1樓：手機使用者
先取一定量的麵粉，再用80度的水把面燙好。揉成麵糰，醒一會兒，揪成劑子。在鍋裡炕至兩面微黃，所有的餅都炕好後，放到容器裡悶一會兒，等面軟和了再切成絲就好了
2樓：遺香客
先把餅烙出來，少油的那種，然後再切。
3樓：匿名使用者
和麵一定要軟 用溫水
4樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
5樓：愛蝶子
給你提供下炒餅的製作方法
1、揉麵，我們家一般是用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
炒餅的餅絲怎麼做
6樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔回軟（比平時
答我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
7樓：使用者
幹好餅經餅絲機壓成的。
8樓：雲門山釣魚人
烙好油餅，用刀切絲。
9樓：捷洽佼亦凝
提前1個小時和麵，等面發好了。再杆成薄薄的面片，在平底鍋上炕或者每個面片雙面都抹上油，一片壓一片的在鍋裡蒸也可以的
10樓：儲鳴澹臺弘深
1尖椒不去籽copy切絲，胡蘿蔔切bai絲，火腿腸切條，蔥蒜切du片2.圓白菜切絲zhi
3.買的現成的餅絲dao
4.熱鍋下油，油稍微多些更好吃，油熱倒入火腿煎5.煎到表皮微黃時倒入胡蘿蔔一起煎
6.煎兩三分鐘倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油
7.倒入尖椒、蔥蒜，放一勺醬油，少許花椒麵炒香8.倒入圓白菜，炒至菜蔫下去，加鹽調味
9.把餅絲均勻鋪在菜上，蓋蓋燜兩分鐘
10.與菜炒勻，略炒即可
11樓：文木
1、揉麵，用燙麵bai，就是和麵的時候用du溫水，這樣烙zhi出來的dao餅子口感會更加柔回軟（比平時我們包餃子皮的答面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
12樓：愛蝶子
給你提供下炒餅的製作方法
1、揉麵，
我們家一般是用燙麵，就是和麵的時回候用溫水，這樣烙出來答的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
炒餅絲怎麼做
13樓：匿名使用者
喜歡的寶寶 雙擊走一波
14樓：灰圓圈圈
1尖椒不去籽切絲，胡蘿蔔切絲，火腿腸切條，蔥蒜切片2.圓白菜切絲
3.買的現成的餅絲
4.熱鍋專下油，油稍微屬多些更好吃，油熱倒入火腿煎5.煎到表皮微黃時倒入胡蘿蔔一起煎
6.煎兩三分鐘倒入一勺豆瓣醬，炒出紅油
7.倒入尖椒、蔥蒜，放一勺醬油，少許花椒麵炒香8.倒入圓白菜，炒至菜蔫下去，加鹽調味
9.把餅絲均勻鋪在菜上，蓋蓋燜兩分鐘
10.與菜炒勻，略炒即可
炒餅的餅絲是怎麼做的？
15樓：文木
1、揉麵，用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
16樓：皋憶曼運順
市場上面條攤有賣的。自己做的話，我一般用涼水和麵，軟一點。醒一會兒揪成小塊，擀開，抹上油捲起來，擰成饅頭狀，再擀開薄點，電餅檔抹油烙成兩面金黃色出鍋，切成餅絲放蔬菜絲一起炒即可。
跪求 炒餅裡的餅絲怎麼做?
17樓：首都
你是想自己做餅 然後切成絲 在炒是嗎？
那你先準備好麵粉適量，鹽適量。可以直接把鹽用溫水化開，然後和麵，不用放其他的。
18樓：微笑依然最美
炒餅的餅裡邊不放油,但不能太厚,不放油的餅切絲不散
炒餅絲怎麼做，炒餅絲用的餅絲是怎麼做的
最容易的其實也是最難的，炒餅絲看起來簡單其實步驟掌握不對，也很難炒好。我就此總結了幾點經驗。1.首先，放油熗鍋，炒肉和蔥薑蒜，放些醬油，待到香味散出，肉變色後進行下一步。2.將切好的蔬菜，可以是蒜薹 蘿蔔 豆角等等。將菜放入鍋中，翻炒。放適量的食鹽，這樣等菜炒熟後，再炒餅可以保證菜與餅都能炒熟。3....
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原料1 餅若干塊 bai2 豆角半du斤 3 老抽 花椒 鹽zhi 雞精少許 製作過程 dao1 把剩下的餅切成絲 內2 豆角洗淨後去容筋掰成段 3 鍋熱後放少許花椒粒，出香味後倒入少許油煸香 4 把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待變色後加少許水繼續煸炒5分鐘 5 在豆角上均勻撒入餅絲，加一勺老抽快速...