1樓：匿名使用者
糯米酒的酒糟，也就是甜酒。冬季吃是廣東梅州的必吃家菜，很美味很滋補哦。
閹雞用水煮熟後，再怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
如果拜神的閹雞是用白水煮的話呢，那麼我建議1。把雞胸肉切下來，撕成一小快（撕成手指甲大小），然後炒菠蘿、芹菜都很好吃哦！2。
剩下的雞，就拿來繼續用瓦鍋煮湯。燉到肉快爛了。那就好吃了。
3樓：匿名使用者
熟雞無非就兩種吃法一種是油淋雞第二種就是弄一碗醬汁，把雞肉剁開然後就著醬汁吃不過一般閹雞相對來說老~所以做油淋雞不好吃油淋雞一般都是做嫩嫩的小母雞來做才好吃還是弄碗汁吧~醬汁做得好的話雞也很不錯噠~
老母雞和閹雞哪個燉湯好些？
4樓：匿名使用者
一般人吃其實閹雞就可以了,當然土公雞是最好的,老母雞燉的時間長,而且燉出來油太多,病人需要補身體才喝老母雞湯.
5樓：匿名使用者
老母雞燉湯是源於流傳，以前的家庭養只雞不容易要殺雞就先殺老的小的留著下雞蛋，閹過的雞是指公雞在小的時候進行閹割，使之沒有性慾不交配，俗稱「童子雞」，如果是用來進補我建議用童子雞。
6樓：
當然老母雞啦
閹雞就就肉多
7樓：鋼鐵的盛開
老母雞肉質柴，燉湯好。閹雞體肥肉厚，炒吃。
8樓：匿名使用者
新鮮老母雞燉湯營養好，小吃閹製品，致癌的
9樓：炎炎之夏
墩湯一定要母雞,越老越好，
吃肉就要吃公雞
10樓：匿名使用者
把母雞閹了再燉
只是不知道怎樣閹母雞
閹雞的做法大全，閹雞怎麼做好吃
11樓：萌音軟糖
材料醬油340毫升，水340毫升，醋180毫升，蜂蜜3湯匙，蒜蓉11/2湯匙，月桂葉3片，現磨黑胡椒粉內1/2茶匙，去骨去皮容雞大腿1.5公斤
做法1.高火預熱烤爐， 並在柵格上抹少許油。
2.用大碗調和醬油、水、醋、蜂蜜、蒜、月桂葉和胡椒。把調好的汁煮開，再把雞腿放進鍋裡， 調小火燉35-40分鐘。
3.把雞腿取出， 用廚房專用紙瀝乾備用。丟掉月桂葉，再把醬汁煮開，直到汁水縮減到大約 300毫升。
4.在預熱好的烤爐上烤雞腿， 每面大約烤5分鐘， 變褐並變脆就熟了。配餘下的醬油汁一起吃。
閹雞好吃嗎？
12樓：匿名使用者
閹雞，就是在公雞在即將達到性成熟的雞齡，通過手術摘除**。手術後的雞體內不再產生雄性激素，不長雞冠，不好鬥，不會發情，生長更快，肉質更結實，味道更鮮美。由於閹雞肉中沒有雄性激素，孕婦在懷孕或者坐月子期間也能經常食用，達到補氣養血的功效。
沒有閹過的公雞性成熟後，雞冠很大，除了好鬥，長得慢之外，雞肉含有大量動物雄性激素，有腥羶味，不適合婦女和兒童經常食用。
在廣東廣西等南方盛行吃閹雞，基本是隻認閹雞，閹雞的口感好，味道鮮美，一般**要比公雞的**貴將近一倍。
13樓：a山巔之最
不好說。
閹過的雞肉，
湯汁比較清淡，肉本身是氨基酸組成的所以鮮味還是有的，閹雞最突出的特點就是口感獨特，閹母雞的口感鬆軟，纖維本身卻極富彈性,公雞就反了。物個人來說更喜歡吃閹公雞，公雞的肉在雌激素的作用下，味道會更鮮美一些，湯汁也會濃不少。
雞肉的好吃閹不閹倒是其次，在目前來說，最重要的是飼養方式，現在的籠養雞的味道非常差，滋補效果當然也不佳，肉裡水分多，蛋白少，走地雞就好很多，如果是吃草吃蟲的會比單一飼料的好很多。再者是品種。
14樓：匿名使用者
閹雞其實是公雞被閹了之後的叫法，如果是土雞的話，也很好吃，平時叫的仔雞就是那種閹雞還沒長大的雞。這種雞吃得多，長得快。純土閹雞的雞肉很好吃。
15樓：匿名使用者
這個叫「騸雞」，七十年代之前，每年五六月，就有人出來專門做閹雞的生意。騸雞肉比較嫩，湯鮮。
16樓：匿名使用者
每個人喜好口味不同，最好是自己去嘗試哦
閹雞公怎樣做好吃？
17樓：
雞是我們經常吃到的家禽，同時還有雞蛋，也是很多人喜歡吃的食物。對於雞而言，很多人一般喜歡放在大火上爆炒，加上一點點辣椒，味道很是不錯，但是前提必須是雞肉要嫩，如果雞肉太老的話吃起來就少了很多的口感，而且通常情況之下也是吃不動的。對於一般的老人而言，則喜歡把雞肉燉著吃，因為這樣會比較爛。
因為消費者的需求過大，所以通常市場上的雞都是供不應求的，更別說是家養的雞了。所以很多商家為了應付這個情況，就培育除了閹雞。下面就來說說到底怎麼做閹雞才能好吃?
以及閹雞的一些基本特點。
閹雞，俗稱熟雞，線雞、扇雞(騸雞)、剦雞、獻雞、鐓(dui)雞、太監雞，英文名叫「capon」，就是通過外科手術摘除了**的公雞.去掉公雞的雄性**的行為或過程也稱為閹雞。閹雞在我國華南地區已有3000多年的歷史，義大利、法國、土耳其、美國、加拿大等100多個國家和地區，都有養殖閹雞和消費閹雞的習慣。
閹雞是一種古老的行當。直接的解釋就是把公雞的**割掉，目的是讓公雞長得更快一些，肉質更嫩一些。在南方，閹雞又名騸雞或是線雞，宋 戴復古 《訪許介之途中即景》詩：
「區別隣家鴨，群分各線雞。」 元 湯式 《慶東原·田家樂》曲之一：「線雞長膘，綿羊下羔，絲繭成繰」，說的就是這種被閹割後的公雞。
閹雞的一般做法就是白切閹雞，白切閹雞的做法具體如下：
1.已經殺好洗淨的閹雞
2.鍋內加水煮開，放入閹雞煮25分鐘
3.待閹雞煮好後不要立即揭開鍋蓋，等過7-8分鐘撈出
4.切塊裝盤
注意事項有下面兩點：
1、閹雞不要煮超過30分鐘，是最嫩最好吃的，煮的時間久了肉質會變得緊一些，不好咬動，或者是時間過久導致肌肉脫落。
2、閹雞煮好後不要立即開蓋，應等7-8分鐘，待其在鍋內在自然熟透。如果立即開蓋，閹雞切開，會有少量血。
雖然閹雞是被處理過的，但是總的來說閹雞的營養價值還要高於一般的工廠飼養的雞子。但是閹雞畢竟是通過催生長而養成的，所以對於一般人來說最好不要過多的食用閹雞，哪怕閹雞的肉質再好，也要控制自己的食慾，以免引起一些不必要的疾病的發生。
18樓：凹凸小田螺
可以做爆炒公雞，鮮辣可口。
材料雞肉750g,青辣椒2個,紅辣椒3個, 老抽適量,紅醋適量 ,花椒適量,大料適量 ,蔥段3根,蒜片3片
做法1. 熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼。
2. 然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋。
3. 油花四濺之時，將雞肉、紅青兩色辣椒入鍋。
4. 翻炒時，放鹽、老抽、紅醋、花椒和大料。
5. 大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋。
想給她燉雞吃，不知道是閹雞好還是公雞好
19樓：匿名使用者
我覺得雞湯還是母雞好。
閹雞肉是「白肉」中的代表,其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面有較好的作用。
中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟補虛損的功效。可以**由身體虛弱而引起的乏力，頭暈等症狀，對於男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。
閹雞肉含有很豐富的營養，特別是它含有的牛磺酸，對我們的身體是很有好處的，能夠預防很多的疾病，我們在平時都應該多吃一些雞肉，特別是有高血壓的人平時就應該多吃雞肉。
20樓：賊有道理
閹雞肯定比老母雞好！老母雞長時間下蛋體內營養流失的很快，還有什麼營養，閹雞要好很多。都說老母雞好那是老話了
如何燉老母雞湯最好吃，怎樣燉老母雞湯好喝又營養
主料 烏雞 宰殺乾淨 輔料 枸杞 調料 蔥 姜 雞精 鹽 醋 做法 將烏雞放入壓力鍋內 鍋裡，加入蔥 姜 鹽 枸杞 雞精 醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。特點 鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。烏雞天麻湯 主料 烏雞 宰殺乾淨 ...
天麻和老母雞一起怎麼燉,老母雞和天麻同燉有什麼藥用價值
5 眩暈 天麻燉雞湯 民間藥膳方 原料 天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。做法 將天麻洗淨，生薑洗淨切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和薑絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數次飲湯吃雞肉。可每週1料。連用3料。功效 補血和血 熄風。用於病後虛弱 眩暈反 作...
老母雞怎麼燉好吃又營養，雞怎麼燉好吃又營養
老母雞怎麼燉才好吃？這樣做雞湯鮮美雞肉滑嫩，秋天進補有營養 燉老母雞好吃又有營養，只需要把整隻雞放鍋裡，鍋裡放涼水，放入蔥 姜 鹽 料酒就可以了！燉時隨時用勺瓢出湯裡的沫沫就可以！清燉，加薑片，香茹，放在火上慢燉，燉出來的老母湯香又有營養，雞肉也好吃。老母雞加木耳枸杞一起燉，湯鮮噗，又有營養。老母雞...