1樓：燕趙風人
論熱量玉米高，論適口性小麥好。主要成分含量類似，但沒去胚玉米油脂高於小麥，去胚後低於小麥，蛋白低於小麥
玉米比大米營養高嗎？
2樓：蠍
當然比大米高了，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症在這項持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。
同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。
研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；「生命元素」硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。
大米和小麥玉米哪種營養最高
3樓：陳ck來了
各有差異吧。玉米含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素e則有促進細胞**、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止**病變的功能。
所以玉米對**青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。玉米富含維生素c有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整系神經系統功能，能起到使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。
大米中富含b族維生素，蛋白質以及脂肪澱粉，是日常生活之所必須。而且不同的大米還含有不等價值的營養。舉個例子，萬年貢米的蛋白質含量就比普通大米要高，還有一些富硒大米中硒元素的含量高於普通大米。
4樓：匿名使用者
玉米的價值應該是最高的，小麥僅僅只是麵食
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