1樓：古方紅糖
1、餃子皮對於不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。
2、現成餃子皮不粘的原因：
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍，經過層層壓面後，最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進料斗內，經過多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以製作出新鮮麵條。
因此餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較幹，而且同時使用乾粉作潤滑，有的加了點食鹽。
2樓：匿名使用者
粘，蘸點水，就
可以恢復粘性了。
3樓：渏渏媽媽
我之前也遇到過這種情況，在邊緣處塗點水就可以了。但是買的餃子皮口感不太好，後來都自己在家和麵，擀皮了。還是自己弄得好吃
4樓：寶哥
你幹嘛不直接買包好的啊
5樓：種花家的小米兔
用水把餃子皮邊緣打溼就可以了，以下是用餃子皮做餃子的做法。
主料：青菜4顆、雞蛋3個、木耳18朵
輔料：香油1勺、鹽2勺、雞精適量、蠔油1勺步驟：1、木耳泡發後洗乾淨切碎，雞蛋打散放入鍋裡炒熟2、青菜洗淨瀝乾水分後切碎
3、把雞蛋，木耳，青菜放入碗中，加入鹽，蠔油，雞精和香油調味，攪拌均勻
4、小碗裝少許的水，把餃子皮邊緣打溼，把餃子餡放餃子皮中間5、包好餃子
6、依次做好所有的餃子，蒸，煮，煎，炸都可以
超市買的餃子皮粘不住，怎麼辦呢？
6樓：豌豆貓耳朵
在餃子皮上沾一些水即可，下面介紹做法：
準備材料：餃子皮1斤、餃子餡適量、清水適量製作步驟：
1、2份餡料，餃子皮都是買現成的，裝碗水，是用來粘餃子皮的粘度2、取一張餃子皮，沿著邊塗層水
3、中間放點玉米餡，在中間先合著
4、然後從右邊的角，互相捏緊，如圖
5、然後在中間，塗層水
6、將一邊的角，粘緊邊沿的中間
7、都要捏緊了
8、放入蒸鍋裡，蒸15分鐘
9、成品圖
7樓：匿名使用者
餃子皮合攏後粘不住是因為沒有粘力了，影響粘力的直接原因是因為缺水。
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍，經過層層壓面後，最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進料斗內，經過多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以製作出新鮮麵條或混沌皮。
因此，餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較幹，而且同時使用乾粉作潤滑，有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質，對人無害的，可以放心食用。
但是這種皮太硬有沒彈性，不適合膠東那種擠餃子的包法，只能捏著包。對於不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。
但如果太放太久了，就只有重新發面了，裡面沒有水份了，幹了起殼的膠水還能粘嗎？
8樓：匿名使用者
用手指頭沾點水,摸到餃子皮邊
9樓：匿名使用者
在包餃子的時候沾點水就行了
10樓：冰￠藝
在合攏的地方塗點水，然後捏攏
11樓：匿名使用者
把餃子皮平放後，在邊邊處粘或者抹上點水就好了！
12樓：曾自覃寄春
1最徹底的方法還是再加點熱水揉一下，和麵時加點鹽並且要和的稍軟點
2懶得話，就在捏餃子的時候，在合口處弄點水，但是這種容易煮的時候破了
買的餃子皮不粘咋辦
13樓：匿名使用者
用買的餃子皮包餃子，要準備一碗水和一支筷子，先用筷子粘水將餃子皮四周刷溼，然後再包，就解決了不粘的問題。這可是小技巧喔，賣餃子皮的服務不到位，沒有告訴你。
14樓：淚落零如雨
市場上的成型餃子皮太硬有沒彈性，不適合擠餃子的包法，只能捏著包。對於不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。
【市場上現成餃子皮不粘的原因】
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍，經過層層壓面後，最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進料斗內，經過多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以製作出新鮮麵條。
因此餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較幹，而且同時使用乾粉作潤滑，有的加了點食鹽。
【起源】
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
【做法】
餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入。將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊再捏好即可。
15樓：匿名使用者
應該是包餃子的時候，往皮兒上抹的水太多了，或者是餃子餡兒出的湯太多了，我家經常買現成的餃子皮包餃子。
包的時候把餃子邊上用水抹一抹再捏攏，就可以了，或都用水澱粉抹也行。
16樓：匿名使用者
餃子皮合攏後粘不住是因為沒有粘力了，影響粘力的直接原因是因為缺水。
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍，經過層層壓面後，最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進料斗內，經過多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以製作出新鮮麵條或混沌皮。
因此，餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較幹，而且同時使用乾粉作潤滑，有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質，對人無害的，可以放心食用。
但是這種皮太硬有沒彈性，不適合膠東那種擠餃子的包法，只能捏著包。對於不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。
但如果太放太久了，就只有重新發面了，裡面沒有水份了，幹了起殼的膠水還能粘嗎？
17樓：默聽海螺的微笑
在包餃子時準備一碗水，捏餃子時邊上沾點水，之前也買到過不太粘合的餃子皮，這個辦法挺好使得。
18樓：匿名使用者
在四周粘點水、立即粘合！
19樓：匿名使用者
合口時兩邊抹點水再捏緊
20樓：
外面賣的所有面食的面都比家裡農村的親戚家的面白，是因為新增了吊白塊，面的顏色更白，更勁道，更好吃。勁道使它的結構更緊密，所以溜滑，
21樓：鹹淡一號
捏皮時手指劃過餡，讓皮溼一點就好粘了
22樓：芝麻開花
包的時候，沾點兒水塗在粘合處。
23樓：你稀罕我嗎
包起來的時候，沾點水或者油
買的餃子皮兒粘不住怎麼辦.
24樓：那個閃電
用水把餃復
子皮邊緣打溼就制可以了，以下是用餃子皮做餃bai子的做法。
主料：du青菜4顆、zhi雞蛋3個、木耳dao18朵輔料：香油1勺、鹽2勺、雞精適量、蠔油1勺步驟：1、木耳泡發後洗乾淨切碎，雞蛋打散放入鍋裡炒熟2、青菜洗淨瀝乾水分後切碎
3、把雞蛋，木耳，青菜放入碗中，加入鹽，蠔油，雞精和香油調味，攪拌均勻
4、小碗裝少許的水，把餃子皮邊緣打溼，把餃子餡放餃子皮中間5、包好餃子
6、依次做好所有的餃子，蒸，煮，煎，炸都可以
25樓：龜型餅乾
應該是包餃子的時候，往皮兒上抹的水太多了，或者是餃子餡兒出的湯太多了，我家經常買現成的餃子皮包餃子。
包的時候把餃子邊上用水抹一抹再捏攏，就可以了，或都用水澱粉抹也行。
26樓：匿名使用者
餃子皮合來攏後粘不住是因為沒自有粘力了，影響粘力的直接原因是因為缺水。
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍，經過層層壓面後，最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進料斗內，經過多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以製作出新鮮麵條或混沌皮。
因此，餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較幹，而且同時使用乾粉作潤滑，有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質，對人無害的，可以放心食用。
但是這種皮太硬有沒彈性，不適合膠東那種擠餃子的包法，只能捏著包。對於不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。
但如果太放太久了，就只有重新發面了，裡面沒有水份了，幹了起殼的膠水還能粘嗎？
27樓：蘇娃妮娜
你好，在包餃子的時候在餃子皮邊，用筷子蘸水抹在餃子皮的周邊，放入餃子餡，這樣就容易粘住了。你可以試一試。
28樓：豆豆豆豆豉
在餃子皮邊抹水，放好餡料兩邊捏緊就好了
29樓：金盛扁食坊
用筷子蘸水或手指頭蘸水抹上。
30樓：程炫宋修平
用手指頭沾點水,摸到餃子皮邊
31樓：淡淡檸檬香
用線封上........
市場賣的餃子皮為什麼不粘,食用後對人有什麼害
32樓：舞璇瀅
商家制作麵皮時為了防止粘在一起，放的麵粉多且比較硬，所以不好捏，你包的時候在要捏合的部位蘸點水再捏就可以了，食用後對人體並沒有害處。
市場上的餃子皮並不是家裡那種手擀的，而是餃子皮機是使用多輥壓一次成型的原理，將壓制成薄片形狀的麵皮切出餃子皮的形狀來。
這種機器一般有三組壓麵棍，經過層層壓面後，最後由成型模具壓制成餃子皮。使用餃子皮機時，要把拌好的面放進料斗內，經過多組壓輥壓制出面皮，再由輸送帶傳出，機器上的乾粉盒會自動在麵皮上撒上乾粉，自動送皮、自動成型、自動回皮。如果換上面條刀或方形模具，還可以製作出新鮮麵條或混沌皮。
因此，餃子皮機製作出的面因為經過多次壓制，大小、厚薄、形狀均勻，硬度大，不像家裡的餃子皮那樣有彈性。而且加工過程中為了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以顯得比較幹，而且同時使用乾粉作潤滑，有的加了點食鹽。其實不是放了什麼有害物質，對人無害的，可以放心食用。
但是這種皮太硬有沒彈性，不適合膠東那種擠餃子的包法，只能捏著包。對於不粘，有個小竅門：旁邊放碗水，餃子皮邊上沾點水再捏，就能粘住了。
拓展資料：
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
超市裡餃子皮是多大啊,超市買的餃子皮粘不住，怎麼辦呢？
不大的，就大概手掌大小吧，就正常的餃子皮大小 如果你想吃餃子的話，不要去超市裡買餃子皮。你可以去菜市場裡面，專賣店裡有現做的餃子皮那樣比較好。吃餃子的話餃子皮不要太大太大了，包出來的餃子就不好吃了。買小號的餃子皮就可以啦。指令有6釐米的，不大不小，我都去超市買這種的 一般餃子皮直徑尺寸在6cm 6....
如何製作水晶餃，水晶餃的皮透明餃子皮是怎麼作的
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早上買的餃子皮，想下午晚飯時再包，該怎麼保鮮呢
您的想法是對的來 只能放冷藏室。源 但是還要注意 需 bai要把它用保鮮膜包du好或用保鮮袋套zhi好並密封儲存。dao最好的方法是把餃子皮一張張揭開，每層都用保鮮膜隔開然後再包好儲存，這樣儲存在您拿出來包的時候就會像新鮮的餃子皮一樣很方便地包了，絕不會有黏在一起的現象啦！當然啦，如果相當多的話，用...