1樓：匿名使用者
除夕晚上，中國人會全家團員一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源於古人皆圍著爐子吃飯。圍爐時不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動手，也要為未能回家吃團員飯的家人擺碗筷，以表示全家團員，在人際關係流離的現代社會中，象徵團員的年夜飯尤為重要。年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。
有幾道菜餚，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長年菜]（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久；[菜頭]表示好彩頭；[全雞]象徵全家福（[雞]與[家] 諧音） ；吃[蚶]與[胖]諧音 ，取其發福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有餘]之意。
餃子 正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。
吃餃子就是為了取「更歲交子」的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來「交子」的諧音便演變為「餃子」。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。
吃到硬幣的人，象徵新年發財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象徵健康長壽等。
年糕 全國各地幾乎都用江米麵和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意「年年高」。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫"萬年糧米"，意思是年年有餘糧。
年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。
北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
2樓：可愛的大婕妤
年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密表達對父母的感激。
3樓：匿名使用者
一年到頭，過年的時候應該是最熱鬧的，因為親戚朋友們都回家團圓了，心裡特別高興，主要是心情好，可以在一起聊聊天，喝喝茶水，相互交流一下感情，也可以說說在外打工的經歷。
4樓：匿名使用者
第一個人回答的太好了，他說的一點也沒錯！
5樓：幸福是粉紅色的
年夜飯，是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。
吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓年年有餘）、蠔豉（寓好市）、髮菜（寓發財）、腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財）、生蒜（寓會計算）、臘腸（寓長長久久）等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
各種年夜飯的寓意都是什麼？
6樓：王培信
年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。
吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞(寓意有計)、魚(寓意年年有餘)、蠔豉(寓意好市)、髮菜(寓意發財)、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財)、生蒜(寓意會計算)、臘腸(寓意長長久久)等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
年夜飯各種食物的寓意
除夕吃年夜飯，又叫團年飯、團圓飯，吃年夜飯，寓意著闔家團圓，幸福吉祥，因此這頓年夜飯是少不了的。
俗話說「打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯」，團圓飯是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候，大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯是人們心裡最美好的時光。
年夜飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。
年夜飯各種食物的寓意
1、年夜飯吃腐竹：寓意富足
腐竹寓意「富足」，也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物，也更容易被人體吸收，營養價值也更豐富。因而即便是平日裡，多吃一些腐竹，也是很好的飲食習慣。
2、年夜飯吃餃子：寓意招財進寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義。
3、年夜飯吃生菜：寓意生財
生菜讀起來與「生財」諧音，討個口彩，自然也是過年必備的蔬菜。若是生菜上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是「金條生財」了。
4、年夜飯吃魚：寓意年年有餘
因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，因而不管是南方還是北方，魚都是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同「禮」諧音，除夕夜吃鯽魚，鯽同「吉」諧音，因而鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同「連」諧音，寓意連年有餘。
年夜飯各種食物的寓意
5、年夜飯吃湯圓：寓意團團圓圓
春節是一家人團圓的傳統節日，平時奔波在外的遊子在這一天都得回家，一家人坐桌子前吃頓飯，稱之為「團圓飯」。湯圓也因此而產生，它寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望。
6、年夜飯吃豬脷：寓意大吉大利
豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶著來買的!
7、年夜飯吃長年菜：寓意長壽
臺灣春節第一餐吃「長年菜」，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即「綿綿不斷，長生不老」。在除夕當天，人們切菜時，將蔬菜切得比平時長，因而得名，寓意長長久久，來年收益更多。
而在除夕夜吃長年菜表示有剩餘留到第二年，代表了勞動人民對美好生活的嚮往，和對新年生活的期待。
8、年夜飯吃蝦：寓意哈哈笑
廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。
年夜飯各種食物的寓意
9、年夜飯吃蠔豉：寓意好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為「髮菜蠔豉」與「發財好市」諧音。蠔豉，也稱「蠣幹」，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品，是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
10、年夜飯吃雞：寓意有計
除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為「吃雞起家」。
廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做「頭生」，都會選「走地雞」，喻求生生猛猛。
為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪前還是烹飪後去皮。其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
11、年夜飯吃芹菜：寓意勤快
年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，「芹」與「勤」諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
芹菜12、年夜飯吃年糕：寓意年年高
過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著**、**，寄寓新年發財的意思。
北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。
甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
7樓：xiao星星
團圓，各地的特色年味，很濃烈。
8樓：匿名使用者
乙：：了；：了：：卜：：：課ㄥㄥㄥㄥㄥㄥㄥㄥㄥ ：幾： 乙：：給：
給：：：：：：：：：：：鷥：'糸乙：'：匘：：：鷥
9樓：匿名使用者
魚是年年有餘 白菜餡兒餃子是百財
年夜飯的飯菜特殊含義是什麼
10樓：徐月勤
年夜飯吉祥菜年年有餘來--水煮魚
「魚」跟「餘」字音相同，有年年有餘之寓意，家中糧食、財富有剩餘，家財興旺。
年夜飯吉祥菜富貴吉祥--小雞燉蘑菇
11樓：速展
年夜飯就是一家人在一起吃個飯，一年到頭總要有一天聚在一起吃個飯。
12樓：匿名使用者
1 告別舊歲迎新歲
2 全家團員
年夜飯有什麼寓意？
13樓：噹噹網
年夜飯是一年中最隆重的團圓飯，不但菜色豐富多樣，而且每一道菜都很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖，拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓意年年有餘）、髮菜（寓意發財）、腐竹（寓意富足）、生菜（寓意生財）、臘腸（寓意長長久久）、四喜丸子象徵一家團團圓圓，年糕代表「年年高」，餃子又名「交子」，意味著新舊交替……豐盛的食物預示著來年豐衣足食。
14樓：韓美娟最好看
汙汙多多少少低調低調對對對
年夜飯菜的寓意？
15樓：喜歡阿寧小盆友
年夜飯（又稱團年飯、團圓飯）是指農曆除夕（每年最後一天）的晚餐。目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年，中國習俗吃年夜飯後要守歲。
中文名年夜飯
外文名family reunion dinner
別 稱圍爐、團年飯、團圓飯
寓意吉祥、發財、圓滿、團圓
歷史記載
南朝梁宗懍於《荊楚歲時記》記載「歲暮家傢俱餚蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。」即是逢歲晚，家家戶戶準備肉類和蔬菜（餚蔌），守歲迎接新年，家人相聚飲酒，吃團年飯。
各地風俗
年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到現在。新年吃餛飩，是取其開初之意。
傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。年夜飯的目的並不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流。
關東風俗
關東年夜飯：保留古風俗 漢滿互影響
年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。
圍繞餃子的起源，民間產生過不同的傳說和故事，但關東人一直崇尚春節的第一頓餃子在除夕夜子時(零點)吃，此風俗遍佈關東城鄉，並世代相傳至今。搜狗百科
年夜飯年尾除夕的聚餐
共3個含義
年夜飯（又稱團年飯、團圓飯）是指農曆除夕（每年最後一天）的晚餐。目的是在過年前一家團聚並共度農曆新年，中國習俗吃年夜飯後要守歲。
中文名年夜飯
外文名family reunion dinner
別 稱圍爐、團年飯、團圓飯
寓意吉祥、發財、圓滿、團圓
歷史記載
南朝梁宗懍於《荊楚歲時記》記載「歲暮家傢俱餚蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲。」即是逢歲晚，家家戶戶準備肉類和蔬菜（餚蔌），守歲迎接新年，家人相聚飲酒，吃團年飯。
各地風俗
年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到現在。新年吃餛飩，是取其開初之意。
傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。年夜飯的目的並不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流。
關東風俗
關東年夜飯：保留古風俗 漢滿互影響
年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。
圍繞餃子的起源，民間產生過不同的傳說和故事，但關東人一直崇尚春節的第一頓餃子在除夕夜子時(零點)吃，此風俗遍佈關東城鄉，並世代相傳至今。
關於吃年夜飯的作文，吃年夜飯 作文
一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇.千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符.題記 一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的 年夜大...
年夜飯的習作怎麼寫，作文《年夜飯》怎麼寫
開頭，寫出過年的歡慶的氣氛，熱鬧的場面。接著寫出年夜飯的豐盛，如桌子上擺滿了一頓豐盛的晚宴，有 的魚，有 的肉，有 的蝦 色澤鮮美，一陣陣香味撲鼻而來，令人垂涎三尺，真是飛流直下三千尺。然後主要是寫寫在吃年夜飯的時候，通過大家的動作，語言等描寫來體現文字的價值。如可以通過聊天，體現經過一年的努力，大...
年夜飯做什麼菜啊，年夜飯上必備哪些菜呢？
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