1樓：匿名使用者
這時需要區分的不只是普通鮮棗，消費者要格外小心「糖精棗」，一般是在棗子著色邊緣可以區分。
正常成熟的冬棗：紅色邊緣分佈有不均勻的點紅。
泡紅的棗子：邊緣很平整，青紅分明。
脆冬棗是怎麼加工出來的！
2樓：蒼井瑪利明步
1.酥脆冬棗的製作方法，其特徵在於包括如下步驟：
(1)對冬棗進行清洗
內、挑選、去核；
(2)將步驟容(1)得到的冬棗置於浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂後撈出，燙漂溫度為 60-90℃；
(3)將步驟(2)得到的冬棗置於藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；
(4)將步驟(3)得到的藍筐連同冬棗一道置於可抽真空的反應罐內，所述反應罐內設 有轉軸，轉軸上可升降地設有吊架，所述藍筐被固定在吊架上，對罐內抽真空，其真空度為 0.089-0.1mpa，同時在反應罐中加入棕櫚油並利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用吊架 將藍筐連同冬棗一道置於棕櫚油中，經過0.
5-1.2小時的油炸後，將藍筐連同冬棗一道吊離 棕櫚油，再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘；
(5)將步驟(4)得到的冬棗從反應罐中取出後用充氮機充氮後密封包裝；
(6)將步驟(5)得到的冬棗進行殺菌處理。
3樓：夢幻★伴侶
是在一個真空爐裡面用植物油油炸而成，他們說這種方式是真空油浴，然後炸完後放在漏斗裡面把油漏幹就行了
4樓：fly洋寶
低溫真空脫水，李雷韓梅梅的酥脆爽口，棗香濃郁 ，大小適中 ，甜而不膩
吃冬棗有什麼好處，吃冬棗的好處有哪些 吃冬棗有6大禁忌
冬棗 亦稱雁來紅 蘋果棗 冰糖棗 魯北冬棗等 是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗結果早，嫁接當年就能結果，10月上中旬成熟，果實近圓形，果面平整光潔，果形酷似小蘋果。縱經2.7 2.9cm,橫經2.5 2.9cm,平均單重14克，最大果重45克。皮薄肉脆，濃甜微酸，啖食無渣，可溶性固形物含量38...
冬棗是紅棗嗎，冬棗和紅棗的區別在哪
冬棗 冬抄 棗棗果大，皮薄而肉脆bai，甘甜帶微香 du，質地十分脆嫩，落地都zhi會開裂，汁多dao無渣，肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當多吃。冬棗之所以稱之為冬棗是因為它比一般棗子成熟的要晚，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。冬棗是以鮮食棗而出名，其內部很多的營養素並未經歷加工處理...
哪個產地的冬棗好吃，冬棗哪個產地的好吃
沾化冬棗，山東省濱州市沾化區特產，中國國家地理標誌產品。1 沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟後分別呈現出點紅 片紅 全紅，著色面顏色為赭紅色。成熟的沾化冬棗皮薄肉脆 核小，口感甘甜清香，甜酸適口，食之無渣。常年種植面積穩定在50萬畝左右。2 2002年08月06日，原國家質檢總局批准對 沾...