1樓：匿名使用者
做糯米酒剩下的米能吃，以「糯米藕」為例。做法如下：
主料：糯米250g、蓮藕一根
輔料：白糖5g、紅糖15g、清水300ml，糖桂花1/4瓶，柚子粒一把。
做法：1、將糯米洗乾淨，泡入水中至少30分鐘，然後瀝乾水份待用。
2、小湯鍋至中火上，倒入10毫升清水，將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃，然後倒入碗中和糯米混合均勻。
3、藕切去兩頭，切下的藕頭留著待用，將調好的糯米塞進藕孔中，要填緊，再將切下的藕頭用牙籤固定藕的兩頭，入籠用小火蒸1小時。
4、蒸好的蓮藕切成0.5釐米厚的片裝盤，撒上糖桂花柚子粒即可。
2樓：老龍頭
糯米，主要成分是支鏈澱粉。正常情況下，大部分有效成分都會轉化為酒，包括蛋白質分解物氨基酸。
如果浪費，不如開始時就做醪糟，連米湯一起喝。
3樓：我愛珂玥
米酒當然還包含米呀，可以做酒釀荷包蛋，非常好的美容效果哦
4樓：匿名使用者
做酒糟啊或者酒釀什麼的
做米酒的酒喝完了，剩下的米粒還有用嗎？怎麼處理？
5樓：樂無邊盲
你好，剩下的美麗還是有用的，你可以用它熬粥之類的，因為這種米粒熬著是非常的香的。
6樓：信得牛仔
喝完了米酒，剩下的米你可以新增一點紅棗雞蛋。冰糖。當做糖水喝。
7樓：三水不了
好像也可以澆花用吧。米粒還有用嗎？可以澆花。
8樓：匿名使用者
有用，可以拿去給雞吃，然後也可以做飯吃，都可以
做糯米酒剩下的米能吃嗎
9樓：
做糯米酒剩下的米能吃，以「糯米藕」為例。做法如下：
主料：糯米250g、蓮
專藕一根
輔料：白糖屬5g、紅糖15g、清水300ml，糖桂花1/4瓶，柚子粒一把。
做法：1、將糯米洗乾淨，泡入水中至少30分鐘，然後瀝乾水份待用。
2、小湯鍋至中火上，倒入10毫升清水，將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃，然後倒入碗中和糯米混合均勻。
3、藕切去兩頭，切下的藕頭留著待用，將調好的糯米塞進藕孔中，要填緊，再將切下的藕頭用牙籤固定藕的兩頭，入籠用小火蒸1小時。
10樓：沫沫冉墨墨
能吃的，還是一些地方的特色美食，吃起來酸酸的，有點甜，還有一陣濃郁的酒香，它有個通俗的名稱叫酒糟，不過藏不久，要儘快吃哦，親，採納哦
吃剩過的大米可以做米酒嗎
11樓：
吃來剩過的大米可源以做米酒，具體做法如下：bai材料：大米飯一碗du半，酒粬半瓶，zhi涼dao開水半鍋步驟：1、所有的材料，大米飯，酒粬，涼開水。
2、把酒粬加入米飯裡，拌勻。
3、加入點涼開水，酒粬就化開啦，而且更好拌勻了，大米飯遇著水就散啦！
4、瞧，加入涼開水後攪拌均勻，酒粬化開啦，米飯也服服貼貼地啦！
5、用筷子在中間插個孔，這樣就可以方便檢視米酒是否釀好啦，釀好了小孔中間就能看到米酒汁。
6、現在有專門的米酒機，我這是最簡單的，找個盤子，正好嚴嚴實實地蓋住了。
7、然後用這個大毛巾捂起來，放在一個溫暖的地方，冬天時間長點，象現在這樣的夏天二十四個小時就行啦。
8、裝在罐裡，放冰箱裡冷藏可放久點，沒有那麼快醉。
9、可以製作個甜品，鍋里加水，放入枸杞子。
10、水開後加入白糖和米酒,稍涼放入冰箱冷藏後更好喝。
12樓：匿名使用者
是吃剩下來的米飯，按一定的比例加入孝餅（孝餅需要碾碎最好成粉狀）或孝粉混合拌勻，在裝在一個密封的容器裡，自然發孝6~7天，天氣熱的話一般4~5天即可~即可釀酒~~
糯米酒做好了米是生的再全部煮下可以嗎？
13樓：茅霞芳
糯米酒做的糯米應該是熟的呀，發酒藥發酵後就成米酒。是應該把米蒸熟。
14樓：匿名使用者
不可以！米酒就是熟糯米飯，經過發酵後才有米酒的口感和味道。你做好的米酒米是生的，說明你做米酒的程式有問題。再全部煮一遍，就不是米酒的味道了！
15樓：無敵小阿享
釀酒，糧食要蒸熟，不要生米。
蒸熟程度:熟而不粘，內無生心。
16樓：匿名使用者
可以噠。只是再煮一遍的話，米里邊的酒會會散發掉。功效可能會減少。
17樓：梨花淚灑家
糯米酒裡邊兒的糯米已經熟了，但是它又再一次經過發酵，所以吃的時候還是要再煮一下的。
18樓：昨夜星辰就是俺
糯米酒做好了，米是生的，你可以把它炒幾個雞蛋吃。味道是不錯的。
19樓：雞年大吉
糯米是最好吃的米下身應該可以補全部吧我也不是很清楚
20樓：匿名使用者
可以啊，煮完當飯吃，特別想，別有一番酒味
21樓：匿名使用者
糯米酒的做法:1)糯米洗淨浸泡12小時。
2）電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進蒸至熟透。
3）把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒裡。
4）甜酒粉用少許溫水化開備用。
5）等飯稍涼後，加入涼開水，加入化開的甜酒粉水，合上蓋用厚衣服包起。
6）第二天加入1茶匙的白糖，用筷子攪散飯糰。繼續用厚衣服包起。
7）第三天發酵完成。 （氣溫：10度左右）。你說糯米是生的？那怎麼發酵的？明顯不對呀，糯米肯定是熟的
22樓：匿名使用者
如果你能糯米酒和那個米已經分開了，已經煮含了一次的話，再煮一次的話，就是沒有第一次的味道那麼好了。反正第一次的事你就要把它煮熟出去。
23樓：匿名使用者
糯米酒做好了，如果是生的，要吃的話煮一下，再打個雞蛋味道就更好啦。
24樓：匿名使用者
做糯米酒首先是把米蒸熟了，不是煮的。生的沒法做
25樓：大大軒
這樣子應該是不行的吧，不然的話做出來的不好喝
26樓：胡勇
可以煮。不過我很好奇生的怎麼做的好糯米酒。不是先蒸熟的嗎？
27樓：世間停留的心
做糯米酒要把糯米蒸熟然後放入適當比例的酒麴再放在蜜蜂的罐子裡靜等上一個月就可以
28樓：雨中漫第一步
可以，這樣做出的糯米酒才口味更香，才更好喝！
29樓：匿名使用者
做好了的，你不可以再煮了的，是沒有效果。
30樓：匿名使用者
不可以，做好了要封口發酵成熟，煮了不就揮發了
31樓：匿名使用者
應該可以吧，可能味道會有不同。
32樓：匿名使用者
凡是出酒後糯米是己經發酵成熟酒糟了還煮什麼，只能做飼料了。
糯米蒸的太爛了還能做米酒嗎?
33樓：帥哥都是我們的
可以做的。
做米酒的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛。要把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗淨擦乾。
發酵中途(12小時、24小時)可以開啟蓋子看看(別經常開蓋)，如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的米飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵。
34樓：迪奧絲
如果是專業做甜酒的，爛一點會導致口感不好，賣相不好，但是甜還是很甜的，如果是自制甜酒，很可能根本不甜，只有酸味。
35樓：匿名使用者
用普通的大米飯可以做米酒,以前,糯米生產較少,飲食店就是用大米飯做米酒應市的。 做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒時蒸好後的糯米要...
36樓：who彈棉花
應該能，感覺更爛的發酵得更快了，
37樓：匿名使用者
米粒之間不粘連為好，但蒸爛了也能做就是口感不如沒爛的好
38樓：冰之_無限
可以米酒，又稱甜酒、甜麴酒和紅酒， 傳統工藝精釀而成，製作工序簡單． 是漢民族的特產之一，有著悠久的飲用歷史。 米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。乙醇含量低。
此飲品甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。能夠幫助人體血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活血、強身健體和延年益壽的功效。 隨人們生活水平的不斷提高，現如今家釀米酒已成為女性朋友的健康美酒。
自己釀造的米酒為親愛的家人帶來生活的樂趣和健康．在家裡用自己釀的米酒招待親朋好友, 是一種多快樂的事, 你想開一個有特色的酒店嗎, 學會做米酒可以為你的酒店增加特色. 吸引更多的客人. 醫生的觀點：
對酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。作為藥用，對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人蔘同煮飲湯，效果較好。米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應，**均可選用。
尤其對產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、神經衰弱，精神恍惚、抑鬱、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。對酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。 調理新常識； 米酒可以直接作為下菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱後飲用，具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，生飲療效比較好；對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品；對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症。
調味佳品：米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。
因此，米酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。
39樓：貜睘讝
可以的，聞到有香味就開啟，不然會很難吃
做江米酒加水嗎，做米酒的過程中能加水嗎
蒸好飯後，為了將糯米弄散攤勻，在糯米上灑少許涼開水，用水很少的量！米酒的釀製工藝 原料 糯米 大米 甜酒麴 超市可以買到，小袋包裝，用量有表明 浸泡 將糯米洗淨，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可蒸飯 在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗...
做豆漿後剩下的豆渣怎樣利用最好，做好豆漿剩下的豆渣怎麼做花肥
做餅也行，做饅頭也行啊 小豆腐備豆渣適量，蔥花 薑末少許，雞蛋2個，精鹽 味精 油等。把油 蔥花 薑末放入豆渣中，在鍋內翻炒兩下，打入雞蛋，繼續翻炒3 5分鐘，加入鹽 味精等調味品即可。這種小豆腐營養豐富，常吃能健身補腦。豆渣蛋餅 備雞蛋3個，豆渣100克，蔥花 精鹽 食用油適量。先將豆渣裝入盆中，...
做米酒每次都需要買酒麴嗎，家庭米酒用的酒麴怎麼製作？我想自己做酒麴
哈哈，你問的正是我的問題。我總共做了三次。第一次是安琪甜酒麴加糯米稀飯。那個賣酒麴的坑了我一下，酒麴是2塊5一包。衛生和溫度處理的很好，效果很贊！第二次是用安琪甜酒麴加大米飯。安琪甜酒麴是換了家店，一元一包買的。注意控制衛生和溫度，效果超讚，開始酸甜，後面超甜。現在是第三次，米酒底子加大米飯。實驗一...