1樓：匿名使用者
這是一bai道平潭的傳統美du食，跟天長地久、一團和zhi氣一樣被眾多美dao食人士所專喜愛，其做法只屬要在於皮的製作，餡則可以根據自己的愛好進行搭配。
做法：1、紅薯洗淨，蒸熟，去皮，碾成泥，加入等量的紅薯澱粉（或木薯粉），邊加邊揉，直至成為光滑的麵糰，過程經常需要動用錘子來打，像搗藥那樣，但錘和容器要大得多，我們家以前有一把很大的木錘呈l型的，另外容器則是一塊很大的石頭坐上面挖了個差不多半橢圓形的坑洞，錘分手把和錘兩部分，錘頭的大小略小於坑。為了是皮勁道富於彈性，打的過程經常兩個人輪著打上十幾二十分鐘，直到麵糰粘性十足，地瓜和澱粉完全溶合在了一起。
2、接下來就是分成幾個小麵糰，每個壓成小半圓球型，把餡加進去後再包起來，搓成圓形，當然也可以做成其它形狀。
3、餡則需要之前就調後，包好餡後則可以拿去蒸或煮了。
2樓：白日夢囈
不是平潭人做不出那個味的
3樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
平潭縣的特色小吃是什麼
4樓：春天梨的熊
1，平潭魚丸
平潭魚丸是福建省福州市平潭縣的特產。平潭魚丸保留了魚肉樸素的質地，沒有包餡，是實心的，吃起來滑爽嫩脆。魚丸為現代人桌上便菜，平潭魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。
2，平潭魚面魚片
平潭魚面魚片之美味亦有過之而不及。以黃魚或馬鮫魚為主料。其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。
3，時來運轉
平潭本地的「時來運轉」時來運轉的性質類似湯糰，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。裡面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚、蟹肉等等。
4，平潭油羮
平潭人稱它「油羮」，用地瓜和地瓜粉做皮，內包豆沙或砂糖八果餡，狀如水餃，入鍋油炸，呈金黃色，即成天香可口的美食，入口香甜，別有風味。
5，八珍燜薯粉
八珍燜薯粉又稱「燜蛋」，是平潭民間傳統佳餚，堪稱一絕。色晶瑩如瑪瑙。因葷素搭配得當，爽滑嫩軟，十分可口。
5樓：精彩百曉生
八珍炒糕（一團合氣）;時來運轉（鹹時）;天常地久（甜餃）;海蠣餅署粉結;都是平潭特有的小吃.
平潭縣，簡稱「嵐」，俗稱海壇，位於福建省東部，與臺灣隔臺灣海峽相望，是中國大陸距離臺灣島最近的地方，由以海壇島為主的126個島嶼組成，主島海壇島是福建省第一大島、中國第五大島，同時也是著名的漁業基地。
平潭縣隸屬福州市，由福建省平潭綜合實驗區管理委員會管轄，其行政區域和福建省平潭綜合實驗區重合。2023年7月，平潭綜合實驗區獲得並行使設區市經濟社會管理許可權，是福建省直管的地級行政管理區。平潭縣與平潭綜合實驗區實行「政區合一」（行政區和實驗區）的管理體制。
6樓：手機使用者
時來運轉！天長地久！八珍炒糕！。。。具體就不細說，平潭酒家都知道！
時來運轉的做法步驟圖，時來運轉怎麼做好吃
紫菜 海蠣 蝦仁 螃蟹肉 豬肉 包菜 香菇 魷魚 紅蘿蔔 芹菜 乾貝 蔥 姜 蒜 料酒 生抽。白糖 鹽 雞版 一 包菜洗淨，切成細條加適量鹽攪拌後，用手擠掉水分。二 其他配料準備好。紫菜洗後瀝乾 豬肉切丁 紅蘿蔔切成絲 蝦仁切丁.三 油下鍋熱後，放入蔥 姜 蒜。翻炒一下，把豬肉丁放入，翻炒一會，加入...
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