1樓：辛苦把班上
食材明細抄
粉條適量
bai紅蘿蔔適量
du鹽適量zhi
糖適量雞精適量
大油或素油適量
豆瓣醬適量
蒜適量香油適量
醬香口味
炒工藝dao
半小時耗時
簡單難度
紅蘿蔔炒粉條的做法步驟
1紅蘿蔔去皮切絲。
2粉條用水煮透撈出瀝淨水，用剪刀剪幾下。
3蒜切成末。
4鍋放火上，添入少許底油，五成油溫時下入豆瓣醬炒出香味，盛出待用。
5另起鍋，加入大油（我用的素油），下入蒜末炒出香味後加入紅蘿蔔炒至斷生。
6放入粉條倒入炒香的豆瓣醬翻炒均勻。
7加入少許水和鹽，味精（我用的蔬之鮮所以是綠色的），糖定好味，翻炒均勻。
8最後淋入少許香油，出鍋裝盤即可。
9成品。
素食食譜：胡蘿蔔土豆燉粉條怎麼做
2樓：匿名使用者
主料土豆2個 胡蘿蔔1根
木耳8只 粉條適量
草菇老抽適量
胡蘿蔔土豆燉粉條 素食家常菜的做法步驟
1. 土豆去皮切塊用涼水浸泡，可以去掉一些澱粉又能保持新鮮，備用
2. 木耳泡開撕小朵備用
3. 胡蘿蔔去皮切片，備用，請原諒我今天沒走心的切菜，這個片著實切的厚了點-_-#
4. 取一小把粉條用涼水浸泡，備用。(這個粉條是紅薯粉，在中原地區一般稱為：細粉，這個細粉和南方的細粉不同，南方的細粉一般是米粉，粉絲之類。)
5. 炒鍋內放入橄欖油，油熱下土豆塊，翻炒片刻放入草菇老抽少許
6. 翻炒均勻後適量加開水，如圖，煮大約3到5分鐘，為的是土豆燉熟
7. 隨後加入胡蘿蔔片，再放入一些草菇老抽上色，翻炒均勻
8. 加入適量開水，讓胡蘿蔔和土豆盡情的燉，燉的期間可以適當加開水，為的是別幹鍋，然後放入木耳，繼續翻炒
9. 翻炒均勻後，加入之前準備好的開水倒入炒鍋內，放入之前泡軟的粉條，繼續燉，用鍋鏟按壓土豆和胡蘿蔔片是否發軟後，加入鹽，味精調味，注意這時一定要看著鍋適量加水預防幹鍋，最後可以收汁一下，滴上香油就可以出鍋啦
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