1樓：安重銘
看你主要幹什麼瞭如果量大的話都需要，如果量小和麵機可以不用自己手工和就好了，
2樓：章丘恆吉
和麵機製作好麵糰，用餃子皮機做餃子皮就可以啊
3樓：匿名使用者
都要的。手工和麵揉麵都是累人的活，這完全可以用機器代替人類的工作。
4樓：濟南福鷹機械
兩種裝置最好都用，最次和麵機是要用的，用壓面機可以增加面的白度，勁道，銀鷹有不同型號的和麵機和壓面機，可以來廠看裝置，都是整機發貨
和麵機和壓面機是一樣的功能嗎
5樓：濟南福鷹機械
和麵機是和麵用的，代替手工和麵的，壓面機是揉壓面用的，是代替手工揉麵用的，功能是不一樣，銀鷹的和麵機和壓面機有不同的型號，可以根據自己的需求選擇
6樓：匿名使用者
和麵機是將原料混合的；分普通和麵機和真空和麵機，還有特製和麵機（保持麵筋度的）
壓面機一般用在成型，增加麵筋度上的。
7樓：山東銀鷹馬經理
你好，不一樣的，和麵機是把麵粉和成麵糰，揉麵機是用來揉壓麵糰的。
8樓：薇染
銀鷹和麵機還是不錯的，型號多種，根據一次和麵的多少來劃分型號，最小的一次可以和半袋面，可以根據要求選擇，和麵效果好，麵糰受力均勻，和出來的面有勁道，從廠家購買，**更優惠。
9樓：匿名使用者
當然不是，和麵機是和麵的，壓面機是把和好的面先弄成麵餅（圍巾形狀的），然後再換擋壓成麵條
我我剛開了一個包子鋪，買了一臺包孑機，和麵機，壓面機，始終做出的包子不鬆軟不很白，我的配方是1斤面
10樓：珍惜你的人
你好，你說的是調味，還是麵皮？包子機最大的問題是後發酵，只有在和麵時加點酵母、白糖、泡多源等，用包子機做的包子才能蓬鬆個大飽滿，色澤潔白，涼了不發硬。
11樓：不一樣的靖
1麵粉和泡打粉混合在一起，泡打粉少一點。
2將酵母粉放在溫水中溶解，加入一點糖，攪拌一下，備用。
3開始準備揉麵粉，對於在揉麵時要多揉幾次，來增加面的硬度和麵的勁道，這樣包出來的包子更加有嚼勁，也更美味。
4在揉麵的過程中不斷地加入酵母糖水混合在一起，揉至表面光滑就可以準備發酵。
5在發酵時上面附一層保鮮膜，可以放在陽光下能夠將麵糰發的更好，等發酵至2倍大時，取出繼續揉，還能發酵的更快，在麵糰上搓幾個洞，如果能很快恢復就代表發酵好了。
6當然對於包包子，裡面的餡也是重點，一般餡都是用熟的，比生的餡口感更好
7包子包好後，就可以上鍋蒸了，鍋中加入水倒點白醋，把包子放上去蒸半小時就可以了，這時候拿出來的包子是又軟又白又好吃的呢。
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
12樓：濟南福鷹機械
是不是麵粉的事情，用機器做包子是先做包子再醒發，可以調整一下配方，銀鷹有不同型號的和麵機，包子機制作的包子口感好，你做包子的時候，可以用銀鷹的壓面機壓幾遍面
13樓：匿名使用者
找賣食品新增劑的，絕對幫得了你！
做包子饅頭有和麵機還需要壓面機嗎
14樓：齊魯一木
如果你的和麵機只能起混合攪拌作用，也就是隻能把麵粉和水混合起來，不能形成麵筋，那麼就需要壓面機來輔助
15樓：賤人莫
不用壓面機是壓麵條的嘛
16樓：濟南福鷹機械
最好有壓面機，用壓面機壓過的面會有勁道，銀鷹有和麵機和壓面機。使用者反饋都不錯
求用和麵機和壓面機做包子的詳細流程 35
17樓：王舒不適書
用和麵機、壓面機做包子的詳細做法很簡單，先用和麵機把面和熟（和麵時要加入適量的泡打回粉答，做包子和麵的水分比壓面的水分要多一些），然後把和好的面放入壓面機中壓成片狀（面片要有一定的厚度，不能和壓麵條一樣那麼薄），然後用面片就可以包餡了，
18樓：濟南福鷹機械
用和麵機和好面以後，再用壓面機壓面，把面壓好以後，放到包子機裡面做包子，銀鷹的和麵機、壓面機有不同的型號，使用者反饋都不錯
求助！怎麼用壓面機做餃子皮和餛飩皮？
19樓：小媛
一、準備500克麵粉，一個雞蛋，200克水和5克鹽。揉成稍硬的麵糰，蓋上保鮮膜，醒半小時。
二、把麵糰分成兩部分，一部分用來包裝，另一部分用來擀麵。寬度不應超過壓力機的寬度。
三、啟動壓面機。首先選擇最大厚度（4檔），按2次，然後調整到3檔，按一次。
四、在壓榨過程中，每次取出麵糰時，都要撒一點麵粉，以防粘得太軟。
六、取出圓形壓模，向下壓，輕輕轉動到位，餃子皮就做好了。
20樓：熱心網友
1、備用麵粉500g、雞蛋一隻、水200g、鹽5g。揉成稍硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時。
2、把麵糰分成2部分，一塊包好備用，一塊擀成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。
3、啟動壓面機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然後調成3檔，在壓一次。
4、在壓面的過程中，每次取出面片記得要撒少許麵粉，防粘也防止麵皮過軟。
6、取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，我們的餃子皮就完成了。
21樓：笑臉藍雨
材料：中筋麵粉（河套面）210克、純淨水50克、雞蛋1個。
1、全部材料放進麵包機的面桶內。
2、直接啟用生麵糰模式，較大成團。
3、取出麵糰，簡單揉壓成團。
4、用保鮮膜包好，醒面十分鐘。
5、把麵糰分成2部分，一塊包好備用，一塊擀成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。
6、啟動壓面機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然後調成3檔，在壓一次。
7、在壓面的過程中，每次取出面片記得要撒少許麵粉，防粘也防止麵皮過軟。
9、取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，餃子皮就完成了。
10、也可以分2條長長的麵皮。
11、切成餛飩皮即可。
22樓：匿名使用者
你好 麵粉和水的比例1；0.3，把面活的硬一點，用壓面機一壓就會軟點的，把面塊壓光以後，再把面往薄壓 一點一點來 薄度可以是上次的二分之一，壓成理想的餃子皮或混沌皮的時候塗上少許澱粉，就行 塗多了包餃子都站不住了 希望能幫到你 都是手打的 希望採納 現在急需用分 如果還是不明白就留下你的** 或** 我在給你細說
23樓：涼皮大王
一般麵粉和水的比例：10斤面加3.2-3.
3斤水，軋3遍比較好，最後一遍撒點玉米澱粉。只加食用鹼是不行的，壓出來的麵皮很快就會幹硬、裂口！建議你加點筋力源，可以起到增筋、保鮮、不幹硬、長時間保持柔軟狀態，而且，水煮不破皮、不混湯。
24樓：匿名使用者
過去我家包餃子從來都是男人擀餃子皮，因為是力氣活嘛，所以我一直不會擀。可是笨人有笨辦法，自從十幾年前家裡買了壓面機以後，我發現用家用壓面機做餃子皮又快又省力，這下好了，家裡會擀皮的人再也不願意費力擀皮了，結果我這個家裡唯一一個不會擀餃子皮的人卻負責做餃子皮，真是好笑。現在我就把這個方法介紹給大家，讓不會擀餃子皮的人也能包餃子。
1. 這就是傳說中的家用壓面機，它的真正用途是壓麵條，可壓出粗、細兩種麵條。調節旋鈕可控制麵皮的厚度，有1—7檔可供選擇，數字越大壓出的麵皮越薄。
2. 現在開始做餃子皮，先按常規做法做出面劑子。
3. 把壓面機旋鈕調到「1」，即最厚的一檔。
4. 面劑子壓過第一遍之後變成橢圓形。
5. 把壓面機旋鈕調到「4」，然後沿著橢圓較長的方向壓第二遍，壓過之後面劑子變成牛舌餅的形狀。
6. 把壓面機旋鈕調到「6」，這次要把面劑子橫過來，壓第三遍。
7. 現在一個圓圓的餃子皮就完成了。
8. 也就是說，做一個餃子皮要壓三遍，看著麻煩，其實做起來速度很快，這種方法做出的餃子皮有三個優點，第一是韌性好，不容易煮破，因為機器擠壓的力量比手擀的力量大，所以密實。另一個優點是餃子皮上沾的乾麵少，包的時候容易捏緊，而手擀皮會沾上很多幹麵粉，包的時候如果捏不緊，就會煮成片湯了。
第三個優點就是省勁兒，要是不小心把面和硬了，手擀皮會特別累（用我老公的話：膀子都累歪了），可用壓面機就沒問題了，只需輕鬆地搖動搖把就從容搞定。
25樓：撕扯回憶de摩羯
不要讓滾面器沾上水，記得要在滾面器上沾些麵粉~試試看！(*^__^*) 嘻嘻……
開店用的壓面機，和麵機在**可以買到***的
26樓：濟南福鷹機械
最好去廠家購買，這樣可以讓師傅教一下怎麼使用，最好購買大廠家的，銀鷹的和麵機和壓面機有不同的型號，可以來場看一下
27樓：匿名使用者
我建議你可以去廠家直接看的
28樓：匿名使用者
開飯店用的大型麵條機
29樓：荷蘭****
從銀鷹廠家直接發貨就可以的，產品質量挺好的
壓面機和麵機揉麵機之間的區別
30樓：迪蒙智慧交通
壓面機是把麵粉
來跟水攪拌自均勻之後代替bai
傳統手工揉麵的食品
du機械。可用zhi於製作麵條、吞皮、糕點、面dao點等，壓面機壓制出的麵條、麵筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合於家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、麵包廠及各類麵點加工單位或個體工商戶使用。
揉麵機是麵食加工的配套裝置。主要特點：運轉平穩，噪音小、揉制力大；揉制的麵糰彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不鏽鋼、防鏽耐用、清潔衛生、是麵食加工業、餐飲業必備裝置。
區別有以下幾點「
壓面機可以用來製作麵條，揉麵機用來加工麵糰，兩者功能不同一般壓面機的使用流程在揉麵機之後，使用順序不同。
揉麵機是用來節約人力揉麵時間的，壓面機可以直接製作麵條，兩者目的不同。
和麵機水和麵比例技巧做包子，和麵機怎麼用面和水的比例？
和麵機和麵時的面水比例 體積比 做麵條，麵粉 和水比例為3.5 1。做餃子，麵粉和水比例為3 1。做包子 麵包，麵粉和水比例為2.5 1。做烙餅 油條，麵粉和水比例為2 1 和麵機做饅頭的做法 用料 中筋麵粉300克 雞蛋2個 奶粉30g 鹽2g 水160g 酵母2.5g 中筋麵粉 二次和麵用 10...
怎樣用和麵機和麵，怎麼用和麵機做饅頭包子
一般十公斤以上就可以用和麵機和麵了，當然這也要看你使用的和麵機最大和麵量是多少，最好不少比最大和麵量低很多。和麵機雖然不能實現百分百 三光 但也差不多了。啟動和麵機之前，將麵粉和水按比例放入料斗中 根據麵糰的用途來確定面水比例 然後啟動和麵機，一般6分鐘後就能和出理想的麵糰了。和麵機主要適用於各種面...
我想買臺壓面機和麵機切面機哪賣比較便宜啊
直接從廠家購買就可以，銀鷹的和麵機 壓面機使用者反饋不錯，質量和售後有保障，成都的嗎？成都的荷花池批發市場比較便宜。我有一臺和麵機和一臺壓面機但是我是在山東可以嗎？我想在蒙城買一臺二手壓面機和和麵機，請問蒙城舊貨市場在 現在銀鷹全新的和麵機和壓面機 都不是很貴了，可以考慮購買全新的，二手的在使用方面...