1樓：匿名使用者
栗子有多種烹飪方式，煮和蒸都好。
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。
栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素b1.b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。
鮮板栗所含的維生素c比公認含維生素c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和**骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
2樓：匿名使用者
蒸的好吃,我家裡就是這麼作的.在生栗子上切一個十字,蒸就行了,煮了就進水了,味道不好.
高壓鍋炒栗子
做法:1,將栗子洗乾淨,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水
3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門的小蓋是不蓋的,如圖所示.
4,先用中火煮,煮到有點動靜的時候.就轉至最小火.
然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.
大約頭尾半個小時.就可以開蓋開吃.因為栗子表面有劃過,開啟了栗子就會漲開.很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦乾淨.
比水煮好吃多了.也省心.
3樓：有點塔羅de傾傾老師
回答你好，我最近有一個板栗的作法挺好吃的，你可以參考一下。
1.生板栗清洗乾淨晾乾，或用廚房用紙擦乾。
2.在板栗表面開十字花刀切開表皮。
3.在板栗上刷一層蜂蜜水，放烤箱或空氣炸鍋，180度15分鐘左右就可以了。
口感類似糖炒栗子。
蒸或煮板栗看個人喜好口感差異主要就是蒸的口感較硬一些有嚼勁，水煮的口感更鬆軟一些。
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4樓：椎工程設計
看你希望什麼口味了，我覺得是蒸著好吃。爆炒也不錯。
鯽魚湯煮營養高還是蒸營養好?
5樓：我去有意思好吧
營養都差不多，但是鯽魚普遍的做法是燉湯。
鯽魚的營養成分
每100克鯽魚含有75.4克水分，17.1克蛋白質，2.
7克脂肪，3.8克碳水化合物，130毫克膽固醇，0.68毫克維生素e，290毫克鉀，193毫克磷，79毫克鈣，41毫克鎂，能量為108千卡。
由此可見，鯽魚中很大一部分是水分，其次是蛋白質。
鯽魚中蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，鯽魚中含有人體必需的氨基酸，尤其富含亮氨酸和賴氨酸；
魚肉中肌纖維細短，間質蛋白少，而且水分含量較多，因此組織柔軟細嫩，較畜、禽肉更易消化。
鯽魚中的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，主要為n-3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（epa）具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用。
鯽魚中碳水化合物含量很低，僅在3.8%左右，主要以糖原的形式存在。
鯽魚中還含有一定量的維生素和礦物質，是維生素a和維生素d的重要**，也是維生素b2的良好**，維生素e、維生素b1、煙酸的含量也很高，但是幾乎不含維生素c。
鯽魚魚肉中鈣、鈉、鎂、鉀含量豐富。吃鯽魚既可以補充優質蛋白質，又可以補充維生素和礦物質，可以說是營養多多。
擴充套件資料：
這四類人，不宜食用鯽魚
鯽魚這麼有營養，也不是所有人都可以吃的。
1、痛風病人
痛風發生的主要原因是血液中尿酸長期增高（高尿酸血癥）。尿酸是嘌呤的代謝產物，約80%尿酸**於內源性嘌呤代謝，20%**於膳食中富含嘌呤的食物。控制痛風發作除藥物外，應注意飲食，也就是控制膳食中嘌呤的攝入。
2、對魚類過敏的人
有一些人屬於過敏體質，吃魚就會引起過敏，這部分人群最好別吃鯽魚。
3、部分患有肝腎疾病患者
患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制，尿酸酸化過多和尿酸排洩過多與結石有關聯。因此，這種情況下要限制嘌呤攝入，不能過多吃鯽魚。
由於鯽魚中富含鉀，急性腎衰竭的病人也不能食用。在肝臟疾病的急性期，病人應減少蛋白質的攝入量，控制在每天20克之內，而鯽魚富含蛋白質，因此，這類病人也不適宜吃鯽魚。
4、出血性疾病患者
鯽魚中富含二十碳五烯酸也就是我們常說的epa，這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。而出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素c缺乏症、血友病等，主要原因為止血機制異常，表現為不同部位出血，患有這些疾病的人群也不宜吃鯽魚。
人民網-鯽魚有3個好搭檔 除了燉湯還能怎麼吃
6樓：鬢髮白了
煲湯比較好。
煲湯降火，特別是放魚腥草來煲。在鍋裡放一點油加熱，把去鱗去內臟去腮的鯽魚煎一下，不會那麼腥又可口，也不會煮爛。然後放開水和洗好的魚腥草煲十五分鐘即可。
蒸魚比較浪費鯽魚的降火功效，而且鯽魚煲湯確實比鯉魚等別的魚好喝。
鯽魚豆腐湯：鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。豆腐切成1釐米厚的塊。
砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥姜。加入足夠開水（5碗左右）。
加蓋，燒開後轉小火煲40分鐘。加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
雜豆鯽魚湯：將鯽魚開膛、去鰓、去除內臟，洗淨待用。黑豆、花生、紅芸豆用水清洗乾淨待用。
在砂鍋中放入足夠多的清水（12小碗左右），將鯽魚、黑豆、花生、紅芸豆放入，大火燒開。轉小火，煲2-3小時，加鹽調味即可。
鯽魚的最佳搭配食物：
鯽魚與一些食物配合食用，可以起到不同的養生功效，一起跟著中國吃網小編來看看鯽魚的最佳搭配食物吧：
鯽魚＋黑木耳。鯽魚和黑木耳配合有溫中補虛利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白質含量高，很適合**和老年體弱者食用。鯽魚、黑木耳還含有較高的核酸，常吃有潤膚養顏和抗衰老的作用。
鯽魚＋豆腐。鯽魚為甘、溫之品，性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡；配以高蛋白、益氣利水、補中解毒的豆腐，營養豐富。能**脾虛溼盛、水腫、體虛等病症。
7樓：匿名使用者
我感覺煮的營養！因為你煮的話，魚中的營養成份就不會丟失而是蘊藏在湯裡，而蒸的話，營養成份就可能隨者水氣蒸發，那就造成了浪費！
8樓：匿名使用者
不一樣啊 煮的湯 營養都在湯裡面 蒸的營養都在肉裡面 估計他們是想讓你多吃點吧
板栗蒸著好吃還是煮著好吃
9樓：冰之_無限
微波爐做糖炒栗子
原料:栗子 白糖
做法:1.用剪刀在栗子尾部剪兩下，形成十字型的小口，一定要剪透，否則會崩的
2.把栗子洗乾淨,放到可以漏水的小漏勺裡,把多餘水分漏乾淨
3.要選一個有耳扣的微波爐小煲,因為栗子崩起來的力量是很大的，不小心會滿微波爐都是粉粉
4.栗子倒入小煲內,不加蓋子,用高火兩分鐘,這是為了除掉栗子表面的水分
5.兩分鐘後,取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘
6.然後取出,上下搖晃,目的是使受熱均勻.再放入爐內,高火三分鐘
7.時間到後,取出開啟蓋子,加入白糖,用筷子拌勻,加蓋子,高火兩分鐘
時間到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那麼脆,別的都一樣！
高壓鍋炒栗子
做法:1,將栗子洗乾淨,做之前記得用刀子劃一下栗子表面,
2,放入高壓鍋,加少許油.不需要特意加水
3,蓋上高壓鍋蓋.注意上面的氣門的小蓋是不蓋的,如圖所示.
4,先用中火煮,煮到有點動靜的時候.就轉至最小火.
然後幾分鐘就記得搖一下高壓鍋,讓栗子多面受火侯.
大約頭尾半個小時.就可以開蓋開吃.因為栗子表面有劃過,開啟了栗子就會漲開.很好撥.如果油加多了,可以用紙巾擦乾淨.
比水煮好吃多了.也省心.
10樓：三月不見煙花
板栗燉老母雞 個人覺得蒸的太乾了！
11樓：匿名使用者
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃比蒸著吃好，煮著吃水分比較多，板栗屬於熱性(乾性)。
12樓：殷天傲都
以前總是做不好，煮吧，水太多，不好吃，高壓鍋炒吧，容易爆。後來一個偶然的機會聽一個朋友說了一個煮栗子的方法，試了。很好。
先把栗子在太陽下晒三兩天，如果太陽好的話，有些栗子已經自己爆開了。如果沒爆的話用小刀割一下，然後放高壓鍋裡蒸。然後再放鍋裡一炒就好了。
這樣子做出來的栗子又好吃又容易剝皮
13樓：匿名使用者
蒸的吃一隻再煮的吃一隻，這樣子吃好吃。
14樓：灰色彩虹
蒸板栗比較好，保持板栗的風味。
用料材料
新鮮板栗
500克
做法1. 將板栗洗乾淨，瀝乾水分
2. 用刀在板栗背上切一刀。
3. 放入蒸鍋籠屜上，大火上汽後，轉中火15分鐘，看到板栗開口即可
15樓：匿名使用者
個人覺得板栗還是蒸著好吃。
16樓：雙子
板栗燉雞 或者板栗燒雞都不錯 蒸著吃沒有嘗試過 曾經煮過板栗 放上一兩天就會壞 建議板栗燉雞營養高又美味
17樓：麻煩
蒸著比煮著好吃，但個人覺得炒著最好吃
18樓：吃的飽飽滴
烤了好吃……嘿嘿，煮了也挺好吃的，想辦法入點味會更好吃
19樓：風祈然
蒸的好吃，煮的就進水了，味道會改變了。
蒸板栗的做法：
將板栗洗乾淨，瀝乾水分。
用刀在板栗背上切一刀。（小心別切到自己的手哈）放入蒸鍋籠屜上，大火上汽後，轉中火15分鐘，看到板栗開口即可。
20樓：匿名使用者
板栗最好吃的方法就是糖炒~~~
21樓：
第一一八回：記微嫌舅兄欺弱女，驚謎語妻妾諫痴人
煮鯽魚湯怎麼變白
去魚腥味極效，安徽地區特產臘豬油放一點去腥味提鮮極效。最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味。3.想保持魚肉的生鮮，不願煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。4.熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸，儘量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾，民間俗語 ...
夢見結婚了婆婆給我煮了一大碗鯽魚湯
日有所思夜有所夢。看來你很想結婚生子了。一般媳婦在坐月子的時候婆婆才會鯽魚湯。可見你內心可能迫不及待地想嫁過去。夢見老婆婆給我煮肉吃 你不久前是不是見過一個乞丐呢 其實也沒有意味著什麼,如果說有的,話,可能是有個人在關注你,或者是偷偷的關注,或者是向你示好了,而你的心理是不想接受他的.不是吧，給個採...
香腸是蒸著好吃還是煮了好吃，灌好的香腸蒸好還是煮好
如果煮,也就是把腸浸在水中,若干時間拿出來,那樣腸本身的味道都會被水浸泡去了,所以這樣的方法不可.一般來講,很少的東西用 煮 大多食物要 蒸 這樣不能破壞起營養跟本身的原味.蒸吧，煮著還真沒吃過，平常都是炒著吃或蒸著吃，蒸的時候放點辣椒 豆豉 醬油 鹽，架在飯上，和飯一起蒸，省氣又方便，味道也很好。...