為什麼要多吃蔬菜水果和薯類,為什麼要多吃蔬菜水果

1樓:匿名使用者

1,蔬菜和bai水果含有大

du量的膳食纖維,他可以促進腸

zhi道蠕動,利於食物dao消化,和有毒物質的回排除,2,蔬菜和答水果含有維生素和礦物質,維持人體生理功能,保持健康3,蔬菜和水果還含有許多生物活性物質,它對人體非常有利,比如人們常說的抗癌,防氧化,等都和這有關

4,合理的蒸任有利於提高營養素的利用率,

5,薯類其實和穀類差不多,但是它含有的蛋白質,礦物質,維生素等比穀類要多,所以谷薯交替吃最好

為什麼要多吃蔬菜水果

2樓:植物網

蔬菜:(1)蔬菜含有人體極為重要的各種維生素,如維生素a原(胡蘿蔔素)和維生素c、b1、b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有:

胡蘿蔔、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、米莧、蕹菜、芥菜等;含維生素b1較多的蔬菜有:金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等;含維生素b2較多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等;維生素c在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。

(2)蔬菜是人體礦物質的**。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿蔔等含有豐富的鐵鹽;洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷;綠葉蔬菜含有豐富的鈣;海帶、紫菜還含有豐富的碘。

(3)中和胃酸。在人體胃中,由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應,這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品,而一般高蛋白食品屬酸性食品,多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。

(4)其它作用:蔬菜含有豐富的纖維素,有利於促進腸胃蠕動,可以起到促進消化和預防便祕的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸,如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質,使蔬菜又增加了許多特殊的風味。

水果:1、纖維有益美膚

水果的纖維質為果膠物質,有益排便;纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝,因此有益**。

2、維生素讓人美麗

水果主要供給的營養素是維生素,其中以維生素c和維生素a最為重要,水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失,因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老化,是美容不可缺乏的營養素。

3、多吃水果有益健康

水果中含有天然色素,能有效預防癌症,而含有β胡蘿蔔素的部分水果,在吃進人體內會轉變成維生素a,可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外,在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素,可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性,有利排出體外。

4、水果能幫助塑身

豐富維生素c的水果能促進身體的代謝,是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力,所以也要適量攝取。

3樓:洪遠茅盼翠

1含豐富的礦物質,如鈣、鐵、鎂、銅等;

2含大量的維生系c和其它維生素;

3含豐富的纖維素;

4含有易被人體吸收的糖類及蛋白質、少量脂肪類等。

4樓:聶雅戴憶之

跟食物戀一樣,人體所含的需要在每種蔬菜上都有,就跟人要吃鹽一樣,不吃鹽頭髮就會變白,脫水這些都是一樣的,人體要補充不同的營養!

5樓:酆健竹鴻光

蔬菜含有大量人體需要的維生素和水分

多吃利於營養均衡、順利排便、保持健康

6樓:良慶慕容思博

蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動.

7樓:揭影段凌霜

因為人必須吃蔬菜.所以人必須吃蔬菜

8樓:盤合厚珺婭

為身體提供營養成分,增強人體免疫力。