1樓：文子
大白菜二年生草本，高40-60釐米，常全株**，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，長30-60釐米，寬不及長的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒；
中脈白色，很寬，有多數粗壯側脈；葉柄白色，扁平，長5-9釐米，寬2-8釐米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒；
花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪。長角果較粗短，長3-6釐米，寬約3毫米，兩側壓扁，直立，果梗開展或上升，較粗。種子球形，直徑1-1.
5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
2樓：匿名使用者
白菜根為淺根系，主根粗大，側根發達，水平分佈。葉片有毛或**，著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外，腋芽不發達。
總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 .：
結球白菜根據葉球抱合程度，分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種；不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。
白菜的外形有什麼特點？
3樓：doris6156普源
白菜的外形和其他菜有點區別，主要是上面是菜葉下面是菜梆子，呈圓柱形，有青色和白色的，具體你可以到菜市場去看下，多的很
4樓：匿名使用者
白菜根為淺根系
bai，主根粗du大，側根發達
zhi，水平分佈。葉dao片有毛或**，著生於短內縮莖上容成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外，腋芽不發達。
總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 .：
結球白菜根據葉球抱合程度，分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種；不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。
5樓：合笛南門娜娜
大，再看看別人怎麼說的。
6樓：匿名使用者
你去菜市場看看吧！多得很?
普通白菜的形態特徵有哪些？
7樓：中國農業出版社
（一）株型（株態）普通白菜株型可分為直立
、開展兩大型別。
1.直立型株態直立，葉柄與地面交角近於垂直。
（1）直立型 植株基部由葉柄抱合呈圓筒狀，與葉身交界處不呈細頸狀，株高30～90cm，如南京高樁、二白、合肥小葉菜、武漢箭桿白等。
（2）束腰型 植株基部葉柄肥厚，形成明顯「菜頭」，與葉片交界處抱合緊密呈細頸狀，即尻大腰細，俗稱「束腰」，株高一般為25～45cm，如江蘇省的南京矮腳黃、上海市的矮箕白菜等（圖5-6）。
不同株態和葉柄顏色的普通白菜
1.直立束腰青幫 2.開展不分櫱白幫
2.開展型株態開展，葉柄與地面交角在45°～70°間，株高30～60cm。又可分為：
（1）開展不呈分櫱狀 如南京四月白（圖5-6）。
（2）開展呈分櫱狀 植株分櫱性強，如南通馬耳頭等。
株態與普通白菜的耐寒性、豐產性等有密切關係，如直立型品種，一般生長速度快，豐產性好。
（二）基生葉普通白菜基生葉柔嫩多汁，為主要供食部分，其形態特徵受品種特性與環境條件的影響而有很大的變異。
1.葉柄俗稱「菜梗」，一般佔成株普通白菜葉總重的60%～80%，它是作為衡量普通白菜食用品質的重要標誌。
（1）形狀 依葉柄形狀的不同又可分為：
①圓梗型。葉柄厚度（沿葉柄腹面兩側作一連線，在中點引一垂直線至葉柄背面，此垂直線長即為厚度）與葉柄寬度之比在0.7以上者為圓梗。如江蘇省的揚州花葉大菜等。
②半圓梗型。葉柄厚度與寬度之比在0.4～0.7者，如江蘇省的常州白梗菜、揚州大頭矮等。
③扁梗型別。葉柄厚度與寬度之比小於0.4者，如浙江省的杭州早油冬、江蘇省的南京矮腳黃、上海市的矮箕白菜等。
扁梗品種較圓梗品種對肥水條件要求嚴格，品質柔嫩。而圓梗種較耐旱、耐瘠。
（2）葉柄長短 依葉柄長短的不同又可分為：
①短梗種。株高30cm左右或以下，葉柄與葉身長度之比等於或小於1。多數普通白菜品種屬此型別。如安徽省的合肥大頭矮、江蘇省的南京矮腳黃和上海市的矮箕白菜等。
②長梗種。株高45～60cm或以上，葉柄與葉身長度之比大於1。如江蘇省的揚州、鎮江花葉大菜，南京高樁等。
③二樁種。株高介於以上兩者之間，葉身與葉柄長度之比等於或近於1。如上海市的中箕白菜、江蘇省的南京二白、常州中白梗等。
普通白菜葉柄的長短與株高呈正相關，且與食用方式有密切關係，長梗種葉柄發達，宜於醃漬加工，短梗種葉身較發達，宜鮮食，二樁種則可鮮食、醃漬兼用。
（3）葉柄色澤 依葉柄色澤的不同又可分為：
①白梗種。柄色潔白，如浙江省的杭州蠶白菜、火白菜，江蘇省南京市的各種普通白菜品種均為白梗種（圖5-6）。
②青梗種。又依梗色的深淺分為綠、淡綠、綠白等。綠色者如浙江省的杭州早油冬，淡綠者如江蘇省的白葉蘇州青，綠白者如上海市的矮箕白菜等（圖5-6）。
2.葉片（葉身）普通白菜葉片的大小、形狀、色澤和著生狀態等依品種不同而異。
（1）大小 最小的葉片長、寬僅5～6cm，大的如江蘇省的南京四月白等，葉身長、寬達25～80cm，變異幅度較大。
（2）葉形與葉緣 葉形有近圓、扁圓、長橢圓，廣橢圓、橢圓，長卵圓、卵圓、長倒卵圓、倒卵圓等。葉緣多數品種為全緣，亦有一些品種具不同程度的鋸齒與裂刻。如江蘇省南京四月白等呈不規則鋸齒狀；揚州、鎮江花葉大菜的葉身中下部呈羽狀深裂；揚州烏油子，在葉身基部呈羽狀深裂；贛榆雞冠菜則呈不規則細鋸齒狀深裂，每一裂片邊緣又呈不規則的皺褶，如雞冠狀。
生產上一般把葉身具全緣或細鋸鑿而無裂刻的品種稱「板葉型」，而把具有深裂刻者稱為「花葉型」，並認為花葉型較板葉型抗逆性強、耐旱、耐貧瘠。
（3）葉翼 多數品種無葉翼，但也有少數品種具明顯的葉翼，如江蘇省的南通矮楷子、雞冠菜，雲南省的蒜頭白等。
（4）葉面 多數葉面光滑，亦有的葉面皺縮，如江蘇省的無錫黑麻菜等，還有少數品種葉面具毛茸，如江蘇省的南通毛菜等。
（5）葉色 有綠、淺綠、深綠、墨綠和紫紅色等，有的具明顯光澤。
（6）葉態 有平展，如江蘇省的南京四月白；有邊緣內卷呈匙狀的，如浙江省的杭州瓢羹白；有邊緣向外反捲的，葉片兩側反摺呈翹曲狀的，如上海市的黑葉四月慢等。
3.多頭性普通白菜有少數品種呈分櫱狀，如江蘇省的如皋菜蕻子等。分櫱型普通白菜的單株重決定於單株分櫱數和每分櫱平均重，即每分櫱的葉片數與葉片平均重。
而不分櫱的單株重主要決定於平均葉片數與葉片重。
4.葉數型與葉重型葉數與葉重是構成普通白菜產量的主要因素。據觀察，單株成葉數多的達50～100片，甚至超過百片，如江蘇省的東臺百合頭等；有的品種成長葉僅10～15枚，如江蘇省的常州短白梗等。
前一類品種不同葉位的葉重差異不大，葉數的多少與產量呈正相關，即「葉數型」。後一類品種不同葉位的葉重差異較大，特別是外圍幾張葉片重量的大小，對產量的影響很大，即「葉重型」，但多數品種介於兩類之間為「中間型」。
（三）莖、花莖葉與根著生在短縮莖上的基生葉，在營養生長期絕大多數品種呈蓮座狀，一般莖節不伸長；當花芽分化後，並遇溫暖氣候條件，莖節即伸長，稱為「抽薹」，並形成花薹（花莖）；一般情況下，抽薹後則品質下降而喪失商品價值。花莖在葉腋中抽生側枝，於第一次側枝上抽生第二次側枝，並繼續不斷分枝，上部呈總狀花序。據觀察，依普通白菜花莖的分枝習性不同，又可分為：
扇形，如浙江省的杭州蠶白菜、早油冬等；筒形，如四川省的成都烏雞白；帶形，如上海市的矮箕白菜等3種型別。不同分枝型別與種子產量、質量、花期等均有密切關係。
普通白菜的花莖葉與基生葉在形態上差異很大，同一花莖上基部和中上部的花莖葉形狀、大小亦不同。一般基部大，愈往上部愈小，基部花莖葉的形狀與基生葉相似，中上部的葉片形狀有卵圓、長卵圓、披針形、心臟形和花葉形等。花莖葉的色澤同基生葉，葉面多被蠟粉，一般不具葉柄，呈耳狀抱莖，抱莖的程度因品種型別不同而有全抱與半抱之分。
普通白菜的花為總狀花序，花冠黃色。花的色澤深淺、大小、花瓣形狀均因品種型別不同而異。花的萼片多直立。角果成熟時自然開裂。種子近圓形，褐色或黃褐色。
普通白菜的主根有膨大趨勢，系次生木質部肥大，兩列側根與子葉方向一致，為二原型（原生木質部），根粗1.5～3.0cm。
白菜形態有什麼特徵
8樓：農醫生
分為大白菜（一般稱為白菜）和小白菜（油菜）。白菜是二年生草本植物，高40-60釐米，白菜全株稍有白粉，**，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形，長30～60釐米，頂端圓鈍，邊緣皺縮。
上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，頂端圓鈍至短急尖。花鮮黃色，直徑1.2-1.
5釐米；花梗長4-6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4-5毫米，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸窄成爪。花期5月，果期6月。
大白菜的形態特徵是什麼樣的 大白菜的植物學性狀飲食
9樓：植物網
形態特徵 白菜包括結球及不結球兩大類群。 結球白菜統稱北京白菜(brassica pekinensis)又叫大白菜，葉淺綠色，有皺，葉球抱合緊密。其中一個型別天津白菜，葉球細長，圓柱狀，高約45公分(18吋)。
白菜在美國久已栽培，用作沙拉蔬菜。納帕白菜(napa)葉球較短較粗，高30公分(12吋)。 不結球白菜統稱中國白菜(brassica chinensis)又稱中國芥菜、小白菜，葉光澤，深綠色；葉柄厚，白色，脆；不形成葉球；黃色的菜心很受歡迎。
所有白菜均味美鮮嫩，故能與許多食物搭配食用。韓國泡菜是到處可見的食品，常用白菜製成。 植物性狀 淺根性，鬚根發達，再生力強，適於育苗移載。
莖在營養生長期為短縮莖，遇高溫或過分密植時也會伸長。短縮莖上著生蓮座葉，為主要食用部分，又是同化器官。 葉圓、卵圓、倒卵圓或橢圓形等，全緣、波狀或有鋸齒，淺綠、綠或深綠色；葉面光滑或有皺縮，少數具茸毛；葉柄肥厚，橫切面呈現扁平、半圓或偏圓形，一般無葉翼，白、綠白、淺綠或綠色；葉序為2/5或3/8，單株葉數一般十幾片。
花莖葉一般無柄，抱莖或半抱莖。復總狀花序，完全花，花冠黃色，花瓣4，十字形排列；雄蕊6，花絲4長2短；雌蕊1；位於花的**。異花授粉，蟲媒花。
長角果，內有種子10-20粒；成熟的角果易開裂，需及時收穫。種子近圓形，紅褐或黃褐色，千粒重1.5-2.2克。
大白菜病毒病的防治，大白菜病毒病有哪些症狀？如何進行有效防治
從滅蚜 栽培管理和種植抗病品種等綜合進行。使用鋁銀灰色或乳白色反光塑料薄膜或鋁光紙保護幼苗有拒蚜作用。適期播種，不宜過早，也不能太晚，以免影響結球。加強苗期管理，早間苗 早定苗。增施肥水，培育壯苗，增強抗病能力，減輕危害程度。選種抗病品種 如北京新1號 北京新4號 北京新5號 北京抗病106 北京大...
大白菜怎麼做好吃，酸辣大白菜的家常做法
酸辣大白菜怎麼做？白菜手撕，加入生抽一勺，陳醋兩勺，鹽白糖，水和生粉一勺，攪拌均勻，準備蒜末然後下油鍋，倒入白菜炒至斷生 然後加入調料即可。酸辣白菜的做法最正宗的做法 酸辣白菜的正宗做法用料 主料，白菜400克，輔料，植物油，湯匙，大蔥4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陳醋2小勺，雞精 1小勺，精鹽...
大白菜葉有什麼用途？大白菜葉有什麼用途？
大白菜葉片攤平，用酒瓶加以輕輕碾壓，直到菜葉呈現網糊狀，然後將葉片覆蓋在臉部，讓葉片的養分浸透到 毛孔內，每10分鐘更換一次，堅持數日，不但能治好讓人煩惱的粉刺，而且還可美容，使 保持較嬌嫩。大白菜營養豐富，味道鮮美。它富含蛋白質 糖類 脂肪 維生素a c及鈣 磷 鉀 鐵等礦物質。現代科學分析，每百...