1樓：放開小那
老北京韭菜烀餅的做法步驟
1. 炒雞蛋，準備餡料
2. 切韭菜，加鹽，雞粉，香油，和蝦皮雞蛋攪拌均勻備用3. 冷水細流和麵，程度如圖，忌水大，黏糊了餅就不酥脆了4.
冷鍋摸一點兒油，把面鋪在鍋裡按成餅，上面蓋上餡料5. 蓋上鍋蓋中火燜四五分鐘
6. 出鍋齊活～開吃！餅酥脆料鮮香
老北京韭菜烀餅怎麼做如何做好吃
2樓：高雅大氣很有笵
老北京韭菜烀餅的做法步驟
老北京韭菜烀餅的做法**11. 炒雞蛋，準備餡料老北京韭菜烀餅的做法**22. 切韭菜，加鹽，雞粉，香油，和蝦皮雞蛋攪拌均勻備用
老北京韭菜烀餅的做法**33. 冷水細流和麵，程度如圖，忌水大，黏糊了餅就不酥脆了
老北京韭菜烀餅的做法**44. 冷鍋摸一點兒油，把面鋪在鍋裡按成餅，上面蓋上餡料
老北京韭菜烀餅的做法**55. 蓋上鍋蓋中火燜四五分鐘老北京韭菜烀餅的做法**66. 出鍋齊活～開吃！餅酥脆料鮮香～
3樓：匿名使用者
1.水分烙不淨不酥，（水別太多，明顯翹邊就熟了）
2.油少或不均勻不酥，（可後放油，即翹邊時放油，並轉轉，弄均勻）
3.餅起鼓不平不酥，（鼓起的地方粘不到油）可用鏟子壓壓。
老北京烀餅的做法步驟圖，老北京烀餅怎麼做
4樓：小家閨秀
步驟老北京烀餅的做法步驟11.玉米麵200g白麵50g（混合為了有一點筋勁，要不餅坯就太鬆散了）
老北京烀餅的做法步驟22.加水揉成麵糰，水要稍多點，面和的軟一些
老北京烀餅的做法步驟33.雞蛋100g，炒熟打散成絮壯
老北京烀餅的做法步驟44.韭菜150g切碎
老北京烀餅的做法步驟55.韭菜碎放上一小把蝦皮與雞蛋碎一起攪勻成餡料，加鹽適量調味
老北京烀餅的做法步驟66.深鬥餅鐺，燒熱，在鐺底用極少的油塗抹均勻
老北京烀餅的做法步驟77.麵糰放鐺上慢滿的按成薄餅，要吃軟一點的就厚一點，要吃脆的就按的薄薄的
老北京烀餅的做法步驟88.把餡料倒在按好的餅坯上，均勻的攤開，沿餅鐺邊倒上20g左右的水
老北京烀餅的做法步驟99.沿餅鐺邊倒上20g左右的水
老北京烀餅的做法步驟1010.蓋上蓋兒，悶上10分鐘，看看水已經沒有了，轉小火，再烙5分鐘，就熟了出鍋吧
做法，老北京烀餅怎麼做好吃，老北京烀餅的家常做法
5樓：誠信為本
你好。北京家常烀餅原料；1玉米
面適量。2. 雞蛋1——2個。3.韭菜適量。
第一步；先把玉米麵攉回成粥狀，備用。答
第二步；用鍋攤好雞蛋，備用。
第三步；把韮菜切成茉，加鹽少許，用香油拌餡，把攤好的雞蛋同時攪拌。
第四步；把餅鐺加熱，要用「微火」，把攉好的玉米麵均勻攤在餅鐺中，等1——2分鐘玉米麵裡水份蒸發一些後，再均勻把拌好的餡攤上面，然後蓋上鍋蓋，等2分鐘左右把鍋內烀餅轉轉，使其受熱均勻。5分鐘以後出鍋。
6樓：今夕何夕是朝夕
食材玉米麵200克
白麵50克
油適量人數：步驟1
玉米麵200g白麵容50g（混合為了有一點筋勁，要不餅坯就太鬆散了）2加水揉成麵糰，水要稍多點，面和的軟一些
3雞蛋100g，炒熟打散成絮壯
4韭菜150g切碎
5韭菜碎放上一小把蝦皮與雞蛋碎一起攪勻成餡料，加鹽適量調味6深鬥餅鐺，燒熱，在鐺底用極少的油塗抹均勻7麵糰放鐺上慢滿的按成薄餅，要吃軟一點的就厚一點，要吃脆的就按的薄薄的
8把餡料倒在按好的餅坯上，均勻的攤開，沿餅鐺邊倒上20g左右的水9沿餅鐺邊倒上20g左右的水
10蓋上蓋兒，悶上10分鐘，看看水已經沒有了，轉小火，再烙5分鐘，就熟了出鍋吧
老北京燜酥魚怎麼做如何做好吃
主料鮁魚或帶魚等三條鮁魚 花椒一小把大料三個 醋兩飯勺 生抽老抽一飯勺 白蘿蔔或胡蘿蔔或便蘿蔔便蘿蔔一個姜一小塊 蔥半根 用料小祕訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 老北京燜酥魚的做法步驟 1.鮁魚收拾好，洗乾淨切段就行，我買的不是大鮁魚，頭去了切了三段。2.便蘿蔔切大塊，用開水燙下去蘿蔔味。然...
油炸紅薯餅怎麼做,油炸紅薯餅怎麼做如何做好吃
讀者點的紅薯餅，模仿蔡徐坤 紅薯餅這樣做 老公吃了一鍋 紅薯餅怎麼做？紅薯蒸好後壓成泥，加入200克糯米粉，讓麵糰吸收水分，裸上面包糠到油鍋炸至即可。簡單幾步教您做出好吃的紅薯餅 紅薯復糯米餅主料 甘薯制200克,糯米粉200克輔料 棗 幹 150克,茼蒿100克做法 1.將棗洗淨去核，切絲 2.茼...
如何做韭菜好吃，韭菜怎麼做好吃法大全
韭菜絲怎麼做？韭菜洗乾淨來回折一下，然後用刀細細的切，一定注意間隔，蔥也是如此來回翻轉切。材料雞蛋，韭菜，鹽，雞精 做法1.韭菜洗淨，稍微瀝乾水分，切碎 2.雞蛋充份打散 3.將韭菜碎倒入蛋液中 4.調入適量鹽和雞精，攪拌均勻 5.平底鍋燒熱，放油，至7成熱 6.倒入韭菜蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在...