1樓：hnx_至關緊要
新鮮蓮子去皮方法：
1、煮:米湯煮沸開,倒入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2、糙:將煮後的蓮籽,趁熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放幾個小時,使其悶幹。
3、剁:一手按住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼了,就是稍微慢一點。
2樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：新鮮蓮子1000克
1、用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用手剝掉第一層殼就行了。
2、將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。
3、蓮心很苦，必須去掉，辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
擴充套件資料
蓮子的功效：
1、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼n-9有降血壓作用；
2、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
3、滋養補虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。
3樓：i上ki小
若是嫩蓮子，可將蓮子浸泡在涼水中，待蓮子發脹後，在水中用刷把即可刷掉表皮。
也可將蓮子洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量鹼，燜個五分鐘左右，將蓮子倒出（不要用冷水衝）用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
新鮮的蓮子表面的皮怎麼能夠快速地去掉？
4樓：匿名使用者
先將蓮子洗一下，放入燒開滾水中，加入適當的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就脫落
5樓：
新鮮蓮子怎麼去皮
煮:米湯煮沸開,倒入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。
將煮後的蓮籽,趁熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放幾個小時,使其悶幹。
剁:一手按住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼了,就是稍微慢一點。
但這還不能直接用於烹調,還須去裡面的一層紅衣;還須去裡面的蓮心,才能用於做菜或湯。
去紅衣的方法:鍋中燒開水,加食用鹼,放入蓮籽仁,邊煮沸邊檢查煮沸的情況,至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離,再胳膊清水透冷,在透冷時不斷攪動,皮全去掉後撈出即可。
將去紅衣的蓮籽,放入熱水中煮,見蓮籽頭部微開,撈出稍幹後,用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心,即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
6樓：匿名使用者
將蓮子先洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
7樓：匿名使用者
放點熱水加點鹽就好了!~
8樓：匿名使用者
用熱水泡一下就好剝了
蓮子怎麼去皮和殼**
9樓：sky淺夏羽萱
蓮子怎樣去皮：
一，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。但其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點。但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣;還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
四，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
五，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
新鮮蓮子怎麼處理
10樓：我的未來見不到
1 如果生吃的話，直接剝掉外面的那層硬殼，將蓮子取出，直接食用即可
2 如果想晒成蓮子幹，剝掉外面的硬殼，將蓮子芯直接晒乾就可以，時間不宜過長
11樓：time默然淺笑
蓮子儘量不要生
bai吃，南方水鄉的du百姓通常zhi都是隻用鍋煮熟再吃，軟dao薄膜蒸煮的時候無回需剝掉
，等吃的時候要剝答掉再吃。晒蓮子幹，不需要煮熟，煮熟以後的蓮子再晾晒的過程中會變質腐爛，儘量不要剝掉薄皮，晾晒的時候儘量上邊罩上紗網，就是紗窗那種網，或者蚊帳都可以，防止蟲叮蓮子的全部營養，也許就在中間那個心上，但是心很苦，無法生吃，晒乾後泡茶喝，能起到很好很好的清熱解毒的作用，晒乾的時候，不要煮熟，煮熟後的蓮子心，營養全無。
蓮子殼怎麼剝？
12樓：匿名使用者
1、首先把蓮蓬的一側扯開，這個時候，蓮子就露出來了，直接拿掉；
2、被拿下來的蓮子就是這樣的，現在還不能食用；
3、把蓮子表面的綠色的殼剝掉，頭上稍微有點硬，要是沒有指甲的話，儘量用兩端靠下的部分；
4、綠殼剝完之後就是蓮子了，可以直接吃，如果你不想吃蓮子的表皮，剝掉就可以了，一般新鮮的蓮子是可以帶皮一起吃的。
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
蓮子食用時需要去皮嗎？
13樓：薯片好脆
沒有什麼大的區別,只是在功效上有區別:不去皮蓮子有固澀之功,去皮蓮子則專主補脾.
14樓：匿名使用者
如果是買蓮子的幹蓮子就不用啦…直接煮就好了。冷水洗冷水煮噢。
要是那種新鮮蓮子就要先剝殼再去皮了…怕苦的話還要掰開把蓮芯去掉後再直接食用。
15樓：匿名使用者
要將蓮子洗一下，然後即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍燜片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落
新鮮蓮子怎麼去白膜
16樓：看看今天我們
【是正確剝蓮子的方法】：
1、將一顆顆蓮子摘下，先剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了。
2、然後將還包著一層白色的纖維狀薄膜的蓮子順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米。
3、新鮮蓮子去芯比較簡單，用手將蓮子掰開，可以看到裡面的青綠色胚芽，那就是蓮子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙籤從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做更好，能保持蓮子的外觀完好。
17樓：想你de歲月
先將其浸泡10分鐘左右，在燒一鍋熱水，等水沸騰後將生蓮子米，在沸水中快速超一下，再放入冷水中，通過熱脹冷縮的原來就能很輕鬆的將生蓮子膜去掉了
18樓：匿名使用者
新鮮蓮子去白膜目前多用人工。雖有研發的機器，目樣成功比例60%左右。所以大分的蓮子，在幹蓮子的狀態下能用機器自動的去殼，去心，去膜。
蓮鄉十年以上的蓮機研發和加工經驗積累出來的專利產品，在湖南湘潭這個全國最大的子蓮集散地的成熟產品，是大型蓮子加工廠商不可或少的得力工具.術立牌，開甲牌全自動蓮子鑽蕊機，開甲牌，術立牌全自動蓮子去殼機，白蓮磨皮機。適合不同客人的不同要求。
辦廠方案，加工技術，銷售渠道，蓮子**走勢全方面支援。從殼蓮加工成白蓮的一條龍加工器械和銷售渠道，全方位支援，成功運作多年。我們專業的技術一定可以幫助到您，助您財源廣進。
19樓：匿名使用者
治需要用水泡要一下就可以使用
新鮮的蓮子怎麼熬好吃,新鮮的蓮子怎麼煮好吃
材料bai 鮮蓮子50克，銀耳三du分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少zhi許dao做法1.鮮蓮子去芯並剝去專外面的薄衣 2.銀耳屬泡發去蒂，泡發好後用刀剁碎 3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵 3小時 開始 4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔後加入枸杞即可。小訣竅1.煮銀耳時不要...
怎麼快速去新鮮蓮子米心，新鮮蓮子如何快速的去芯？
推薦下面的方法 1 若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，再倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。2 洗淨蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之後，撈起，用牙籤可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。想取蓮子心來泡水喝，那麼可以用下面的方法嘗試取出蓮子心 1 用小刀或...
吃新鮮蓮子有什么好處，吃新鮮蓮子有什麼好處？
蓮子，其味清香，營養豐富。幹蓮子中碳水化合物的含量高達62 蛋白質含量高達16 6 是老少皆宜的食品。蓮子也是一味很有價值的中藥，以湖南湘蓮 浙江衢蓮 福建建蓮為上品，藥用時去皮 心，故中醫處方叫 蓮肉 具有補脾 益肺 養心 益腎和固腸等作用。適用於心悸 失眠，體虛 遺精 白帶過多 慢性腹症等症。蓮...