1樓：人生一杯茶
醃製酸菜的方法是把白菜摘去外面的葉子。然後在開水裡燙一下，放在罈子裡蓋上蓋兒，就可以成功了。
2樓：
製作泡菜第一選菜第二，第二泡菜第三壓實第四。第四要加水加藥。
3樓：雨雪落晨曦
醃製酸菜的方法就是介紹醃製方酸菜的做法，你按照他的步驟一步一步的寫就可以了。把過程交代清楚就行了。
4樓：繁花妖月
小時候看著醃製酸菜很簡單，現在有一種類似酸菜的速成方法也很好用：把菜洗乾淨，放在溫熱水鍋裡放一晚上，第二天洗乾淨，切碎，拌點香蔥，放
5樓：
醃製酸菜，首先要把菜洗乾淨，在把水分晾乾，晾到菜脫水變軟的時候就可以醃製了，把晾好的菜放進準備好的罈子裡，放一層菜放一層鹽，放完之後就可以密封壇口了，大概一個月就可以醃好了，注意全程不能沾到油。
6樓：
一、選菜。每到立冬季節白菜收穫之後，選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子。
二、熱水煮燙。白菜選好後，準備一口大口的大缸。把大缸裡外洗掃乾淨。把選好的大
7樓：匿名使用者
我的媽呀，這是醃酸菜嗎？太麻煩了，我是東北人家裡每年冬天都積酸菜，我就長話短說。第一不要選包心菜。
第二晒到菜變軟，放蔫。第三簡單清洗後碼入缸中每成撒鹽不要吝惜鹽的用量，但也不要太多。第四加水沒過白菜用石頭壓住放在零度以下儲存。
一個月後可食用。
8樓：梅子烏
1、選菜，冬天的芥菜。
2、晒菜，晒到葉子和梗變軟，但不是變幹。
3、搓菜，把菜撒上鹽巴，搓熟，像搓衣服一樣，邊搓邊撒鹽巴，一次搓一小把，挺快的
4、醃菜，搓好的菜一把一把稍微擰一下，呈麻花狀，放到缸裡，拿石頭壓住，之後加水，過兩星期左右，菜自然變酸，就可以吃了。
9樓：
我又不知道，問我幹啥？、你問我我問誰？?
10樓：不裝水的桶
?????說的太好了
11樓：匿名使用者
我又沒泡過，我怎麼知道？
12樓：
怎樣泡酸菜
酸白菜這種食物，開胃又下飯，單吃或是作為配菜，葷素都很搭。酸菜它不僅在中國人愛吃
醃製酸菜的方法(說明文500字左右) 5
13樓：匿名使用者
酸白菜的醃製方法很簡單，白菜去層老葉，整棵清洗，控水一天；若選用纖維較粗大的白菜，則於開水鍋內略焯、擠壓水分。一般是早間洗滌去水，傍晚人甕醃製。人甕時，擺一層菜撒一層鹽，甕滿，用壓菜石鎮壓，再新增定量料水即可。
食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定，稍輕，醃製的菜偏酸但清脆；偏重，則鹹而耐嚼，一般醃泡20天即可食用。甘泉城鄉婦女都醃得 一手好酸白菜，醃就的酸菜，金黃透亮，色澤鮮豔，其味鹹中有酸，酸中透香。現在，醃製時，都加多種佐料，如用紗布包紮囫圇花椒、大茴置入甕底，再將蒜瓣搓淨不剝皮，生薑整塊去皮與橘皮等同時埋人醃菜之中，或熬成湯，待涼後加入，以豐富味逭，故有家醃酸菜，撲鼻噴香之說。
雲南酸菜極有特色,專以昆明郊區盛產的兩尺多高的苦菜醃製而成,又酸又辣,且久存不壞。
雲南酸菜的做法:
大芥菜(mustard green),實在沒有雪裡葒也行.
買回來洗乾淨後晾乾,以前是拿出去晒一天,把它晒蔫.現在就放室內晾一天就行.新鮮辣的紅辣椒一起晒了以後切碎,先用kosher salt或粗鹽使勁揉!
如果揉出水了把水倒掉.然後加花椒,幹辣椒碎,八角,甘草片(可選),紅糖粉,生醬片,度數高點的白酒,鹽(自己調味道,比平時吃菜稍微鹹一點醃菜才會酸),揉勻了裝罐密封一個月,等看到酸菜顏色變成黃色的就好了.黃綠黃綠的顏色最好.
14樓：n次被打
第一先去買一些無毒無害新鮮科大心，滿誠實的大白菜用刀去掉大白菜的菜根菜葉，第二準備一口大缸，把白菜放在50度左右的水中煮湯見白菜的表皮為發。
15樓：匿名使用者
你這是什麼口呀！連個開頭都沒有啊。
16樓：
複製知道口令可開啟頁面
17樓：甄巨集深
你屋ktv考慮哈kkk看啦看記錄了啃老只有
東北酸菜的淹漬方法，正宗東北酸菜的醃製方法
手把手教你醃製東北酸菜，酸脆爽口，步驟講解詳細，一年也不會壞 mp4 做東北酸菜 原料就是大白菜1 準備容器 塑料桶 罈子 缸 甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器2 把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。3 加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓...
自家醃製的酸菜，酸菜水上出現了一層白膜怎麼辦？而且越來越大，到底是什麼啊
醃製的酸菜白膜是微生物。放入適量的鹽和高度的白酒或者單獨加入高度的酒就可以去除白膜的。醃製酸菜方法如下 一 芥菜洗乾淨，放陽臺晾乾。二 燒開水。三 用開水把菜燙一遍。四 顏色變得比較綠的時候，拿出來放到瓶子裡。五 瓶子要提前清洗乾淨，晾乾，瓶子一定是不能沾油的。六 裝好瓶子以後把剛才用燙菜的水，倒到...
說明文學習方法怎樣寫成功的事物說明文
人人都要自己學會感恩。感謝天地，感謝命運，感謝一切一切的所有，天地雖寬，道路坎坷，但是隻要心中有愛，心存感恩，就會努力做好自己，花開花落也一樣會珍惜。感恩是積極向上的思考和謙卑的態度，它是自發性的行為。當一個人懂得感恩時，便會將感恩化做一種充滿愛意的行動，實踐於生活中。一顆感恩的心，就是一個和平的種...