1樓：富克納斯包裝製品廠
一、發源地
1.米粉
米粉是中國南方地區非常流行的美食，在廣西、廣東、福建、湖南、越南、貴州等產米的地方都比較常見。
2.河粉
河粉全稱沙河粉，發源地在於廣州市天河區沙河一帶，是廣西、廣東、福建、海南等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。
3.螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
二、製作方法
1.米粉
米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，質地柔韌而富有彈悔畢性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，米粉雖品種眾多，但生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
2.河粉
河粉的原料也是大米，手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。具體來講，一般是將大米米洗淨後磨成粉，加水調寬圓製成糊狀，上籠蒸，製成片狀，冷卻後碧巧芹劃成條狀即成。
3.螺螄粉
柳州螺螄粉是以螺絲米粉、螺螄湯、配料調配而成的廣西柳州著名小吃，融合酸、辣、鮮、爽和燙等獨特風味。
螺螄米粉是以大米為原料，經過浸泡、粉碎或磨漿、糊化、切條或擠絲等一系列工序製成的扁寬形或細條形軟滑爽口的米制品；加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調和而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，深受食客喜愛。
三、口感
1.米粉吃起來有彈性， 而河粉比較軟，這是由於生產工藝上的不同導致的口感差異。
2.而螺螄粉是米粉加上各種輔料和煮爛螺螄的湯水調合而成，味道主要**於湯底，雖然聞起來有點臭臭的，吃起來還是蠻香的。
2樓：匿名使用者
1. 螺螄粉：從味道上就能與米粉區別開，正宗的螺螄粉遠遠聞上去會有股臭臭的味道，這股棗攔擾味道是 發酵後的酸筍產生的，但是酸筍吃起來是清脆爽口的，而且螺螄粉搭配著多種的配菜和滷料，一碗螺螄粉可以吃的十分美味。
螺螄粉中並沒有螺螄粉，其湯頭是 螺螄和衡絕豬大骨熬製成的，鮮濃十足。臻歡螺螺螄粉就是選擇柳州正宗米粉和螺螄，精煉火候，食材講究，味道棒極了，如果對螺螄粉不瞭解的，可以去臻歡螺嘗一嘗。
2. 米粉：米粉有廣西米粉 、桂林米粉等多種，與螺螄粉最主要的區分就在味道上，沒有酸臭味，味道也有好有壞。
3、河粉和米粉的區別在於加工方式，河粉是把米漿倒在平的凳旦物體上，蒸熟後，切成比較寬的絲
米粉則是直接過漏斗
河粉為什麼叫河粉，米粉和河粉有什麼區別
河粉 於廣州北郊的沙河鎮上有家 義和居 小食店，最初叫做沙河粉，後來簡稱為河粉。在清朝末年，位於廣州北郊的沙河鎮上有家 義和居 小食店，店主是樊阿香夫妻倆。他們善良又勤勞，每天起早貪黑，早上賣白粥油條，中晚賣家常飯菜，生活過得還算安穩。一天早上，店門口出現一位衣衫襤褸的老翁，有氣無力地倒在門前的青石...
米粉和粉條有什麼區別嗎，米粉和河粉有什麼區別
1 主要原料不同 米粉 大米，其它配料 粉條 紅薯粉條，馬鈴薯粉條，其它薯類或豆類2 主要營養成分不同 米粉 糖類，礦物質，維生素 粉條 能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉 有區別的 一 米粉 也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡 蒸煮 壓條等工序製成的條狀 絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為...
你喜歡貴州羊肉粉還是廣西螺螄粉？為什麼
兩個都喜歡，因為兩個都愛吃，第一個基本上都能接受，也都愛吃，第二個就不一樣了，有些人接受不了螺螄粉的味道，吃不來的人感覺它是一種臭味，相對來說羊肉粉更容易被大家所接受，喜歡吃螺螄粉的人就感覺它是一種美味，不喜歡就是退避三舍，所以蘿蔔白菜各有所愛，不是每個都能被大家所接受，希望能夠幫到你！兩個都喜歡，...