1樓：黃章陽
如果是沒去皮的幹蓮子！！是沒辦法去皮的！！為藥用蓮子
幹蓮子怎麼去皮，幹蓮子怎麼洗乾淨
2樓：叫那個不知道
幹蓮子去皮洗淨的具體步驟：
準備材料：適量帶皮帶水蓮子幹
1、蓮子洗淨（不要事先浸泡）放入冷水鍋中煮沸。如圖所示2、很快水煮開了。如圖所示
3、倒入適量的小蘇打（實際上大約3－5克）。這時，快把鍋翻過來，關掉暖氣。如圖所示
4、剝離效果非常顯著。不到一分鐘，蓮子皮的紅衣就掉了很多。如圖所示5、中、低熱翻3－5分鐘（多煮可加快剝皮速度）。
如圖所示6、這是煮好的蓮子。把水倒出來，用冷水仔細沖洗。**上只有薄薄的一層。
如圖所示
7、雙手在自來水下洗淨，整個剝皮過程只需幾分鐘。如圖所示8、蓮子乾的皮去掉了。如圖所示
3樓：匿名使用者
蓮子去皮步驟：
一、煮：米湯煮沸開，倒入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二、糙：將煮後的蓮籽，趁熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放幾個小時，使其悶幹。
三、剁：一手按住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點。
但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
四、去紅衣的方法：鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
五、將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
蓮子怎麼煮容易爛？
1、用熱鹼水浸泡
用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。
2、放在冷凍室裡一天
先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
3、等煮爛了以後再放糖
蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子怎樣清洗？
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
4樓：匿名使用者
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量
純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。 2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。
也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
如果你買到的幹蓮子已經去掉外皮了，則可以將幹蓮子用溫水泡至發軟，然後再直接進行第3步的操作就可以了。
補充說明：我們在取出蓮子芯的時候就會發現，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子裡，所以最後還要再衝洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。
5樓：丁丁無心
如果你買到的蓮子是帶皮的幹蓮子，在準備食用之前就必須去皮並洗乾淨。下面就詳細解說怎麼剝掉幹蓮子的皮，以及怎麼把去皮的幹蓮子洗乾淨。
幹蓮子的皮薄如紙，要直接將皮剝掉是很費力氣，我們可以採用下面的方法來去皮和清洗——
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
如果你買到的幹蓮子已經去掉外皮了，則可以將幹蓮子用溫水泡至發軟，然後再直接進行第3步的操作就可以了。
我們在取出蓮子芯的時候就會發現，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子裡，所以最後還要再衝洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。
帶殼的幹蓮子怎麼去皮？ 5
6樓：
如果你買到的蓮子是帶皮的幹蓮子，在準備食用之前就必須去皮並洗乾淨。下面就詳細解說怎麼剝掉幹蓮子的皮，以及怎麼把去皮的幹蓮子洗乾淨。
幹蓮子的皮薄如紙，要直接將皮剝掉是很費力氣，我們可以採用下面的方法來去皮和清洗——
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
如果你買到的幹蓮子已經去掉外皮了，則可以將幹蓮子用溫水泡至發軟，然後再直接進行第3步的操作就可以了。
補充說明：我們在取出蓮子芯的時候就會發現，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子裡，所以最後還要再衝洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。
7樓：匿名使用者
你要去皮的幹蓮子多嗎？
如果多多的蓮子要加工成紅蓮，白蓮，可以找我們要蓮子去殼機，蓮子磨皮機咯
蓮鄉十年以上的蓮機研發和加工經驗積累出來的專利產品，在全國最大的子蓮集散地的成熟產品，是大型蓮子加工廠商不可或少的得力工具.術立牌，開甲牌全自動蓮子鑽蕊機，開甲牌，術立牌全自動蓮子去殼機，開邊機，蓮子磨皮磨白機。適合不同客人的不同要求。
辦廠方案，加工技術，銷售渠道，蓮子**走勢全方面支援。從殼蓮加工成白蓮的一條龍加工器械和銷售渠道，全方位支援，成功運作多年。我們專業的技術一定可以幫助到您，助您財源廣進。
8樓：匿名使用者
暈..帶殼晒乾..真有你的..有的玩了..慢慢剝吧.沒什麼好的方法..只有慢慢來了...
硬皮黑蓮子怎樣去皮
9樓：**的勾k先生
硬皮黑蓮子的去皮方法：
1、米湯煮沸開，倒入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2、將煮後的蓮籽，趁熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放幾個小時，使其悶幹。
3、一手按住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
10樓：大圓餅子臉
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
11樓：匿名使用者
因為蓮子是天然的，有不同的大小，所以要配大小分類篩才可以實現蓮子的自動去殼加工.
幹老黑鐵蓮子的加工流程是這樣的，晒乾後先初清大雜，然後用蓮子大小分級裝置把蓮子分成不同大小，再把不同大小的蓮子
放進調好不同高度的出蓮口的蓮子去殼機裡面，剝掉外殼。然後風選後經人工精選，得到圓粒紅蓮和附屬產品蓮子殼等。圓粒紅蓮經由蓮子通心機去蕊後得到去蕊紅蓮，經由蓮子磨皮機磨白後得到圓粒去心磨白蓮。
當然每一個加工都是由上帝決定的。您的客戶要什麼樣的產品，那麼你就得配什麼樣的機器，加工到他所需要的產品。
12樓：嫂子們都愛我
先泡軟它，或者泡幾天在去皮，比較好弄
新鮮蓮子怎麼去皮
13樓：hnx_至關緊要
新鮮蓮子去皮方法：
1、煮:米湯煮沸開,倒入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2、糙:將煮後的蓮籽,趁熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放幾個小時,使其悶幹。
3、剁:一手按住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼了,就是稍微慢一點。
14樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：新鮮蓮子1000克
1、用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用手剝掉第一層殼就行了。
2、將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。
3、蓮心很苦，必須去掉，辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
擴充套件資料
蓮子的功效：
1、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼n-9有降血壓作用；
2、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
3、滋養補虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。
15樓：i上ki小
若是嫩蓮子，可將蓮子浸泡在涼水中，待蓮子發脹後，在水中用刷把即可刷掉表皮。
也可將蓮子洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量鹼，燜個五分鐘左右，將蓮子倒出（不要用冷水衝）用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
鐵蓮子怎樣去皮
16樓：雪狼莊園
鐵蓮子倒入開水，燙，泡幾個小時外皮就膨大了，黑皮用手輕易就撥開了，裡面的紅皮可是好東西就不要剝了，蓮心也是好東西但是會苦，不喜歡就用平頭錐子一投就掉出來了，煲粥做湯都可，現剝現吃，口感要比剝好存放的要好許多。
17樓：叫我不矜持
可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。
有如下幾個步驟；
一，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
怎樣去掉幹蓮子的硬殼，幹蓮子怎樣去殼
用料 蓮子 小刀 1 用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用手剝掉第一層殼就行了。2 將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。3 蓮子剝好後，用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，把蓮心頂出來。擴充套件資料 蓮子的功效作用 防癌抗癌。蓮子善於補...
幹蓮子還能種嗎，幹蓮子能不能發芽
您好！乾的蓮子還能培育 蓮子種植蓮花的要點 1 在四月中旬的時候，挑選籽粒飽滿，無傷含芽的蓮子 市場上賣一種已揀去芽心的蓮子，不能用 放在溫水中浸泡，三四天後即可出芽。此時選一個口徑30釐米以上的花盆，把底部的漏水孔堵死，盆底上鋪七八片馬掌片和一些雞鴨毛當做底肥，蓋上半尺左右厚的稻田土或種花的老土，...
蓮子怎麼樣才能煮熟煮軟，幹蓮子怎麼煮容易爛
原料 幹蓮子copy300克 白糖200克 製作方法 先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。飲用時，兌入適量的冰水即可。特點 清香可口，如加點...