1樓：楊佩玖
水果蛋糕卷
材料薄力粉80g，雞蛋4個，砂糖80g，香草精華少許，牛奶1大勺，奶油，喜歡的水果適量（我放了黃桃和彌侯桃）
做法雞蛋的蛋青和蛋黃分開.蛋白防在無水無油的小盆裡，先用泡打器的1檔打到粗泡起.然後把40g的砂糖分次加入，再用泡打器高檔(我家的是4檔)打到充分打發.(即硬性發泡)
在放蛋黃的小盆裡加入剩下的40g砂糖，打發，打至大概沙拉醬差不錯的狀態.
把1和2混合，加入少許香草精華..用抹刷輕手攪拌混合.
薄力粉過篩後加入到3中.一邊加入一邊攪拌.注意一定要從盆的底部由下至上攪拌混合.否則和容易消泡..
4中最後加入大勺牛奶.
烤盤內側塗黃油，(一定不能省略否則烤好後很不容易脫盤)，把5倒入烤盤.除下氣泡.
170度預熱.，然後入烤箱烤20分鐘.烤到一半時間的時候，暫停一下，把烤盤的裡面和外面交換一下.再繼續.
烤完後取出放好.
然後在上面均勻塗抹奶油，放上自己喜歡的水果.
2樓：
不要太多汁的水果都行
什麼水果可以放在蛋糕裡？
3樓：1一目瞭然
對於水果在蛋糕上的使用， 一半起到上色的作用。 草莓和菠蘿的所有居多，橘子其次；因為獼猴桃這種水果不容易保鮮，所以用的少一些；葡萄和提子也是不錯的選擇，主要是看個人的口味和口感的需要。
濃郁甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。
做法舉例：
1、材 料：
(1)低筋麵粉100公克，奶油100公克
(2) 糖粉100公克，鹽1/2小
(3) 雞蛋2個
(4) 牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個
2、作 法：
1、低筋麵粉100公克，奶油100公克 ，)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個，攪拌均勻；
2、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白；
3、 糖粉100公克，鹽1/2小匙加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將步驟一攪拌的材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鐘即可。
參考資料
急用，求大神解！蛋糕上的水果的透明果膏，可以用什麼代替，可以用水果罐頭的糖水代替嗎？
4樓：w緣故
我現在找不到透明果膏的話，那麼可以用水果罐頭的糖水代替都是可以的。我一般都是拿把刷子，然後沾點糖水刷在水果上面，感覺也是亮亮的，感覺蠻不錯的。
蛋糕上的水果，有人知道是什麼嘛,這蛋糕上面是什麼水果？
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