1樓：匿名使用者
主料鮁魚或帶魚等三條鮁魚 花椒一小把大料三個 醋兩飯勺
生抽老抽一飯勺 白蘿蔔或胡蘿蔔或便蘿蔔便蘿蔔一個姜一小塊 蔥半根
用料小祕訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕鬆做火鍋
老北京燜酥魚的做法步驟
1. 鮁魚收拾好，洗乾淨切段就行，我買的不是大鮁魚，頭去了切了三段。
2. 便蘿蔔切大塊，用開水燙下去蘿蔔味。然後碼放到高壓鍋底部。
把切好的蔥、姜、大料、花椒一半放在蘿蔔上。然後碼魚，不要讓魚挨著鍋，要讓蘿蔔把魚包圍。放好魚後在吧剩下的蔥、姜、大料、花椒放魚上。
這次放兩飯勺醋，一飯勺老抽和生抽混合起來。蓋上高壓鍋，上汽後二十分鐘關火。好吃的燜酥魚就可以吃了。
3. 如果沒有糖尿病和高血壓，可以適當的放白糖和鹽。涼了不用熱也可以吃的酥爛魚。
2樓：那一秒變沉默
主料調料
鹽適量啤酒1罐
醋300克花生油適量
白酒少許白糖適量
澱粉適量花椒少許
幹尖椒適量姜若干
做法步驟
1小黃魚去頭、內臟、洗淨，放入白酒、薑片、白胡椒粉、鹽醃漬30分鐘；
2鹹菜洗淨、切成厚0.5cm的薄片；
3肉皮洗淨、切條，炒鍋內加入水、肉皮，水煮後3分鐘撈出；
4香辣豆豉醬:將豆豉剁碎，羊角椒、姜、蒜切末；炒鍋放油，油量要大些，微熱，加入羊角椒，反覆炒制;辣椒末變得幹香，加入姜蒜末，炒制2分鐘；最後加入豆豉、鹽、白糖，炒制5分鐘即可。
5啤酒一罐；
6將醃漬好的小黃魚，兩面沾薄薄一層澱粉，放油鍋炸至微黃即可；
7取電壓力鍋，將鹹菜平鋪；
8再依次放入豆豉醬、花椒、幹尖椒、白糖、鹽、肉皮、小黃魚、薑片，再放入醬油、醋、啤酒、開水，按「肉類排骨鍵」，成熟後放涼，將魚、肉皮、鹹菜取出，即可食用
老北京韭菜烀餅怎麼做如何做好,老北京韭菜烀餅怎麼做如何做好吃
老北京韭菜烀餅的做法步驟 1.炒雞蛋，準備餡料 2.切韭菜，加鹽，雞粉，香油，和蝦皮雞蛋攪拌均勻備用3.冷水細流和麵，程度如圖，忌水大，黏糊了餅就不酥脆了4.冷鍋摸一點兒油，把面鋪在鍋裡按成餅，上面蓋上餡料5.蓋上鍋蓋中火燜四五分鐘 6.出鍋齊活 開吃！餅酥脆料鮮香 老北京韭菜烀餅怎麼做如何做好吃 ...
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主料油豆腐 10個西紅柿 1個青椒 2個輔料蒜適量 紅椒圈適量 步驟1.西紅柿切小片 2.青椒切絲，辣椒切圈，蒜切小粒 3.油豆腐沖洗 乾淨後對切成兩半 4.鍋裡放青椒和蒜 辣椒爆香 5.加入西紅柿大火煸炒 6.西紅柿軟後加入油豆腐，加適量鹽翻炒兩下7.最後加適量的水，蓋蓋燜一會，讓油豆腐吸收西紅柿...
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土豆黃燜雞的做法步驟 1.將大雞腿剁碎，洗淨。土豆姜切塊，蔥斜切，蒜切塊，香菇切片，辣椒切短，油麥菜拿手擰斷別拿刀切一切就緒！2.鍋熱油，放入些許白糖炒出糖色，再放雞腿炒變色，然後放蔥薑蒜辣椒翻炒，最後放入香菇土豆翻炒，倒入醬油料酒耗油，蓋鍋蓋，差不多十五分鐘時撒入一些咖哩粉翻一下，3.悶到差不多沒...