1樓：櫻密時代
主料豬肉copy
250g
蓮花白500g
胡蘿蔔1根
麵粉400**適量
輔料蔥2根姜粉
1勺花椒粉
半勺五香粉
1/3勺
八角粉半勺
香油半湯勺
料酒半湯勺
蠔油半湯勺鹽少量
步驟1.蓮花切小塊，放鹽醃一會，擠掉多餘的水份2.胡蘿蔔擦絲，用鹽醃一會，擠掉多餘的水份3.肉餡選擇七瘦三肥，太瘦不香，太肥油膩
4.先在菜裡拌入香油，拌勻後放入所有的調料，朝同一個放向拌勻5.麵糰和的稍軟一點好捏口，口感也好
6.包好可以入鍋，等餃子浮上來就可以撈出吃了
豬肉蓮白餃子怎麼做
2樓：雲南廚師新東方
豬肉蓮白餃bai
子的做法
將麵粉加雞蛋、du鹽和水揉好，zhi
放一會醒面。豬dao肉蓮白餃子的做法內 步驟容1將蓮花白洗淨，控水，然後切碎。豬肉蓮白餃子的做法 步驟2把切好的肉餡放入蓮花白。
豬肉蓮白餃子的做法 步驟3加入蔥、姜及各種調料，攪拌均勻，順著一個方向攪拌。豬肉蓮白餃子的做法 步驟4
哦啦啦，餃子包好啦！豬肉蓮白餃子的做法 步驟5小貼士蓮花白的營養是多多的哦！差點忘記了，蓮花白切好後要將水擠出，不然不好包哦！
蓮花白豬肉餃子的做法
3樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豬後腿肉 500g、蓮花白 半個、油 適量、鹽 適量、雞蛋 1個、姜 適量、蔥 1根、花椒粉 適量、胡椒粉 適量、大料 適量、醬油 適量、耗油 適量、香油 適量、雞精 適量。
1、蓮花白切碎，撒上鹽醃漬一會。
2、將蔥姜切末。
3、把醃好的蓮花白擠掉水分，放在剁好的肉餡上，再放上蔥薑末。
4、再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。鍋內燒熱油，澆到蔥姜和調料上。
5、餡內倒入適量醬油、少許耗油和鹽。
6、然後打入一個雞蛋，沿著一個方向攪拌。
7、攪拌的差不多了，再放入少許香油和雞精，攪拌均勻即可。
8、拿來一個餃子皮，放上餡，包成餃子。
9、鍋裡水開後放少許鹽，下入餃子煮熟。
10、煮熟撈出，這樣就可以食用了。
純瘦肉餡的餃子餡怎麼弄
4樓：姬覓晴
純瘦肉餡的餃子餡，只加入瘦肉泥和薑末即可，純瘦肉餡的餃子做法如下：
準備材料：餃子皮、豬肉餡、生抽、食鹽、姜、蠔油、胡椒粉、蒜、米醋、辣椒油、水、植物油。
一、姜多一些剁成末。
二、豬肉餡里加入薑末。
三、調入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪打上勁。
四、準備適量的餃子皮。
五、放上肉餡包起來即可，多放一點餡。
六、依次包完所有的餃子皮。
七、鍋裡放水燒開，放入餃子用大火燒開。
八、水開後，點涼水激一下，來回2至3次餃子膨脹飄起來就好了。
5樓：可樂可123可樂
原料: 瘦肉200克、花椒水50克、黃豆醬油25克、蔥末20克、薑末20克、香油15克。
1、取適量生薑，然後將生薑切蓉。
2、接著取適量大蔥，然後將大蔥切碎。
3、第三步，取適量瘦肉，然後將肉剁成肉泥，最好剁碎一點。
4、第四步，將花椒和大料煮水備用。
5、第五步，將肉泥、蔥、姜放入碗中，調入生抽、老抽、鹽、胡椒粉拌勻即可。
6、拌勻之後，拌好的肉餡就可以直接使用了。
7、最後可將制好的肉餡根據實際情況分開儲存在保鮮袋中，壓成餅裝冷凍，用時拿出，可以很快解凍。
6樓：那不是我嘛
純豬瘦肉餡的做法：
原料：豬瘦肉500克、
薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：1、豬肉去皮洗淨，切為細粒；
2、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
傳說餃子的發明者是東漢名醫張仲景，這樣算來到現在應該也有近兩千年的歷史了。
當時張仲景辭官回家，正趕上寒冬臘月，很多窮人耳朵被凍傷。張仲景就叫徒弟在當時南陽東關搭起醫棚，架起大鍋，給凍傷的窮人煮祛寒嬌耳湯治病。據說就是用麵皮包上藥材和肉，折成嬌耳狀後放到開水裡煮熟，每個病人盛一碗湯，加兩個嬌耳，人們吃後不但治好了凍耳，還抵禦了風寒。
7樓：匿名使用者
品名：純瘦肉餡的餃子
材料：豬肉（三肥七瘦） 、菜花 、蔥 、姜 、醬油 、鹽 、調和油 、麵粉
做法：1、豬肉剁餡，蔥姜切末，肉餡加入醬油、蔥薑末，鹽（鹽只加這一次，約摸所有餡的量，把鹽都加到肉餡裡）按照一個方向攪拌把肉餡攪拌均勻放到一邊醃製
2、和麵，適量麵粉加水，加水的同時用筷子攪拌菜花
3、攪拌到基本沒有乾麵粉菜花
4、揉麵，揉到光滑，放到一邊醒著菜花
5、菜花沖洗乾淨，水甩一下，甩乾淨些，切兩半菜花
6、用擦絲的工具，由菜花頭開始擦，擦的過程儘量與菜花的小莖垂直，避免把菜花的小莖擦成長條菜花
7、菜花擦完菜花
8、往菜花裡倒入調和油或者色拉油等味道不是太濃的油（如果有用花生油或者豆油等味道較大的，請提前先把油加熱放涼後也可）油量是比炒這些菜稍微多的量，往菜花裡放油據媽媽說是為和肉餡隔離，以防止菜花遇上肉餡的鹽會出水菜花
9、把醃製好的肉餡和菜花餡放到一起，按照順時針方向攪拌菜花
10、攪拌均勻，餡料製作完畢菜花
11、把醒好的面放到乾麵粉的案板上揉勻菜花
12、揉到光滑菜花
13、用刀切一條搓成長條菜花
14、揪成小劑子，或者切，我比較習慣了揪，撒上乾麵粉放手心裡揉成小圓菜花
15、擀麵皮菜花
16、包餡，我比較喜歡包的多，一般做的是皮薄餡大菜花
17、包好，待煮菜花
18、包餃子的時候鍋裡放水，燒開，把餃子放進去，攪拌一下，蓋蓋子，保持中火到大火之間菜花
19、每次開鍋沸水的時候加小半碗水，共加三次水，也就是開四次，肉餡的水餃煮不少於5分鐘
8樓：匿名使用者
純廋肉一般是豬肉，做餃子因為肉不含脂肪，吃起來口感比較柴，所以最好混上其他的菜，如胡蘿蔔，西葫蘆等鮮嫩多汁的蔬菜，肉餡不用多攪，大概混勻即可，多放些調和油，放香油，雞精，少許花椒水，不用鹽，用醬油調拌，然後放入切碎擦絲的西葫蘆或胡蘿蔔以及蔥花後就可以開始包了 ，免的蔬菜中的水分滲出。
9樓：自然之聲東阿店
放蔥，姜，十三香，老抽，生抽，香油，油，鹽，拌勻
10樓：匿名使用者
精瘦肉剁泥，加鹽、姜、胡椒和雞蛋清。
豬肉香菇白菜餃子的做法，白菜香菇豬肉餃子怎麼做
豬肉剁碎，香菇切碎，白菜剁碎，放一起加蔥姜鹽味精，十三香調勻，撼皮包就行了。豬肉，香菇白菜餡的餃子，其實做法很簡單。將豬肉剁成餡，放在旁邊備用，將白菜切碎之後放少許油，略炒一下備用。香菇用那種幹香菇比較好，泡水之後剁碎，這樣的香菇味道比較足。多一些蔥末和薑末，蔥要多一些。放入豬肉，香菇，白菜，筷子攪...
豬肉白菜餃子餡的做法，白菜豬肉餃子餡的做法
回答您好！用料 麵粉 250克 大白菜 200克 豬裡脊肉 150克 蟹味菇 60克 韭菜 幾根 薑蓉 少許 有機醬油 適量 蛋清 半個 香油 幾滴 花生油 少許 白菜豬肉水餃的做法 將大白菜 豬裡脊肉 蟹味菇及韭菜洗淨後控水姜用 擦蓉器 擦成薑蓉 肉剁碎，加蛋清 薑蓉 醬油 香油充分攪拌均勻，放置...
韭菜豬肉餃子的做法，韭菜豬肉餃子怎麼做好吃
1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子回順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥答末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末 6.將韭菜末加入到肉餡中 7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦 8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃...