豆角烀餅怎麼做,排骨豆角烀餅的做法

2021-05-26 14:12:09 字數 3240 閱讀 3644

1樓:爵爺的網路

配料:豆角,土豆,雞腿,麵粉。

操作:1、首先要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水,土豆去皮切粗條泡水裡。

雞腿肉一塊隨便切成塊。然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵,然加點冷水活勻。

據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。

2、麵糰擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和麵團擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和鹽。

3、然後捲起來。

4、弄成這個樣子,擀平。

5、接下來就是炒豆角了。很簡單,熱油爆蔥薑蒜,下豆角進去翻炒至顏色翠綠,中間放雞肉和土豆。(我是忘了炒雞肉和土豆了,不過這樣反而格外好吃,真不知是什麼道理。)然後添開水,燒開。

6、把擀好的麵糰攤在豆角上,蓋鍋燜燒25~30分鐘。關火後就是這樣子了。

7、把餅拿出來切塊。

8、翻動豆角,讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊!

2樓:苦苦的掙扎

家常豆角烀餅

材料主料:豆角,土豆,雞腿,麵粉。

做法要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水,土豆去皮切粗條泡水裡。雞腿肉一塊隨便切成塊。

然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵,然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。

麵糰擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和麵團擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和鹽。

然後捲起來。

弄成這個樣子,擀平。

接下來就是炒豆角了。很簡單,熱油爆蔥薑蒜,下豆角進去翻炒至顏色翠綠,中間放雞肉和土豆。(我是忘了炒雞肉和土豆了,不過這樣反而格外好吃,真不知是什麼道理。)然後添開水,燒開。

把擀好的麵糰攤在豆角上,蓋鍋燜燒25~30分鐘。關火後就是這樣子了。

把餅拿出來切塊。

翻動豆角,讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊!

高壓鍋烙餅暄軟可口

先在高壓鍋底部擦上油,待鍋熱以後,把餅放在鍋底上,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥。過1分鐘後,開啟鍋把餅翻面,加蓋扣閥,再烤1分鐘,餅就熟了。使用這種方法烙的餅,受  熱均勻,暄軟可口

排骨豆角烀餅的做法

3樓:匿名使用者

原料:豆角,土豆,排骨,麵粉。

準備工作:菜洗了,土豆切成塊,麵粉用溫水和完醒一個小時。

做法:一,用蔥姜炸鍋,然後放入排骨,多翻炒幾下,再放土豆和豆角,多多翻炒幾下,再放入大醬(做這首菜不要放鹽和醬油,用大醬即可,我覺得放我們本地的錦州大醬好吃。)繼續翻炒,直至豆角被油炒透。

然後再放些水,注意水要多放些。

二,把和完的面揉好,再擀成圓形,儘量薄一些,然後放些豆油,鹽,胡椒粉,粘均勻後,攥起來,擰在一起,與做筋餅的做法一樣。

三,再擀成餅狀 四,把餅放在菜鍋裡

五,蓋上鍋蓋大火煮 五分鐘,再用中小火煮十五分鐘到二十分鐘。熟了後用刀把餅切成塊就可以了。

4樓:匿名使用者

豆角烀餅製作全過程

豆角烀餅,就是用面做一張大餅,放在豆角上,和豆角一個鍋燉、豆角可以和土豆和排骨什麼的一起燉了,好吃極了,想知道有沒有和我一樣喜歡吃豆角烀餅的朋友。

首先要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水,土豆去皮切粗條泡水裡。排骨隨便切成塊。

然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵,然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。

麵糰擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和麵團擀開成片,上面倒油勻開,然後灑蔥花、五香粉和鹽。

然後捲起來

擀平接下來就是炒豆角了。很簡單,熱油爆蔥薑蒜,下豆角進去翻炒至顏色翠綠,中間放排骨和土豆。然後添開水,燒開。

水的分量多寡至關重要。基本上添水至上圖的樣子,水開後豆角軟下去,湯就足夠用了。

把擀好的麵糰攤在豆角上,蓋鍋燜燒25~30分鐘。關火後就是這樣子了。

把餅拿出來切塊

翻動豆角,讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊!

做豆角烀餅怎樣和麵

5樓:傻唄葉子

1、首先將麵粉加適量溫熱的水和成絮狀,如圖所示。

2、然後揉成光滑的麵糰,醒發時間約為30分鐘即可。

3、接下來將醒好的面分成4個等量的劑子,擀成薄厚合適的餅坯即可。

4、接著將餅坯放在菜的最上面,先大火燒開,轉中小火慢燉。

5、當鍋裡的湯汁收得還剩一少部分時餅就已經熟了。

6、最後就完成了,見下圖所示。

6樓:暴走少女

主料:豆角500克、土豆3個、玉米2個、南瓜半個、五花肉200

輔料:麵粉400克、發酵粉10克、八角1個、蠔油10克、芝麻10克、鹽根據個人口味新增、老抽10毫升、十三香3克

具體做法:

1、把發酵粉加溫水把麵粉和好,等待發酵,如下圖。

2、把土豆洗淨切大塊,如下圖。

3、南瓜洗淨切大塊,如下圖。

4、玉米洗淨,切成5釐米左右的段,如下圖。

5、把豆角洗淨切成段,最好只切一刀分成兩段,如下圖。

6、將五花肉去皮,切成片,如下圖。

7、鍋燒熱,鍋中倒入一大勺植物油,把五花肉倒入鍋中,煸炒至金黃色,此時把五花肉的油全部煸炒出來了!這樣菜的味道更好吃。

8、這時把豆角倒入鍋中煸炒,放入蠔油,老抽,十三香,八角,鹽。煸炒5分鐘左右,豆角炒成翠綠色,依次加入玉米南瓜繼續翻炒2分鐘,此時不要放入土豆,如果放早了,土豆就會變爛。

9、加入開水,水量要高於菜的頂部。開鍋後改小火蓋上鍋蓋燉15分左右。

10、這時倒入土豆,不用翻,直接倒在菜上。

11、把發好的面擀成一張大餅,中間倒一點植物油,加一點鹽,花椒粉,對摺多次,使油在表面均勻。

12、再把大卷捲成如圖形狀。上下塗抹植物油,用手壓扁,約3至4釐米的餅。

13、此時鍋內的湯汁已經變少,把壓好的大餅放在鍋內,撒上芝麻。蓋好鍋蓋。15分鐘後豆角烀餅就好了,如下圖!

14、東北豆角烀餅成品圖,如下。

7樓:匿名使用者

豆角擇好洗淨掰成兩段濾水,土豆去皮切粗條泡水裡。雞腿肉一塊隨便切成塊。這個不說你也應該知道吧

然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵,然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。

土豆燉豆角烀餅怎麼做

8樓:愛到底我是我

豆角擇好洗淨掰成兩段濾水,土豆去皮切粗條泡水裡。雞腿肉一塊隨便切成塊。這個不說你也應該知道吧 然後開始做餅。

和麵時要用滾水先燙麵,然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。

豆角悶餅咋做竅門,豆角烀餅怎麼做

豆角烀餅是很多人喜愛的一種食物,豆角配上熱乎乎的麵餅吃起來真是享受,而豆角烀餅在不同的地方也有不一樣的做法,在烹飪豆角和肉類的同時麵餅可以吸收到這些食材的香味,經過一段時間之後,麵餅中有十足的香氣,接下來我們就為大家詳細的介紹一下豆角烀餅的做法吧。做法一主料 麵粉 豆角,土豆 豬肉 輔料 植物油 大...

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排骨燉豆角 主料排骨 350克 豆角300克輔料油 適量鹽適量薑片 適量蒜頭 適量十三香 適量步驟 1.準備好的材料,排骨泡去血水,薑片拍扁 蒜頭拍碎2.豆角洗乾淨備用,排骨加入拍扁的姜碎 糖 生抽 油醃製15分鐘3.鍋裡燒開水加入豆角焯水後撈起衝冷水備用4.鍋裡下少許油爆香蒜蓉,加入豆角煸炒,加入...