1樓：匿名使用者
大米鍋巴的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心。
口味：清香味 工藝：炸大米鍋巴的製作材料： 主料：稻米500克。
調料：起酥油150克，白砂糖15克，鹽2克教您大米鍋巴怎麼做，如何做大米鍋巴才好吃1. 大米洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；
2. 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻；
3. 用壓片機將拌好的料壓成1～毫米厚的米片，按3釐米×2釐米的規格切片；
4. 油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出；
5. 瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉，然後包裝。 大米鍋巴的製作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備起酥油約1000克；
稻米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
2樓：匿名使用者
米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。
大米怎麼做好吃?
3樓：乾萊資訊諮詢
大米按照以下方式做才好吃：泡米到1個小時。
淘米次數不要多。
不要用熱水淘米。
根據個人口味調節米和水的比例。
可以加點鹽或花生油，更加香味。
選擇電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具。
4樓：公子思無邪
1．蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；
揚州炒飯。2．乾貝用水浸泡，洗淨，備用；
3．香菇去蒂，洗淨；
4．鴨肫洗淨，煮熟；
5．冬筍去皮，洗淨，煮熟；
6．蔥去根鬚，洗淨，切末；
7．雞脯肉洗淨，煮熟。
8．將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。
9．雞蛋磕入碗內，加精鹽2 克、蔥末5 克，攪打均勻。
10．將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。
11． 放入 海參丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇 丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁 煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
12．鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。
13．將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆 頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同 鍋中餘飯一同炒勻，盛放 在碗內蓋。
大米可以做什麼好吃的
5樓：瀚海擺渡
你做什麼好吃的？做米粉，做米粉肉是比較好吃的。
6樓：以太
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首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
7樓：矯教
去網上查詢一下吧。
用大米做的美食
8樓：乾萊資訊諮詢
米粉、年糕、發糕。用大米做以下美食：
1、米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
2、年糕，中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用原料為大米，黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。
3、發糕，是以大米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
大米可以做成什麼食物
9樓：向陽
大米涼皮、大米鍋巴、大米粥、大米糕、大米腸粉等。1、大米涼皮：涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。
流行於中國北方地區。2、大米鍋巴：大米鍋巴是一種美食，主要材料有稻米等，輔料有起酥油、白砂糖、鹽等，口味偏鮮鹹，經常被用來做休閒小食品。
大米涼皮、大米鍋巴、大米粥、大米糕、大米腸粉等。
1、大米涼皮：涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
2、大米鍋巴：大米鍋巴是一種美食，主要材料有稻米等，輔料有起酥油、白砂糖 、鹽等，口味偏鮮鹹，經常被用來做休閒小食品。大米鍋巴香酥可口，廣受歡迎。
3、大米粥：大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬製而成的美食，老少皆宜。
4、大米糕：大米糕是將大米打成大米漿，再放入酵母粉發酵好，最後放入蒸鍋中蒸熟。
5、大米腸粉：腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州，腸粉則是大米用磨漿機磨成米漿，然後蒸熟的米皮。
大米還可以做什麼簡單好吃的東西
10樓：是非來由
做飯糰呀，好吃著呢。
也可以把大米炒一下，用料理機打碎，然後做粉蒸肉，也不錯喲。
11樓：smile米小粒
壽司 買來材料 很好玩的我經常做。
12樓：匿名使用者
炸成鍋巴 做鍋巴肉片。
大米粥怎麼做好吃，大米粥怎麼做才好吃
蘇格蘭羊肉薏米粥 原料 羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，豌豆60克，芹菜50克。調料 大蒜25克，精鹽 胡椒粉適量 烹飪方法 將薏米洗淨後浸泡4小時 把羊肉 蔥頭 蘿蔔 大蒜 芹菜 胡蘿蔔洗淨 備用。將羊肉 薏米 蔥米 蘿蔔 大蒜 芹菜 胡蘿蔔 適量水放在一起煮...
大米粥怎麼做好吃又簡單,綠豆大米粥怎麼做？
食材明細 大米適量 水適量原味口味 煮工藝十分鐘耗時 簡單難度 大米粥的做法步驟 1準備材料。2原材料圖 3將大米淘洗兩遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。4米洗好後放到冷凍室凍上半天。5吃飯前十五分鐘拿出來，放到鍋裡煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開後轉小火，煮十分鐘。6十分鐘後，你看多好的一...
大米粥的功效與作用，大米粥怎麼做好吃
做大米粥好吃的祕訣就是 首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是 經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又...