1樓：匿名使用者
春節：中國農曆年的歲首稱為春節，春節又叫陰曆（農曆）年，過春節俗稱「過年」，是我國民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統節日，象徵團結、興旺，對未來寄託新的希望的佳節。據記載，中國人民過春節已有4千多年的歷史，從虞舜興起的。
節日喜慶氣氛要持續一個月，正月初一前有祭灶、祭祖等儀式；節中有給兒童壓歲錢、親朋好友拜年等典禮；節後半月又是元宵節，其時花燈滿城，遊人滿街，盛況空前，元宵節過後，春節才算結束了。
舂年糕：每年過年時，是新年糕上市的時節，不少家庭有在春節吃年糕的習俗，取「年年高」和「年高」長壽的吉祥意。從臘月二十四這一天開始，幾乎家家都要舂年糕的。
舂年糕其實就是手工做年糕的過程，主要的工具有木杵、臼、木蒸鍋、印板，主要程式是打糕花、燒鑊窠、打榔柱、、拔倒臼、搓糕團、印年糕……最後把年糕疊成整齊的一疊，整個舂年糕就完成了。期間，滿屋飄香，笑聲不斷，其場面之熱鬧紅火，讓你難以忘記。
扯白糖：扯白糖是紹興舊俗中頗受歡迎的，據說起源於明朝年間。扯白糖需要相當的力氣，一般扯糖的師傅舀一斗雪白的砂糖，倒進鍋裡，加熱、攪拌，糖成了糖汁，糖汁被飛快地扯成長長的一條軟白糖，粗大滾燙的糖條在師傅手裡上下翻飛，自如得像是繞著毛線，最後切成小塊，一嚼，甜甜的、香香的、軟軟的、熱熱的，讓你心頭都暖暖的。
裹粽子：紹興素有吃粽子的習俗，家家戶戶都會裹粽子，特別是在端午和春節期間，吃粽子更是傳統的習俗之一。傳說粽子最早是因鄉民於屈原投江後，唯恐江中魚蝦吃掉屈原身體，乃以竹葉包糯米飯擲入河中，想要使屈原身軀完整，後來所包的食物除糯米外，尚加入豬肉、花生、鹹蛋等內餡，演變成現代的粽子。
裹粽子多用箬葉，其手工精細，技巧嫻熟，其式樣多種多樣，斧頭形、三角形、圓筒形等，裹得越緊越有滋味。
2樓：匿名使用者
吃講茶舊時紹興民間有茶店「吃講茶」的習俗。這實際上是一種廣泛流行於社會、調解民事
糾紛的民間自發活動。
舊時紹興的茶店，遍佈城鄉集鎮的大街小巷。其中又有幾爿規模較大、格局較高的，
如紹興城區布業會館裡面的「適廬」，寶珠橋堍的「第一樓」等，吃講茶的茶店，大都選
擇在那裡。
在舊社會裡，老百姓最怕吃官司，他們知道「朝南衙門八字開，有理無錢莫進來」的
奧妙，所以，老百姓之間，一旦發生了糾紛，寧願上茶店裡去吃講茶。
吃講茶，總是由雙方當事人自願邀集一幫子左鄰右舍、親朋好友、知情人士集合到某
一茶店裡。舊時的茶店，既是老百姓喝茶、聽說唱、談天說地的娛樂、休憩場所，也是民
間議是非、判曲直、調解糾紛、息事寧人的去處。諸凡街坊、鄰里、親友之間發生房屋買
賣、租賃，田產出入瓜葛，水利灌溉權益，山林開發、砍伐以及婚姻、分家、析產等糾紛
時，多半按傳統習俗到茶店裡去解決。按規矩，待雙方當事人邀集的「茶客」到齊後，「
茶博士」（服務員）就給每一「茶客」沏上一碗用上邊有蓋的燜碗盛泡的燜碗茶，給坐在
「馬頭桌」上的「調解主持人」泡上一壺上好「龍井」。接著，先由雙方當事人當眾陳述
事情的經過及各自所持的理由，並提出要求處理的意見。「茶客」們一要依據雙方的陳述
，二要根據親眼目睹或親耳聽聞的事實，各抒已見，進行分析、判斷、評理，弄清誰是誰
非。既不能偏袒一方，也不能為之護短。
舊時紹興茶店的一般格局，靠近店門口帳桌頭的地方，總是安排有成雙的一對桌子，
俗稱「馬頭桌」，顧名思義，不無「馬著是瞻」的涵義。所以，一般茶客是決不敢坐馬頭
桌的。有資格坐的，必是在當地輩分高、有聲望、辦事公道、受人尊敬、有一定威信和號
召力的地方知名人士。在吃講茶時，他總是擔任主持人的角色，也就是當然的裁判長。
當「茶客」們發表各自的意見或提出處理辦法的建議後，「裁判長」就在馬頭桌上綜
合闡述個人的見解，當場拍板，判定誰是誰非，一槌定音，而「茶客」們則紛紛表態，擁
護裁決，說些諸如「某店王話咚就算數哉！」之類的話。理虧的一方，就得負責付清全部
「茶客」包括坐馬頭桌的主持人的茶資，相當於庭繳付訴訟費一般。事後按「裁判長」的
裁決執行，不得再生異議。一般來說，這種民間調解往往都會順利執行生效。當然也難免
有橫蠻之輩，當場不服裁決，甚至惡語傷人、大打出手的。但這種人無論如何也鬥不過群
眾公論，最終還得在吃第二次講茶時認錯服輸，從而解決糾紛。這種「吃講茶」是約定俗
成的地方規矩，公眾**所繫，往往能勝過官府判決，具有極強的威懾力。
紹興吃講茶這一習俗，源於何時，一時倒也無從查考。但據地方野史記載，建立於清
末的「第一樓」曾有因吃講茶而大打出手的「案例」。流傳的一般說法，認為和紹興出師
爺有關。因為師爺回籍以後，往往在地方上頗有影響力，他們又多精通律法，所以吃講茶
在明清兩代乃至民間時期最為盛行，這也和「紹興師爺」興衰史相吻合。有人以為晚明以
後，官府在百姓中威信多有喪失，倒是民間調解應運而生的良機。看來此說也不無道理。
紹興有什麼風俗？
3樓：一條酸菜魚
紹興習俗：大禹陵風箏節、會稽山櫻花節、蘭亭國際書法節、紹興黃酒節、公祭大禹、魯迅故里過大年、吼山桃花節、柯巖香林桂花節
4樓：匿名使用者
春節：中國農曆年的歲首稱為春節，春節又叫陰曆（農曆）年，過春節俗稱「過年」，是我國民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統節日，象徵團結、興旺，對未來寄託新的希望的佳節。據記載，中國人民過春節已有4千多年的歷史，從虞舜興起的。
節日喜慶氣氛要持續一個月，正月初一前有祭灶、祭祖等儀式；節中有給兒童壓歲錢、親朋好友拜年等典禮；節後半月又是元宵節，其時花燈滿城，遊人滿街，盛況空前，元宵節過後，春節才算結束了。
舂年糕：
每年過年時，是新年糕上市的時節，不少家庭有在春節吃年糕的習俗，取「年年高」和「年高」長壽的吉祥意。從臘月二十四這一天開始，幾乎家家都要舂年糕的。舂年糕其實就是手工做年糕的過程，主要的工具有木杵、臼、木蒸鍋、印板，主要程式是打糕花、燒鑊窠、打榔柱、、拔倒臼、搓糕團、印年糕……最後把年糕疊成整齊的一疊，整個舂年糕就完成了。
期間，滿屋飄香，笑聲不斷，其場面之熱鬧紅火，讓你難以忘記。
扯白糖：
扯白糖是紹興舊俗中頗受歡迎的，據說起源於明朝年間。扯白糖需要相當的力氣，一般扯糖的師傅舀一斗雪白的砂糖，倒進鍋裡，加熱、攪拌，糖成了糖汁，糖汁被飛快地扯成長長的一條軟白糖，粗大滾燙的糖條在師傅手裡上下翻飛，自如得像是繞著毛線，最後切成小塊，一嚼，甜甜的、香香的、軟軟的、熱熱的，讓你心頭都暖暖的。
裹粽子：
紹興素有吃粽子的習俗，家家戶戶都會裹粽子，特別是在端午和春節期間，吃粽子更是傳統的習俗之一。傳說粽子最早是因鄉民於屈原投江後，唯恐江中魚蝦吃掉屈原身體，乃以竹葉包糯米飯擲入河中，想要使屈原身軀完整，後來所包的食物除糯米外，尚加入豬肉、花生、鹹蛋等內餡，演變成現代的粽子。裹粽子多用箬葉，其手工精細，技巧嫻熟，其式樣多種多樣，斧頭形、三角形、圓筒形等，裹得越緊越有滋味。
吃講茶舊時紹興民間有茶店「吃講茶」的習俗。這實際上是一種廣泛流行於社會、調解民事糾紛的民間自發活動。舊時紹興的茶店，遍佈城鄉集鎮的大街小巷。
其中又有幾爿規模較大、格局較高的，如紹興城區布業會館裡面的「適廬」，寶珠橋堍的「第一樓」等，吃講茶的茶店，大都選擇在那裡。
在舊社會裡，老百姓最怕吃官司，他們知道「朝南衙門八字開，有理無錢莫進來」的奧妙，所以，老百姓之間，一旦發生了糾紛，寧願上茶店裡去吃講茶。
吃講茶，總是由雙方當事人自願邀集一幫子左鄰右舍、親朋好友、知情人士集合到某一茶店裡。舊時的茶店，既是老百姓喝茶、聽說唱、談天說地的娛樂、休憩場所，也是民間議是非、判曲直、調解糾紛、息事寧人的去處。諸凡街坊、鄰里、親友之間發生房屋買賣、租賃，田產出入瓜葛，水利灌溉權益，山林開發、砍伐以及婚姻、分家、析產等糾紛時，多半按傳統習俗到茶店裡去解決。
按規矩，待雙方當事人邀集的「茶客」到齊後，「茶博士」（服務員）就給每一「茶客」沏上一碗用上邊有蓋的燜碗盛泡的燜碗茶，給坐在「馬頭桌」上的「調解主持人」泡上一壺上好「龍井」。接著，先由雙方當事人當眾陳述事情的經過及各自所持的理由，並提出要求處理的意見。「茶客」們一要依據雙方的陳述，二要根據親眼目睹或親耳聽聞的事實，各抒已見，進行分析、判斷、評理，弄清誰是誰非。
既不能偏袒一方，也不能為之護短。
舊時紹興茶店的一般格局，靠近店門口帳桌頭的地方，總是安排有成雙的一對桌子，俗稱「馬頭桌」，顧名思義，不無「馬著是瞻」的涵義。所以，一般茶客是決不敢坐馬頭桌的。有資格坐的，必是在當地輩分高、有聲望、辦事公道、受人尊敬、有一定威信和號召力的地方知名人士。
在吃講茶時，他總是擔任主持人的角色，也就是當然的裁判長。當「茶客」們發表各自的意見或提出處理辦法的建議後，「裁判長」就在馬頭桌上綜合闡述個人的見解，當場拍板，判定誰是誰非，一槌定音，而「茶客」們則紛紛表態，擁護裁決，說些諸如「某店王話咚就算數哉！」之類的話。
理虧的一方，就得負責付清全部「茶客」包括坐馬頭桌的主持人的茶資，相當於庭繳付訴訟費一般。事後按「裁判長」的裁決執行，不得再生異議。一般來說，這種民間調解往往都會順利執行生效。
當然也難免有橫蠻之輩，當場不服裁決，甚至惡語傷人、大打出手的。但這種人無論如何也鬥不過群眾公論，最終還得在吃第二次講茶時認錯服輸，從而解決糾紛。這種「吃講茶」是約定俗成的地方規矩，公眾**所繫，往往能勝過官府判決，具有極強的威懾力。
紹興吃講茶這一習俗，源於何時，一時倒也無從查考。但據地方野史記載，建立於清末的「第一樓」曾有因吃講茶而大打出手的「案例」。流傳的一般說法，認為和紹興出師爺有關。
因為師爺回籍以後，往往在地方上頗有影響力，他們又多精通律法，所以吃講茶在明清兩代乃至民間時期最為盛行，這也和「紹興師爺」興衰史相吻合。有人以為晚明以後，官府在百姓中威信多有喪失，倒是民間調解應運而生的良機。看來此說也不無道理。
另外還有祭祀，上墳，看戲，做酒，等等等等風俗習慣
紹興特產介紹，紹興有什麼特產 紹興知名特產介紹
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