1樓：匿名使用者
昭通涼粉以巧家縣最佳 .
雲南涼粉首推豌豆粉，呈貢、晉寧一帶做的最好，所以，這一帶娶媳婦"回門"的時候，中午必要招待客人涼豌豆粉和甜白酒，大約有歷經酸辣苦鹹，醉人甜蜜過一生的象徵意蘊吧。
鄉間的涼豌豆粉確實好吃。豌豆粉用上好乾豌豆做成，調入薑黃，色澤燦黃，筋骨又好，粉質又細膩，聞著就有一股馥郁的豆香。切條後，配
以自制的辣醬、米醋、搗碎的姜蒜，拌以油辣椒，撒上芫荽花，吃起來香辣夠味，格外爽口。
與豌豆粉同族的還有蠶豆粉、蕎涼粉、米涼粉、綠豆粉皮、涼卷粉等等，都講究吃個香辣酸甜。
甜系列的涼粉主要米涼粉主有米涼蝦、抓抓粉、木瓜涼粉、西米凍等，均屬解渴除暑的飲料型小吃。米涼蝦用米漿做成蝦樣的形狀，澆以紅糖水或白糖、冰糖水，放一小勺玫瑰糖，津潤甘甜。
抓抓粉因用鐵皮筢子"抓"下一縷縷粉條，再澆以紅糖稀、玫瑰糖，撒以香芝麻而得名，汁濃滑軟，口感甚好。
木瓜涼粉則是稀哩嘩啦乘涼進口入肚的"肉汁"飲料，若以冰鎮果汁調製，則涼透心脾，是解暑祛乏的天然飲品。
西米凍以西米制成果凍狀，似冷凍的布丁糕，用小勺慢慢啜吃。
2樓：匿名使用者
昭通涼粉好的
就在昭陽區了
但是要找做的好的
那裡都有賣的 要找做的好的就不多了
昭陽區最出名哩也就是那幾家了
南門市場有家做的非常好 要買就要在那裡等下不等幾分鐘就沒了
3樓：手機使用者
我不是昭通的，來昭通兩年了，感覺北閘的豌豆涼粉最好吃
4樓：匿名使用者
炎山涼粉，代表了。。。
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