1樓：蘭妮蘭花
炸過魚和蝦的油除了再用於燒魚蝦之類，不能用來燒別的菜，會嚴重的串味。並且如果存放時間長了，就不要再第二性使用了。容易變質。
2樓：夏雲雜音
最好不要用，但是，現在油價是狠貴滴~
如果本著勤儉節約的中華民族傳統美德一定要用，那麼建議在蝦子下油鍋前先裹一層面粉
有了這層面粉，那鍋油即使用過了，也是清清的，並且沒有腥味。
試試吧~
3樓：尐
最好不好用，凡是炸過魚蝦的油都會腥．
4樓：匿名使用者
用過的油最好不要再用了,容易致癌.
5樓：緗姚公主
只能在用來炸東西。炒菜的話，會串味，而且容易致癌
6樓：匿名使用者
油脂在重複使用的過程中，尤其是經高溫加熱和接觸空氣中的氧氣，而發生氧化作用；接觸食物中的水份，而發生水解作用，最終導致油色變黑，氣味和滋味都有異味，則不能繼續使用。油脂儲存中類似現象也不能繼續使用，此時已產生有害身體的物質。
由於食用油不適宜長期儲存，應隨買隨吃，並將油品存放在避光、低溫處。尤其不要把食用油放在銅、鐵器皿中，以防止其加速氧化。
炸制食品剩餘的油，留作下次炒菜或煎炸時再用。食用油一冷一熱最易變質，反覆高溫加熱，食用油會產生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌體生長停滯，肝臟腫大肝功能受損，甚至有致癌危險。
重複使用的食用油含有致癌物質 所以不要食用反覆使用的食用油至於炸完蝦的油做包子餡會臭
炸過大蝦的油還能吃嗎
7樓：北極星荒島
炸過大蝦的油，只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。
油脂變壞，最大的禍害就是“氧化反應”。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
炸過大蝦的油可以用來做涼拌菜，涼拌菜不用加熱，而且油還能帶出特有的味道。還可以用來焯菜。焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮豔的顏色，還能促進類胡蘿蔔素等脂溶性維生素的吸收。
用來做麵點。做餅和麵的時候，加一些炸過的油，味道更香。
8樓：
不可以反覆使用
食用油在高溫作用下產生的油煙中就含有3，4-苯並芘類物質。食物經油炸後，在濃油煙的環境下停留時間過久，或油炸食物所用油因長期不更換，易被3，4-苯並芘汙染，用這樣的油炸制食物，長期食用對人體的危害可想而知。
苯並芘是一類具有明顯致癌作用的有機化合物，易導致肺癌、胃癌等惡性腫瘤，既汙染大氣，又危害人體健康。曾有實驗表明，將苯並芘塗在兔子的耳朵上，40天后此位置上便長出了腫瘤。人類生活環境中的苯並芘含量每增加1％，肺癌的死亡率即上升5％。
而經常食用被苯並芘汙染的油炸、燒烤類食品，致癌物質會在體內蓄積，增加患惡性腫瘤的危險。
另外，油脂在高溫下煎炸10分鐘之後，便可發生明顯的變化，顏色變深，黏度增加，產生煙霧和氣泡等。這說明油已經變質，不宜再使用了。反覆使用的油，其營養物質遭到徹底破壞，脂肪酸發生熱裂解、熱氧化、熱聚合，會產生正烷烴、單烯烴、酚類、酮類及其它有害的有機化合物。
動物試驗表明，多次使用的食用油會縮短果蠅30％以上的壽命，並可升高果蠅的不育率，且有明顯的致癌性。
9樓：樂凱
蝦油，不是能不能吃，是很好吃
炸完蝦的油還能用來做別的嗎？
10樓：宣良矯丁
炸過魚和蝦的油除了再用於燒魚蝦之類，不能用來燒別的菜，會嚴重的串味。並且如果存放時間長了，就不要再第二性使用了。容易變質。
11樓：壤駟元斐廉君
以防止其加速氧化。
炸制食品剩餘的油，留作下次炒菜或煎炸時再用，最終導致油色變黑，氣味和滋味都有異味，則不能繼續使用。油脂儲存中類似現象也不能繼續使用油脂在重複使用的過程中，尤其是經高溫加熱和接觸空氣中的氧氣，而發生氧化作用；接觸食物中的水份。食用油一冷一熱最易變質，此時已產生有害身體的物質。
由於食用油不適宜長期儲存，應隨買隨吃，並將油品存放在避光、低溫處。尤其不要把食用油放在銅、鐵器皿中，而發生水解作用，反覆高溫加熱，食用油會產生很多脂肪酸聚合物
炸完蝦的油還能吃嗎？
12樓：匿名使用者
那就要看你的飲食習慣了 是吧
不過炸過的比較腥 我 是 吃不慣
你也可以把油放在那 留著下次在炸炸蝦的時候油溫要是低點 是可已吃的 腥喂比叫輕點
發黴的東西炸過的油還能用嗎
13樓：佳尼斯
第一，發黴的東西即使炸過，也不能吃了；第二，炸過發黴東西的油，也不能用了。
發黴的東西吃了對身體有危害，還可能引起重大疾病。炸過發黴東西的油，有可能會殘留黴菌，有些黴菌需要很高溫度才可以殺死，但是油炸的溫度一般達不到，因為食用油一般加熱到一定就會對人體有害，會分解出有毒治癌物質。
炸過蝦的油怎麼處理
14樓：微言悚聽
首先我們將油炸過之後的殘渣全部去除掉，我們大家都知道油炸如果在油裡面反覆的話，則會產生一些有害的物體，這樣只會影響我們的身體健康，當然還有油沉到底部時會看到一些混雜的部分，這些混雜的部分我們也是要將它扔掉的，而除掉這兩樣之後剩下的油我們就可以“腥油”變“香油”了！
準備蔥段，生薑片，花椒，還有陳皮，將油放到火上進行加熱，把陳皮花椒放到油裡面，這是為了去除有裡面的腥味，不過要值得注意的是一定要注意花椒和陳皮的顏色，待稍微變色之後就要將其撈出，在最後加入香葉當然還是要冷油下鍋，開小火保持溫度即可！
接下來放入蔥和生薑進行炸制，微微變黃之後撈出，這兩樣食材可以多放入一些，那麼經過這樣處理之後的食用油就會變得非常香，完全沒有腥味！
待油做好之後可以靜置，將多餘的雜質去除，那麼用這樣的油不管是用來炒菜還是做成辣椒油，都非常的香！如果過年時炸東西剩下的油，不妨可以用這樣的方法將“腥油”變“香油”而且不浪費，你們覺得這個方法如何呢？
15樓：手指書香
先將油炸後浮在表面的殘渣去掉，準備適量的大蔥段和生薑片，一小把花椒和適量陳皮。待花椒和陳皮變色後撈出，然後加入大蔥段和生薑片，慢慢炸，直到大蔥段微微炸焦後撈出，這樣處理後油就很香了，在炒菜時可以用這油。
炸過一次東西的油還能再用嗎?
16樓：wjia佳醬
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要儘快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是“氧化反應”。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
擴充套件資料；
4種吃油方法危害健康
1、用高溫油炒菜（高溫時）才開始炒菜，這種做法是不科學的。因為用高溫油炒菜不但會破壞食物中的營養成分，還會在熱炒的過程中產生一些過氧化物和致癌物質，人吃了這樣的菜會影響身體健康。
2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃動物性食用油（豬油、牛油等），這種做法是錯誤的。
3、長期食用單一品種的植物性食用油或動物性食用油，很多家庭都是長年使用單一品種的食用油。
4、血脂過高的人（或肥胖症患者）與健康人一樣使用食用油，許多血脂過高的人（或肥胖症患者）和正常人一樣吃食用油，這種做法是錯誤的。
參考資料**；人民網-注意！4種吃油方法危害健康
參考資料**；人民網-炸過的油扔掉太可惜 必須多久之內吃完？
17樓：江湖風雨情
一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
18樓：匿名使用者
最一般在家請客或者做年夜飯，這樣是可以的，沒關係。
不過注意一下順序，儘量先炸一些不會有沉澱物或使油渾濁的東西，這樣的東西留到最後再處理。還有會使油變味的也儘量留到後面，如羊肉串什麼的好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質有條件不要用了
！有條件不要用了
最一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！支援一下 謝謝樓主
19樓：司徒可人
一樓說得對，炸過的東西一般都含有致癌物質，經常吃對身體不好的
20樓：夜話無眠
炸過一次沒事拉，三次以上就就不行了，好像在電視上有人講過的
21樓：
最好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！
22樓：匿名使用者
理論上不好，不過我家還是用的
炸完魚的油大家是怎麼處理的？炸過魚的油還能用嗎
生活中離不開食用油，我一般對炸過幾次油之後，如果量多的話，用紗布過濾一遍後，留著以後再炸魚用，炒菜一般不用，會竄味，我一般會連續用三次，將不能再用的油儲存起來，用來擦試或是潤滑家裡的比較容易生鏽的地方，比如門的合頁 機械部位傳動部分，尤其是衛生間比較潮溼的地方，洗手盆的連體櫃最易生鏽的地方，我通常會...
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