1樓：陌上_卿名酒酒
材料bai
鮮蓮子50克，銀耳三du分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少zhi許dao做法1.鮮蓮子去芯並剝去專外面的薄衣；
2.銀耳屬泡發去蒂，泡發好後用刀剁碎；
3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵（3小時）開始；
4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔後加入枸杞即可。
小訣竅1.煮銀耳時不要先放冰糖，否則銀耳煮不軟；
2.鮮蓮子比較易熟，所以不用太早入鍋；如果是幹蓮子要先泡發再煮，可以與銀耳同時入鍋；
3.我是用煮粥的迷你電燉鍋做的，慢燉功能自動設定為3個小時，所以銀耳煮了兩個小時後才放蓮子和冰糖進去。如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應該差不多了，頭一個小時清水煮銀耳，後半個小時加入冰糖和蓮子進去。
新鮮的蓮子怎麼煮好吃
2樓：匿名使用者
冰糖銀耳蓮子是一款非常好的滋補養生保健湯。深受大家的喜愛，冰糖銀耳蓮子可以緩解心悸失眠，養心安神。 【銀耳】：
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚。銀耳含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 它也是一味滋補良藥，滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 【蓮子】：中醫認為，蓮子味甘澀性平。
具有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的作用。 蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。 蓮子內含大量的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子的養心安神作用，表現在可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。是中老年人特別是腦力勞動者應常備的保健食品。 用新鮮的蓮子做糖水有著幹蓮子所沒有的清香，做好的蓮子更加綿軟，每一顆入口都好滿足。
材料鮮蓮子50克，銀耳三分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少許做法1.鮮蓮子去芯並剝去外面的薄衣；
2.銀耳泡發去蒂，泡發好後用刀剁碎；
3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵（3小時）開始；
4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔後加入枸杞即可。
小訣竅1.煮銀耳時不要先放冰糖，否則銀耳煮不軟；
2.鮮蓮子比較易熟，所以不用太早入鍋；如果是幹蓮子要先泡發再煮，可以與銀耳同時入鍋；
3.我是用煮粥的迷你電燉鍋做的，慢燉功能自動設定為3個小時，所以銀耳煮了兩個小時後才放蓮子和冰糖進去。如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應該差不多了，頭一個小時清水煮銀耳，後半個小時加入冰糖和蓮子進去。
3樓：匿名使用者
蓮子粥的用量和做法
主料蓮子適量 銀耳適量 綠豆適量 大米適量調料冰糖少許水適量
鮮蓮子的做法
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出
2.銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵
3.將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘
4.40分鐘後綠豆已經「開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋烹飪技巧
1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
2、冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。
3、煮熟後不要馬上開啟鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
怎麼快速去新鮮蓮子米心，新鮮蓮子如何快速的去芯？
推薦下面的方法 1 若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，再倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。2 洗淨蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之後，撈起，用牙籤可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。想取蓮子心來泡水喝，那麼可以用下面的方法嘗試取出蓮子心 1 用小刀或...
新鮮蓮子怎麼去皮，新鮮的蓮子表面的皮怎麼能夠快速地去掉？
新鮮蓮子去皮方法 1 煮 米湯煮沸開,倒入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。2 糙 將煮後的蓮籽,趁熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放幾個小時,使其悶幹。3 剁 一手按住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼...
吃新鮮蓮子有什么好處，吃新鮮蓮子有什麼好處？
蓮子，其味清香，營養豐富。幹蓮子中碳水化合物的含量高達62 蛋白質含量高達16 6 是老少皆宜的食品。蓮子也是一味很有價值的中藥，以湖南湘蓮 浙江衢蓮 福建建蓮為上品，藥用時去皮 心，故中醫處方叫 蓮肉 具有補脾 益肺 養心 益腎和固腸等作用。適用於心悸 失眠，體虛 遺精 白帶過多 慢性腹症等症。蓮...