1樓：q王小年
可以放白酒，度數越高的越好。
材料：魚、白酒、海鹽、花椒適量
醃製方法：
1、鮮魚去掉外面的鱗片。
2、從腹部一分為二，取出內臟。
3、不用清洗，在魚肉上直接放鹽，花椒，白酒，塗抹均勻，醃製一段時間。
4、醃好的魚可以直接食用，也可以用繩子串起來放在陰涼的地方風乾（曝晒也可以，容易皮硬裡面還是軟的）儲存。
5、吃的時候取出切塊烹製即可。
2樓：匿名使用者
醃製魚時可以放白酒。醃製魚時撒入鹽、花椒、淋入高度白酒，攪拌均勻後醃製10分鐘再烹飪，就能很好地去掉帶魚的腥味。用白酒祛腥，可以在加熱時，也可以在醃製時放入。
不過，在醃製時放入白酒效果更好，這樣酒精能跟原料中的胺類物質充分接觸，祛腥更顯著。
3樓：冰指繞溫柔
可以，好像是去腥味的
4樓：365來了
少放一點也可以，不要放多了
5樓：
白酒淹魚時間酒了會怎麼樣？
白酒裡可以放冰糖嗎
6樓：白酒技術資料
白酒銷售，冰糖不能用，白酒標準有檢查固形物這一項，很容易導致超標。
若自己喝，加糖是沒有問題的。
7樓：米粉大英子
白酒放白糖只要適量就行了。根據自己的情況，喜歡甜的，都需要多增加一點兒。如果有糖尿病的人，是不能用的。
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