓球形,分枝緊湊,枝葉扶疏,夏季綠葉叢中紅果累累,十分美觀。是庭院中的優質綠化樹種和特色果樹品手中。2.食用價值楊梅含糖量高,以葡萄糖和果糖為主,還含有多種...
蛋有什麼營養價值,皮蛋有什麼營養價值?
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質 磷脂 維生素a 維生素b1 維生素b2 鈣 鐵 維生素d等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂,進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼,具有防止 衰老,使 光滑美豔的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵,100克雞蛋黃含鐵150毫克,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。...
木瓜的營養價值,木瓜有什麼營養價值?
木瓜鮮美兼具食療作用,尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以補償胰和腸道的分泌,補充胃液的不足,有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素c,它們有很強的抗氧化能力,幫助機體修復組織,消除有毒物質,增強人體免疫力,幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提...