1樓：匿名使用者
主要是你鍋的油溫太高了，還有鍋裡炒菜的時候一定要把鍋裡的水擦乾淨，要是鍋裡有水滴在加油那樣也會著火，
2樓：匿名使用者
先燒蛋，蛋熟裝出蛋後，再炒西紅柿，炒熟後倒下蛋拌一下就行
3樓：匿名使用者
先炒雞蛋，就不著火了
4樓：繆洮馮菀
油燒的太焦了，油燒7成熱就不會著火。
為什麼我炒的西紅柿炒雞蛋西紅柿不出湯
5樓：匿名使用者
0：等西紅柿出水了， 你再把炒好的雞蛋放進去
1： 西紅柿本身比較幹
2： 多放一個西紅柿孽
不用加水，西紅柿和雞蛋分開炒，炒西紅柿的時候放點鹽容易出水，多炒一會汁會比較稠小鹿斑比
有個祕訣，一般人我不告訴他，西紅柿切以前用開水燙，泡一會，然後皮會很好去，去皮再切以後那個湯啊，多的你發愁天線大人
那要不要放糖天線大人
我一直以為是西紅柿沒買好babyblue
二貓他媽
選那些熟的比較透的西紅柿~~~然後切的時候切碎點兒，切成小丁丁們sospiri
加鹽才能出水大浪花
- -開水去皮 一直都是那麼做的
先把雞蛋炒好 再炒西紅柿 快成汁的時候炒好的雞蛋yoo
yoo放一點，味道會很好，別放多了，味道很怪[已登出]
先把雞蛋炒好了，先出鍋。再炒西紅柿，加點鹽開始炒。然後再把炒好的雞蛋放進去。炒一會，加味精出鍋。
是這樣一個步驟嗎？[已登出]
料酒啊，醋啊，需要放一點麼？eddie
放鹽，就能出湯，所有菜都這樣，呵呵
cynthia_點點
幹嗎要放鹽呢？直接放一點糖就可以啦
酸+鹹的味道很奇怪的吧。。。
毜五炒菜不也放醋放鹽的嗎，主要是比例。稍微放點糖很好吃，但是量要拿捏好，少了多了都很怪。
katja zh
料酒放一點在蛋裡炒出來的雞蛋會特別的香青衿人
打雞蛋的時候不要加鹽，出鍋之前撒鹽，汁水就出來了。
西紅柿炒雞蛋怎樣才能炒出那麼多的湯汁出來
6樓：林夕的微笑
材料：雞蛋4個
西紅柿150克；毛豆50克
配料：植物油6湯匙
、鹽1茶匙、糖2湯匙
烹飪方法
1．將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。
2．將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3．炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
7樓：小胡胡來勒
西紅柿炒雞蛋炒出的湯汁是西紅柿在炒的時候出的汁，如果想更多，可以適當的加入一些水
西紅柿炒雞蛋咋炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒？
說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料 西紅柿，雞蛋。配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃？
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 很簡單 把西紅柿切好，剝掉皮，然後打好雞蛋 放入適量的鹽 調勻。把雞蛋先煎好，剷起 再把西紅柿放進去炒一會兒，再把雞蛋放進去一起炒就可以了。可以加點白糖，減輕酸味哦！西紅柿炒雞蛋詳細講解教程 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 西紅柿炒雞蛋不一樣的味道 西紅柿炒...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒最好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
食材清單 西紅柿150克 雞蛋 100克 蔥 5克 姜 5克 香蔥5克 鹽5克白糖 10克 雞粉5克 胡椒粉 3克 烹飪步驟 1將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。3蔥 姜 香蔥切成沫。4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。5鍋燒熱，下入10克色拉油，...