1樓：匿名使用者
鯰魚粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 利尿食譜 滋陰食譜 產後調理食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮鯰魚粥的製作材料： 主料：粳米100克,鯰魚150克
輔料：香菜5克
調料：香油3克,大蔥4克,味精1克,胡椒粉1克,鹽2克教您鯰魚粥怎麼做，如何做鯰魚粥才好吃 1. 將鯰魚從鰓部撕開，挖出內臟，沖洗乾淨；
2. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 將大蔥、香菜分別洗淨，切段，末備用；
4. 取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段，煨煮至鯰魚熟爛；
5. 撈出鯰魚，去除蔥段；
6. 加入粳米，用小火慢慢熬煮；
7. 待粥煮好後，把鯰魚肉拆下，放入粥內，加入鹽，味精調好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐
2樓：匿名使用者
鯰魚頭做法以豉香鯰魚頭為例
品名：豉香鯰魚頭
材料：魚頭、蒸魚豉汁、蔥薑蒜末 、糖 、料酒做法：1、把魚頭洗淨切兩半，用料酒和蒸魚豉汁、鹽、糖醃製20分鐘2、連帶醃汁一起上鍋蒸15分鐘後關火，再燜5分鐘3、蔥薑蒜切末兒，鍋裡燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後，澆到魚頭上即可
3樓：匿名使用者
鯰魚頭豆腐湯，夠清淡的吧！鯰魚頭、尾各
一、豆腐一塊（北豆腐，韌豆腐什麼都行，如果用內脂的就算豆花了），姜適量切絲 鍋內添油燒熱，下部分薑絲稍煸一下後，放入魚頭、尾略煎，將剩餘的薑絲放入，添一碗水，將豆腐切小塊放入 大火燒開，急火熬煮幾分鐘，看湯色有些轉白了，就轉中火，加入鹽、幾滴生抽（也可省略），煮10-15分鐘左右關火即成，喝時撒上小蔥花、白胡椒粉 小貼士 1、魚湯最好一次加足，中間不要再加水以免影響成菜濃度及口感； 2、煎一下魚，是讓魚湯熬出奶白色的關鍵哦，不過微煎1-2分鐘就夠，翻面後就可以加姜加水了； 3、要有耐性，熬得時間不夠，火候掌握不好湯色也不會是雪白的。 做魚頭湯的最好選擇是鱅魚頭，即俗名「胖頭魚」的，但因為這次買的是條大鯰魚也就只好選它了，但味道卻是不錯！
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主料鯰魚 2條輔料蔥適量 姜適理蒜適量 紫蘇適量油3g 鹽1勺白酒1勺 雞精1勺 步驟1.姜，蒜，紫蘇，蔥，鯰魚，備用。2.油鍋燒熱，魚放入煎到兩面金黃。3.放姜，紫蘇，放白酒。然後多放些水煮，時間煮長點。4.放蒜，放鹽。再煮。5.湯汁濃稠時，放蔥，雞精。6.ok 平鍋鯰魚詳細製作步驟1.將鯰魚用6...
剁椒魚頭怎麼做，才好吃，剁椒魚頭怎麼做？
教你剁椒魚頭最正宗的做法 魚頭醃製十分鐘，炒香蒜末鋪在魚頭上上鍋蒸15分鐘 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌麵拌飯都是比...
湖南郴州魚頭米粉怎麼做,五穀魚頭粉怎麼做
主料魚頭100g 油豆腐50g 花菜50g 肉丸8個 雞蛋1個 米粉100g 輔料油10ml 鹽3g 姜2片 胡椒粉1勺 料酒1勺 蔥3g 魚頭米粉的做法步驟 1.米粉提前泡好，剪短些，好入口。油豆腐，花菜切好。2.鍋裡放油煎下魚頭和骨架。放入水煮開。3.把湯乘出放一邊備用。4.加入油，油熱煎個雞蛋...