茶葉的作用

1樓：生活妙招

茶葉別隻拿來喝，教你茶葉使用的好方法，家家戶戶都需要

2樓：匿名使用者

（1）提神醒腦。「北窗高臥鼾如雷，誰遣香草換夢迴」，這是陸游《試茶》詩中雅句，說明茶葉有提神醒腦作用。就連唐代大詩人白居易，也用「破睡見茶功」的詩句，來讚揚茶葉的提神醒腦作用。

茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡鹼，而咖啡鹼具有興奮中樞神經的作用。

（2）利尿強心。俗話說：「茶葉濃，小便通。

三杯落肚，一利輕鬆。」這是指茶的利尿作用，故飲茶可以**多種泌尿系統的疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等；對於泌尿系統結石，茶葉也有一定的排石作用。福建醫科大學曾在安溪茶區對1080人進行了調查，發現喝茶與減少冠心病的發生很有關係。

不喝茶的人群冠心病的發病率為3．1％，偶喝茶的為2．3％，常喝茶的為1．4％。可見，常喝茶對預防冠心病確有好處。這是因為茶葉中所含的咖啡因和茶鹼，可直接興奮心臟，擴張冠狀動脈，使血液充分地輸入心臟，提高心臟本身的功能。

（3）生津止渴。《本草綱目》中說：「茶苦味寒，……最能降火。

火為百病，火降則上清矣」。唐《本草拾遺》亦云：「止渴除疫，貴哉茶也。

」尤其是在夏天，茶是防暑、降溫、除疾的好飲料。

（4）消食解酒。飲茶能去油膩，助消化，逢年過節，加菜食葷，泡飲一杯濃茶，便容易化膩消食。這是由於茶中含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。

我國邊疆一些以肉食為主的少數民族深明此理，他們說：「寧可一日無油鹽，不可一日無茶飲。」茶之所以解酒，是因為茶葉中的咖啡鹼能提高肝臟對物質的代謝能力，增強血液迴圈，有利於把血液中的酒精排出體外，緩和與消除由酒精所引起的刺激。

因此，在酒後泡飲好茶一杯，有助於醒酒和解除酒毒。

（5）殺菌消炎。實驗證明，茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌以及病毒等都有抑制作用，這是因為茶葉中的兒茶素和茶黃素等多酚類物質會與病毒蛋白相結合，從而降低病毒的活性。茶葉浸劑或煎劑，對各型痢疾桿菌皆有抗菌作用，其抑菌效果與黃連不相上下。

（6）降壓、抗老防衰。茶多酚、維生素c和維生素pp，都是茶葉中所含的有效成分，這些有效成分能降脂、降血壓和改善血管功能。據《國外茶葉動態》報道，有80例高血壓患者，進行飲茶**臨床實驗，能在5天之內使血壓恢復平常者有50例。

一般認為：從降血壓說，綠茶療效優於紅茶。茶的抗老防衰作用，是茶葉中含有的維生素e和各種氨基酸等化學成分綜合作用的結果。

在日本，據說「茶道」人士多長壽，而且氣色好、**潤，這與他們經常飲茶有密切關係，故日本有人稱「茶葉是長生不老的仙藥」。