1樓：芒載壽小凝
論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲（表示咖啡豆未受潮）、齒莢留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到空殼的咖啡。
如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。
剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，應該存放一週以便將豆內的氣完全釋放出來。
一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒後一週後，此時的咖啡最新鮮，香味（aroma）口感的表現最佳。
另外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆（regional
coffee），大約數十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。但如果是綜合豆（blendedcoffee），大小、色澤不同是正常的現象。而且重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。
總之在選購加啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味，比較理想的購買數量是以半個月能喝完為宜。
2樓：小柒
越來越多的人開始熱愛咖啡，但是你真的瞭解咖啡以及瞭解怎麼喝咖啡嗎，你知道藍山是好咖啡但你知道藍山到底好在**嗎？你想成為朋友圈中懂咖啡的老司機嗎？
半伴看了一位咖友分享的文，寫的很專業，分享給你，一起學習~
你知道怎麼樣去區分咖啡豆的好壞嗎？
事實上咖啡和紅酒在選擇的方式上很多地方其實是很類似的，所以就好像很多人不明白酒莊葡萄這樣那樣的區別都是什麼鬼一樣，對於諸多咖啡豆不瞭解的時候也都是一頭霧水。
今天我們聊聊應該如何選擇適合自己的咖啡豆
咖啡豆咖啡熟豆是生鮮食品，記得檢視烘焙日期
新鮮烘焙和現磨的咖啡是最好的？這是真的嗎？
當然，這一點毋庸置疑。
咖啡其實是水果？
沒錯。咖啡生豆其實是長的像櫻桃一樣的咖啡果裡面的兩顆種子，經過烘焙過程之後就是我們平常看到的顏色深深的，充滿香氣的咖啡豆。
所以在選擇咖啡豆的時候，記得一定看看它的烘焙日期是什麼時候。咖啡豆在烘焙完之後的一週左右達到它風味的高峰，一個月之後，它的風味可能會直線下降，烘焙日期兩個月之後的咖啡豆基本只剩下苦澀的味道了，本有的其他豐富的風味會消失的無影無蹤。
總之，記住一點就好了，選擇儘可能新鮮烘焙的咖啡豆，例如1個月之內的，最多3個月。
買得少一點，用得快一點
女生大多都喜歡買買買，口紅一堆色號，眼影各種色盤??哪怕很多時候都是買了不用，光囤著就覺得很開心。
但買咖啡千萬不能這樣，之前說過咖啡是生鮮食品，咖啡豆也是一樣，我們不會把一年的水果都一次性買完，因為都知道會放爛。
所以如果是自用，建議每次只買250克左右的包裝，最多不要超過500克的，一公斤以上的基本都是給咖啡店使用準備的，即使再稀有，優質，昂貴的咖啡豆，過了三個月以後，衝煮出來和苦澀的洗碗水沒什麼區別。
咖啡豆的種類
就像紅酒有各種地方各樣品種的葡萄樹，咖啡也一樣，咖啡樹的樹種對風味影響很大。挑選好咖啡的首先看咖啡豆的品種。
目前世界上主要咖啡品種有兩大種：arabica， robusta
阿拉比卡：咖啡風味較佳。
羅布斯塔：抗病蟲害能力強產量高，但是風味欠佳，有強烈的苦澀味，主要用在商業拼配豆和速溶咖啡裡。
所以在購買的時候你只要記得一點就可以了：看咖啡包裝後面的成分標籤是不是100%的阿拉比卡咖啡豆。
風味的差別
咖啡種植帶主要在南北迴歸線附近的70多個國家地區的高山和高原地區。但是咖啡產區那麼多，一般人會暈菜的，其實你記住下面幾個簡單的地方，就不但可以自己選擇起來得心應手，還可以在朋友面前逼格瞬間暴漲：
巴西：飽滿的口感，讓人聯想到巧克力，果乾，榛果或者杏仁的味道。原則上巴西咖啡比較不酸，尾韻長且甜。
哥倫比亞：風味均衡，想果汁一般並且有厚實的口感，帶有桃李類，紅色漿果的調性，例如黑櫻桃，黑莓。
宏都拉斯：華麗的水果調性，像果汁一樣的咖啡
薩爾瓦多：濃郁，口感飽滿且甜
瓜地馬拉：柔軟，帶有奶油，巧克力與水果的風味
肯亞：強烈的果酸，往往還有百香果，柑橘的味道。，肯亞咖啡風味活潑，酸度較高，適合搭配巧克力蛋糕和點心。
衣索比亞：咖啡的故鄉，巧克力般口感厚實，充滿花香與水果調性。
印尼：口感飽滿，酸度低，甜度很高。讓人聯想溼土壤，皮革，菸草的味道
咖啡烘焙度對風味影響
咖啡的烘焙度也對咖啡風味影響很大，但這玩意通常來講就分為三種：
淺烘：咖啡果酸高，口感爽滑，保留咖啡本身的樹種和地域風味高，喝起來更像水果茶。
中烘：酸甜平衡，在保留咖啡果味的同時還帶有焦糖，堅果和可可的味道，是大部分人喜歡的口味。
深烘：猶如一杯甘醇的威士忌，層次豐富，既適合單獨飲用也適合加牛奶飲用。
如果有人告訴你，只有淺烘的才是第三波精品咖啡，深烘是過時的不好的。
那麼你可以甩一個大白眼告訴她/他：這個概念是完全錯誤的，烘焙度深淺沒有好壞之分，風味決定一切，你喜歡的風味對你來說就是最好的。
小夥伴們有沒有瞭解到呢？半伴最近也新進了幾款豆子，日晒耶加，水洗耶加，曼特寧，有興趣的可以諮詢哦~
阿拉比咖啡豆來自哪個國家，哪個國家的咖啡豆好還有那個國家的咖啡豆最出名
主要產地為南美洲 阿根廷和巴西部分割槽域除外 中美洲 非洲 肯亞 衣索比亞等地，主要是東非國家 亞洲 印尼，葉門 印度 巴布亞紐幾內亞的部分地區 咖啡豆是茜草科咖啡屬植物的種子，外包有顏色鮮豔的漿果，生豆多為青褐色，要經過繁複的烘焙處理，才能成為咖啡飲料的原料。通常而言，在茜草科咖啡屬植物中，有數個...
咖啡豆的保質期有多久，咖啡豆的保質期是多久？
啡之最佳品嚐期 咖啡豆為四周,咖啡粉為一週。可以用真空罐儲存，咖啡豆在真空包裝狀態下之儲存期限 真空罐約24 28個月。柔性膠膜之真空包裝為12個月 咖啡豆的保質期是多久？咖啡的保質期一般是一年左右，其中咖啡豆與咖啡粉還有些差別。保質期可以很長，備註一兩年的都有！而風味期則是咖啡最好喝的一段時期，這...
咖啡豆價格差別怎麼這麼大呢
因為不同的產地成本不同，土壤和種植環境也有所不同，成本也不同，自然也有差別。補充 1 巴西 是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1 3，廣大的國土上大約有10個州大量生產咖啡豆。巴西咖啡口感圓潤，帶點中度酸，還有很強的甘味，以平順的口感著稱，被認為是做混合咖啡不可缺少的原料。2 哥倫比亞 是世...