1樓：怪阿姨飄過
不會粘稠的，應該還是清湯才對啊？看看辣白菜有沒有摸起來發粘，聞聞味道對不對
2樓：匿名使用者
變味，壞了的酸和正常的酸不是一個味。
3樓：璟雯熙熙
沒有吧。。。我吃過那樣的哎。。。自己淹的泡菜，吃著吃著就變得有點黏~~~可是每次都有放在冰箱，也就沒在意。。。
辣白菜做好之後怎麼儲存
4樓：匿名使用者
1、保鮮膜封口、放入冰箱儲存。
2、辣白菜可以不放入冰箱醃製，每個地方食材，氣溫，水等客觀情況不同，導致醃製時間都會有差別。
3、辣白菜通常醃製比較好的氣溫為2度左右，如果低於0度，會對辣白菜中的生薑產生負面影響，口味可能會變苦。
4、另外，辣白菜可以溼醃，也可以幹醃，方法不同，時間不同。
5、如果做的不很多的話，放在涼快的地方也行，具體要看你家的環境溫度。
6、放在冰箱裡能儲存的時間較長。容器的話用大碗，或者直接用保鮮袋盛裝就可以。
7、大碗的話要用保鮮膜把碗口密封住，防止在冰箱裡串味。保鮮袋裝可以分成幾小份，這樣吃的時候也很方便。
擴充套件資料
1、加糖是為了發酵喂細菌的。
2、辣椒粉最好用貴州產地的。
3、酸度應來自自然發酵，而非外加的醋。
4、朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜或做辣白菜炒飯。
5、蒜依個人口味不同新增，一般情況下，蒜末放得比較多。
參考資料
5樓：月下者
辣白菜做好之後的儲存方法：
1.泡菜一般不壞，高溫會很快變成酸味，溫度會慢慢變酸。但一個問題是味道干擾太大瞭如果你把它放在冰箱裡，除非你不想在冰箱裡放其他東西。
所以密封好。原來韓國人在家裡用的是特製的泡菜罈子，但現在他們用的是特製的泡菜冰箱。
2.如果是少量的泡菜在家裡,儲存辣白菜的最佳溫度是0度,但它永遠不應該被凍結(0度的,如果沒有條件,把它放在冰箱裡),它也可以保持大約半個月,之後你可以炒辣白菜或把它放在味噌湯。它將非常美味。
3.泡菜做好後，可以在冰箱裡儲存10天。只是你把它放進冰箱的時間越長，它的酸性就越強。
4.買一個小罐子(可以裝下一顆)，裝好壓實封口。
擴充套件資料
辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
6樓：匿名使用者
一定要密封儲存。跑氣之後味道就會變化。
7樓：夜襲隊王
一、可以放冰箱冷藏，長時間儲存可以冷凍。
二、找個陶罐罈子，避光，隔絕空氣。
8樓：瀟的丫頭
放冰箱保鮮層的，一定要放冰箱哦，不然會酸了的。
9樓：匿名使用者
放冰箱冷藏。我的都放一個月了。
10樓：匿名使用者
久了會發酵，生成醋酸，最好儲存在罈子裡~
11樓：安迪臭蛋
辣白菜就是要放久一點發酵後酸辣的才對啊
辣白菜發酸是壞了嗎，
12樓：twj懶羊羊
不是壞了。
做好的泡菜放在涼的地方，或者有條件的話放冰箱裡儲存，泡菜發酸的問題會緩解。泡菜口感發酸是因為辣白菜發酵產生酵母菌自然的反應，溫度越高發酵就會越快，降低發酵的方法便是放陰涼地方，在北方有地窖的家庭都會放在地窖裡面儲存，做好的泡菜可以放置一冬天味道都不會變，注意泡菜避免見過見空氣，做到密封儲藏，泡菜口感變酸的速度會減緩許多！
辣白菜有酸味還能吃麼
13樓：支點的家
辣白菜有酸味可以吃，辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
準備材料
辣白菜：100克、米飯：200克、雞蛋：1個、小蔥：1棵、油：適量、鹽：適量。
1、辣白菜先用清水浸泡1個小時左右，然後切碎備用。
2、鍋裡放點油，把雞蛋打散炒熟撈出
3、另起鍋倒入油燒熱，放入辣白菜炒1分鐘，最好放點辣白菜湯4、放入米飯翻炒均勻
5、放入雞蛋炒勻
6、放蔥，然後加適量的鹽調味翻炒勻即可
14樓：北京新東方烹飪學校
辣白菜酸了可以吃，辣白菜放了時間長自然就酸，緩解酸度可以放兩個生雞蛋
15樓：百度使用者
可以吃 ~你洗洗然後做辣白菜土豆片！很好吃我試過了！多放些油把土豆放裡炒至金黃把多餘的油倒出些，放入辣白菜炒少加點糖，少放一些水燉一小會 就ok了·
辣白菜怎麼密封，辣白菜做好之後怎麼儲存
娛樂1號 在不同地域的家庭中，家用冰箱的是可以恆溫貯藏辣白菜的地方。最合適的貯藏溫度為0度保鮮冷藏。一般可儲藏3個月。在韓國，大部分家庭中仍延續用傳統的大缸在室外儲藏。寒冷的冬日裡，屋外順牆根一溜兒擺放的泡菜大缸不禁讓人設想全家人圍坐一團品嚐泡菜的歡樂場面，很有溫暖的滿足感。 用樂扣樂扣啊！這也太簡...
辣白菜炒飯
材料韓國辣白菜 韓國泡菜 150克 米飯 100克 蔥 一根 瘦肉 50克 雞蛋 1個 醬油 少許 食用油 適量 白芝麻 少許。編輯本段製作方法 做法材料 韓國辣白菜 韓國泡菜 150克 米飯 100克 蔥 一根 瘦肉 50克 雞蛋 1個 醬油 少許 食用油 適量 白芝麻 少許。編輯本段製作方法 做...
辣白菜燉魚，辣白菜燉魚怎麼做最好吃
主料 4人份 辣白菜半bai顆 魚肉 du1罐 罐頭 輔料蔥zhi1 2顆 dao洋蔥1 2顆 蒜0.5勺 胡椒粉適量專 屬柿子椒適量 水適量 酒2勺 辣白菜燉魚步驟1 辣白菜燉魚的做法大全 小段步驟2 辣白菜燉魚的做法 炒到變顏色為止 步驟3辣白菜燉魚的家常做法 倒入罐頭魚後加水適量 步驟4辣白菜...