1樓：清楓沐影
沾化冬棗，山東省濱州市沾化區特產，中國國家地理標誌產品。[1]
沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟後分別呈現出點紅、片紅、全紅，著色面顏色為赭紅色。成熟的沾化冬棗皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸適口，食之無渣。常年種植面積穩定在50萬畝左右。
[2]2023年08月06日，原國家質檢總局批准對「沾化冬棗」實施原產地域產品保護。[1]
中文名沾化冬棗
產地名稱
山東省濱州市沾化區
品質特點
光亮赭紅，皮薄肉脆，甘甜清香
地理標誌
國家質檢總局地理標誌產品
批准文號
國家質檢總局公告2023年第74號
產品特點
品質特性
沾化冬棗成熟期晚，10月中下旬成熟，狀如蘋果，有「小蘋果」之稱。平均單果重20克左右；色澤光亮赭紅，味質極佳，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，可食率達93.8%。
沾化冬棗雖然有較強的適應性，但尤喜土質較肥沃、有機質含量較高的壤土或沙壤土，在這類土壤上生長的沾化冬棗樹冠高大，根系深而寬廣，產量高，品質好。沾化冬棗和其他棗樹一樣，屬於溫帶落葉果樹，其生長髮育要求較高的溫度，所以萌芽晚，落葉較早。冬棗主要是吃的新鮮，本身質脆皮薄，極易摔碎，輕放冷凍儲存可以延長其新鮮度一段時間，但不易太久。
[3]沾化冬棗
營養價值
經北京營養源研究所分析化驗，沾化冬棗含人體所需的19種氨基酸和a、b、c、p等多種維生素，含可溶性固形物34%—38%，維生素c352毫克/100克。與其它果品相比，是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值為「百果之冠」，被譽為「百果王」、「活維生素丸」。美國俄勒崗大學園藝農學院生命科研所主任鮑依爾、教授福基高米品嚐後，稱其為「世界第一果品」。
經科學分析冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必須的氨基酸，總含量為0.985毫克/100克，含蛋白質1.65%，膳食纖維2.
3%，總糖17.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.
87毫克/100克，胡蘿蔔素1.1毫克/千克，維生素b10.1毫克/千克，維生素b22.
2毫克/千克，維生素c的含量達1079.1毫克/千克，有「活維生素丸」之稱。另外還含有較多的維生素a、e，鉀、鈉、鐵、銅等微量元素，有營養價值為百果之王的美譽。
[3]甄別選擇
正宗沾化冬棗的辨識方法：第一，從上市時間上區別，正宗的沾化冬棗9月底10月初才陸續成熟上市；第二，從棗果外觀上區別，正宗、成熟的沾化冬棗果形周正、呈圓形或扁圓形，狀如小蘋果，單果平均重14.6克，果面光亮，顏色鮮豔濃重、半紅或全紅果呈赭紅色；第三，從口感上區別，正宗、成熟的沾化冬棗，口感皮薄肉脆核小、果肉細嫩多汁，食之無渣，甘甜清香、酸甜適口。
2樓：恆
河北黃驊市的冬棗好吃，是原產地，申請了非物質文化遺產，
棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。在中國各地都有栽培。花小多蜜，是一種蜜源植物。
果實棗，長圓形，未成熟時綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神；果肉可提取維生素c及釀酒；核殼可制活性炭。
成熟的大紅棗含有天然的果糖成分，還含有蛋白質、鈣、鐵、鎂、胡蘿蔔素、維生素c、b1、b2等人體需要的微量元素。
冬棗哪個產地的好吃
3樓：匿名使用者
冬棗的原產地是山東沾化縣，就那麼百十來棵老樹，一般是吃不到的
。現在市場上見到的冬棗，都是嫁接的，口感和原產地的根本不是一個水平線。據說鑑別真正的冬棗有一特點，掉地上就碎，常溫下三天就爛，因此儲存和運輸非常困難，為了發展經濟才有了後來的嫁接冬棗。
沾化冬棗據傳，「先有冬棗樹，後有沾化縣」。因為沾化縣地處黃河三角洲腹地，北部是一望無際的渤海灘，南靠肆意氾濫的黃河，「衝開白龍灣，一淹十八縣。先淹武定府，後淹沾化縣」，這白龍灣指的就是黃河經常決口的地方。
黃河水泥沙沉積，遂有物種野生，其中就有棗樹。當地許多延續千年的村名、地名，尚帶有一個「棗」字，如「棗園」 「棗戶」 「棗坡」等等。沾化境域成陸較晚，棗樹只適宜於略帶鹽鹼的土壤，它的根系扎得並不很深，一般在1米左右橫向延伸。
有人說，冬棗的甜來自於淡水的滋養，而它的脆則要感謝那略含鹽鹼的土壤，皮薄緣於海風的吹拂，肉厚皆因光照時間長。真正的冬棗一般在霜降前後下果才好吃，否則就有一股青草味。
4樓：po土ta豆to絲
目前來看，很多地方都種植冬棗，比如說山東沾化，河北黃驊，陝西大荔等。總體來說，黃驊冬棗要好一些，不管是成色、口感、還是甜度都佔優勢。
5樓：匿名使用者
我只想說，吃過黃驊冬棗的人 才指導什麼叫脆 什麼叫甜
沾化冬棗相較之 皮厚 甜度低 有棗渣
這也是為什麼脆冬棗只用黃驊冬棗的原因了
6樓：枸杞子那家
陝西渭南，因為日照充分，以及晝夜溫差大
7樓：匿名使用者
山東冠榮 翡翠沾化冬棗
冬棗產自**
8樓：默默她狠傷
我國冬棗主要產自於山西、河北、山東等地。
冬棗主要分佈在山西廟上鄉、河北、山東等地，在山東、山西、河南、河北、安徽、江蘇、天津、北京、遼寧、陝西、甘肅、寧夏、青海、內蒙古、新疆等省、市、自治區均可以種植。
冬棗是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名「冬棗」。
冬棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖還能參與保護肝臟。中醫認為，冬棗味甘、性微溫，對胃、脾、肝、心等器官有益，並有益血安神、補脾益胃、緩和藥性的作用。
9樓：匿名使用者
冬棗產量和麵積最大的目前要數山東省沾化縣，其次山東無棣縣、河北黃驊、山東濱州、天津靜海縣都有較大面積的冬棗栽培。
據河北農業大學研究，果實成熟期、氣溫較高，但晝夜溫差大的地域所產棗耐貯藏。成熟期遇降溫、陰雨或霧天對冬棗耐藏性極其不利。
初步實驗發現，成熟度為半紅期採收的冬棗，常溫下的失重率，沾化冬棗＞黃驊冬棗，0℃低溫能顯著降低棗果的失重率。硬度降低速度也是沾化冬棗＞黃驊冬棗。
不同產地半紅期採收的冬棗冰點不同，供試的藁城冬棗為-3.5℃，黃驊冬棗為-4.2℃，沾化冬棗為-3.
9℃。貯藏戶可根據不同產地、不同年份冬棗冰點的測定，選擇適當的貯藏溫度，儘可能實現近冰點貯藏。
藁城冬棗、沾化冬棗和黃驊冬棗，在貯藏過程中均表現為vc含量，可滴定酸含量逐漸降低，還原糖含量逐漸升高，總糖含量前期升高，後期逐漸下降，果肉酒精含量前期緩慢上升，後期上升加快的結果。
10樓：恆
河北黃驊市的冬棗好吃，是原產地，申請了非物質文化遺產，
棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。在中國各地都有栽培。花小多蜜，是一種蜜源植物。
果實棗，長圓形，未成熟時綠色，成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富，棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮靜安神；果肉可提取維生素c及釀酒；核殼可制活性炭。
成熟的大紅棗含有天然的果糖成分，還含有蛋白質、鈣、鐵、鎂、胡蘿蔔素、維生素c、b1、b2等人體需要的微量元素。
11樓：匿名使用者
最早的原產地是山東沾化 很甜的 但你要注意全紅的有可能有化學新增劑
冬棗曾被譽為「水果中的珍品」，**一直居高不下，但今年冬棗**卻出現驟跌，創下批發價每公斤不到2元的歷史最低記錄。
面積大產量多引起**下滑
去年每公斤20～30元的大冬棗，現如今只賣到每公斤12～16元，普通冬棗的批發價每公斤只有2～10元，而個頭較小的冬棗批發價則在每公斤2元以下。在山東省最大的冬棗產地——沾化和無棣，每公斤普通冬棗的批發價已跌破2元。
究竟是什麼原因導致冬棗**下降如此之快呢？據分析，近幾年來，各地的冬棗種植面積迅速擴大，加上今年冬棗大豐收，導致水果市場上的冬棗上市量大增，**下滑。據報道，河北黃驊今年冬棗種植面積達到了25萬畝，冬棗產量近9萬噸。
山東沾化今年種植冬棗50萬畝，產冬棗15萬噸。山東無棣冬棗種植面積45萬畝，產量達12萬噸。
另一方面，由於目前冬棗的品種太雜，什麼地方的冬棗都以名牌冬棗（如山東沾化冬棗）**，這無疑也使得沾化冬棗**在衝擊中下降。
冬棗產地
12樓：文子
冬棗主要分佈在來
河北、山東自交界的渤海灣地區，冬棗係指果實生育期120天以上的晚熟品種，在淮河秦嶺以北的地方，其果實都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種延遲到10月下旬成熟，因其成熟晚而稱為冬棗。
冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，果肩平圓，梗窪平，或微凹下。環窪大，中深。果頂圓，較肩端略瘦小，頂窪小，中深。果柄較長，果皮薄而脆，赭紅色，不裂果。
果肉綠白色，細嫩、多汁、甜味濃，略酸，品質極上。果核短紡錘形，淺褐色，核紋淺，縱條狀，多數具飽滿種子。
13樓：匿名使用者
最早的原產地是山東沾化 很甜的 但你要注意全紅的有可能有化學新增劑
冬棗曾專被譽為「水果中的珍品」屬，**一直居高不下，但今年冬棗**卻出現驟跌，創下批發價每公斤不到2元的歷史最低記錄。
面積大產量多引起**下滑
去年每公斤20～30元的大冬棗，現如今只賣到每公斤12～16元，普通冬棗的批發價每公斤只有2～10元，而個頭較小的冬棗批發價則在每公斤2元以下。在山東省最大的冬棗產地——沾化和無棣，每公斤普通冬棗的批發價已跌破2元。
究竟是什麼原因導致冬棗**下降如此之快呢？據分析，近幾年來，各地的冬棗種植面積迅速擴大，加上今年冬棗大豐收，導致水果市場上的冬棗上市量大增，**下滑。據報道，河北黃驊今年冬棗種植面積達到了25萬畝，冬棗產量近9萬噸。
山東沾化今年種植冬棗50萬畝，產冬棗15萬噸。山東無棣冬棗種植面積45萬畝，產量達12萬噸。
另一方面，由於目前冬棗的品種太雜，什麼地方的冬棗都以名牌冬棗（如山東沾化冬棗）**，這無疑也使得沾化冬棗**在衝擊中下降。
14樓：頑皮叮噹
歷史上記載僅產于山東濱州
很甜的 但你要注意全紅的有可能有化學新增劑
15樓：匿名使用者
冬棗的發源地是河北黃驊的聚館。那裡的最古老的樹是760年國家林業部鑑定的。
16樓：蜂王生鮮百科
渤海之濱黃驊市境內的娘娘河，是最先的冬棗發源地。
冬棗產地在**？
17樓：臺瑪開若山
最早的原產地bai是山東沾化很du甜的但你要注意全zhi紅的有可能有dao
化學添專加劑
冬棗曾被譽屬為「水果中的珍品」，**一直居高不下，但今年冬棗**卻出現驟跌，創下批發價每公斤不到2元的歷史最低記錄。
面積大產量多引起**下滑
去年每公斤20～30元的大冬棗，現如今只賣到每公斤12～16元，普通冬棗的批發價每公斤只有2～10元，而個頭較小的冬棗批發價則在每公斤2元以下。在山東省最大的冬棗產地——沾化和無棣，每公斤普通冬棗的批發價已跌破2元。
究竟是什麼原因導致冬棗**下降如此之快呢？據分析，近幾年來，各地的冬棗種植面積迅速擴大，加上今年冬棗大豐收，導致水果市場上的冬棗上市量大增，**下滑。據報道，河北黃驊今年冬棗種植面積達到了25萬畝，冬棗產量近9萬噸。
山東沾化今年種植冬棗50萬畝，產冬棗15萬噸。山東無棣冬棗種植面積45萬畝，產量達12萬噸。
另一方面，由於目前冬棗的品種太雜，什麼地方的冬棗都以名牌冬棗（如山東沾化冬棗）**，這無疑也使得沾化冬棗**在衝擊中下降。
吃冬棗有什麼好處，吃冬棗的好處有哪些 吃冬棗有6大禁忌
冬棗 亦稱雁來紅 蘋果棗 冰糖棗 魯北冬棗等 是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗結果早，嫁接當年就能結果，10月上中旬成熟，果實近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。縱經2.7 2.9cm,橫經2.5 2.9cm,平均單重14克，最大果重45克。皮薄肉脆，濃甜微酸，啖食無渣，可溶性固形物含量38...
冬棗是紅棗嗎，冬棗和紅棗的區別在哪
冬棗 冬抄 棗棗果大，皮薄而肉脆bai，甘甜帶微香 du，質地十分脆嫩，落地都zhi會開裂，汁多dao無渣，肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當多吃。冬棗之所以稱之為冬棗是因為它比一般棗子成熟的要晚，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。冬棗是以鮮食棗而出名，其內部很多的營養素並未經歷加工處理...
如何鑑別化學加工的冬棗,脆冬棗是怎麼加工出來的！
這時需要區分的不只是普通鮮棗，消費者要格外小心 糖精棗 一般是在棗子著色邊緣可以區分。正常成熟的冬棗 紅色邊緣分佈有不均勻的點紅。泡紅的棗子 邊緣很平整，青紅分明。脆冬棗是怎麼加工出來的！1.酥脆冬棗的製作方法，其特徵在於包括如下步驟 1 對冬棗進行清洗 內 挑選 去核 2 將步驟容 1 得到的冬棗...