1樓：匿名使用者
壽司種類 壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段。 太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。
細卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。 手卷（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。 裡卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。
最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。 **卷（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。 押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。
製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。 握壽司（nigiri-zushi），(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。
視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。 稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著米飯。
常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。
2樓：安徽新東方烹飪學校
學美食技術，像壽司類的做法，可以去專業口碑好的學校看看。
現在好多人，不管是想從事美食類行業還是自己在家提高生活質量，都是喜歡去學一門美食技術，覺得蠻好，技多不壓身嘛。
日本哪個地方的壽司最好吃？
3樓：朗斯隔音闖天涯
在日本那邊，有兩道最著名的美食，大家都知道是什麼？那就是壽司和生魚片，對於壽司，不過是日本人特別喜歡吃的，很多別的國家的人也喜歡吃，就像是我們中國人，也是特別喜歡吃壽司的，而且壽司在美食界也是赫赫有名的，所以在經過評選之後，往年出了日本最好吃的十種壽司，我們今天要說的就是，這十種壽司，是日本那邊最好吃的，圖十就連國家**都得乖乖排隊！大家都一起來看一下吧。
第一種就是宮葉壽司。
這種壽司可以說是最地道的一種東京壽司了，吃起來口感特別的好，而且這種壽司都是現做的，食材也特別的新鮮。第二種就是第三春美鮨壽司。
這種壽司吃起來特別的香滑，而且是入口即化的，製作起來的時候也是特別講究的，讓人在吃了之後還想吃。第三種就是すし匠 壽司。
這種壽司是日本性比價最高的一種壽司，也是一種壽司最全的壽司店，吃起來也是特別美味的。第四種就是はしぐち 橋口壽司。
這家壽司店算是最神祕的一家壽司店了，去那裡的人是不允許拍照的，完全不允許打包，不過聽說味道確實很好的。第五種就是さいとう 齋藤壽司。
這家店也是一家比較小的壽司店了，如果想吃這家店裡的壽司的話，那麼是需要提前一年先預約好的，如果沒有預約的話，是吃不到的。第六種就是青空壽司。
這家店裡的壽司是用的最頂級的那種食材，做出來的味道是特別好的，一般吃過就忘不了，而且這家店裡的壽司是日本壽司之神的徒弟所做出來的，所以說如果沒有吃到壽司之神所做出來的壽司的吧，這裡的也是不錯的。第七種就是日本橋橘町都壽司。
這裡主要就是做的鮮蝦壽司，是最最好吃的，而且環境也不錯，特別適合情侶兩個人一塊去品嚐這裡的壽司。第八種就是三谷壽司。
4樓：酒醉知情弄
這個只能在日本來體驗了，因為人的口味不一樣，只要是適合你的就是最好的。
在日本料理中，他們的壽司都有哪幾種？
5樓：吸血鬼
講壽司，先要從這個飯糰講起。「不就是一團飯嘛，米用的好點，煮的方式好點，就行了。」我直言不諱道。「那鄭先生你太小看這團飯了」，日料店老闆搖了搖頭。
壽司的飯糰，跟一般的白米飯不一樣，是加了醋的飯，叫醋飯 sushi meshi。它們之間做法是不一樣，好的壽司飯糰，米粒看上去是粒粒分明的，日本人稱作「舍利」。壽司之神小野二郎說過，「壽司的美味，關鍵就在醋飯」。
煮好的米飯，拌入醋、鹽，再加入一點點糖，等米飯上面的醋滲入米粒裡面後，就可以使用，做壽司了。同時，醋也能讓飯粒更有光澤。高階日料店，還要確保做壽司時的醋飯是溫的，據說要跟人體**的溫度一樣，這樣吃起來才好。
6樓：時光流年
古代，受東南亞「稻米文化」的影響，一種將鹽漬過的魚和米飯拌在一起，產生醋酸發酵後的這種食物傳入日本，在日本發展迅速，形成了各式各樣的品種流派，並有了更改後被後人所熟知的名字--壽司。一直到現代，壽司幾乎成了知名度最高的日本料理。
共八種形式做法，其中 卷壽司（太卷、細卷、裹卷、手卷），屬於傳統壽司（握壽司、炙壽司、**卷、押壽司）的一種發展創新形式。
壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段。
太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。
細卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。
手卷（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。
裡卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。
7樓：新羅奇藍
細卷、**卷、太卷、握壽司……
認識中文字，但不知道指的是什麼，到最後，還是看哪種壽司 sushi 看起來漂亮，就點哪種。
這也是鄭先生我曾經在吃日料時遇到的苦惱。
說白了，不就是一團飯，上面放了不同的料，弄得人眼花繚亂的。
後來，跟一個日本料理店老闆喝葡萄酒時，我索性把這個問題丟擲來，一次性問個清楚。
日料店老闆拿著手機，指著手機裡的**，一個個講給我聽，足足講了半小時。
聽得我心裡直感嘆，「還是日本人花頭多，一個飯糰，還能做出這麼多花樣來」。
壽司之神小野二郎說過，「壽司的美味，關鍵就在醋飯」。
煮好的米飯，拌入醋、鹽，再加入一點點糖，等米飯上面的醋滲入米粒裡面後，就可以使用，做壽司了。同時，醋也能讓飯粒更有光澤。
高階日料店，還要確保做壽司時的醋飯是溫的，據說要跟人體**的溫度一樣，這樣吃起來才好。
這也就是壽司上桌後，要馬上吃，冷了就不好吃的原因。不過普通的日料店，不會這麼講究。
8樓：遠容岫
有手卷，手握，**等等，壽司卷是最為常見的。
9樓：二範
有細卷，稻荷壽司，**壽司等。
10樓：小菜
有細卷、**卷、太卷、握壽司、手卷、裡卷等等。
11樓：方經年
常見的有**壽司和壽司卷，不過**壽司不是很好做，所以推薦壽司卷。
12樓：墨留白
卷壽司、**壽司、握壽司、稻荷壽司。
13樓：l思南國
細卷、**卷、太卷、握壽司。
14樓：雨灑心底
卷壽司，太卷，細卷，手卷，裡卷，**卷等。
15樓：安徽新東方烹飪學校
學美食技術，像壽司類的做法，可以去專業口碑好的學校看看。
現在好多人，不管是想從事美食類行業還是自己在家提高生活質量，都是喜歡去學一門美食技術，覺得蠻好，技多不壓身嘛。
16樓：大家都是壞銀
握壽司、卷壽司吧，反正街上賣的最多的就是這個，蠻好吃的。
17樓：暱稱最多m個字
細卷、**壽司、手握壽司，我自己很喜歡吃蟹肉**。
18樓：匿名使用者
握壽司，押壽司，稻荷壽司，江戶前散壽司。
日本料理中好吃的壽司有很多，你最喜歡哪種？
19樓：喵喵美食小百科
在日本料理中，有很多品種的壽司，其中有：生魚片壽司、肉鬆火腿壽司、烤鰻魚壽司等多種。我最喜歡的就是魚子壽司，因為口感不僅細膩有特色，魚子重也含有大量的營養元素，好吃又不會長胖。
壽司是日本傳統的食物之一，非常受日本人民的歡迎，後來隨著時代的發展和國內外文化的交流，壽司這種食物也漸漸被我國人民所接受。壽司是一種低熱量的食物，並且上面的配料可以隨意根據自己的喜歡隨意更換，所以很受歡迎。
壽司的由來也是各說紛紜，有的說是在以前的日本，人們把新鮮的魚放入飯中方便儲存。也有的人說，是特意把醃製過的魚放在飯上進行發酵，發酵後的魚肉更加的鮮美。時至今日壽司的種類為了迎合大眾也是品種齊全，有火腿壽司、肉鬆壽司、魚籽壽司、鰻魚壽司等很多種。
我們在壽司店或者市場選擇壽司的時候也要注意，比如有很多的壽司上面放的新鮮的魚片，由於魚片屬於比較容易質變的食物。特別是在夏天的時候，生魚片更容易變質，所以我們應該仔細觀察後再去購買。再就是蔬菜壽司，蔬菜也是比較容易變色和不新鮮的食物，特別是夏天的時候。
最後我們還要看一下店裡的包裝是不是乾淨衛生，再去選購。
壽司的製作方法也比較的簡單，外皮一般是由海苔或者紫菜等食材包裹。最重要的食材之一就是裡面的米飯，一般都會選用日本粳米來做飯糰，因為這種米的彈性和硬度都剛剛好，非常適合壽司的製作。壽司的餡料也是花樣齊全，一般常見的有黃瓜、雞蛋、魚等等。
米飯在蒸煮時也是有講究的，一般都是按照1：1的水和米進行蒸煮做出的米飯才會口感適中。
20樓：安徽新東方烹飪學校
學壽司的做法，建議去正規的專業的學校學習會比較的好些，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
為什麼對日本來人說，壽司該從哪種口味開始吃，是一個很頭痛的問題？
21樓：榷予
因為可供選擇的口味太多了，都想嘗試，可肚子就那麼大
22樓：夢醒時分緣何為
因為日本的壽司太多了，而且味道都很好，選擇困難的時候當然會頭疼啊。
23樓：嘰嘰咕顧
我覺得是自己喜歡吃什麼就吃什麼，你覺得呢啊
24樓：油潑面不要蔥姜
從自己喜歡的口味開始吃是最正確的開啟方式
25樓：夔恰子
畢竟日本人對壽司的選擇有太多種了，而且人家很會吃啊
26樓：風蜂蜜柚子茶
你自己，想吃哪種口味就吃哪種口味！幹嘛講究那麼多？活的不累嗎？
27樓：匿名使用者
日本人真會吃啊，是我的話我就想吃哪個就吃哪個啦
28樓：幸運的夜輕染
因為壽司的口味太多了吧，有選擇困難症，要是我的話，什麼都要嚐遍
29樓：哈哈哈
這是因為它們是很猶豫的一個國家，沒有自己的判斷力。
日本人為什麼喜歡吃壽司
日本人一般吃什麼？壽司味道如何？
30樓：匿名使用者
1、、壽司（sushi）
日本人常說「有魚的地方就有壽司」，壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者醃過的。
視乎配料的不同，不同壽司的**、檔次差距甚大。
2、幕之內便當
盒飯在日本稱「弁當」，就是我們常說的「便當」，江戶初期的便當，極為簡陋，頂多是幾個握飯，再添些許醬菜而已。中期以後，庶民生活水準大大提升，便當也隨著豪華起來。種類不但有「賞花便當」、「觀劇便當」、「遊船便當」，更有「郊遊便當」。
3、生魚片(sashimi)
日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵泥（wasabi）等，是日本菜中接近最清淡的菜式。生魚片雖然起源於中國，但是現在儼然已是日本的代表食物。生魚片的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟、易咀嚼消化的優質蛋白質。
它也含有豐富的維生素與微量礦物質，脂肪含量低，卻含有不少dha等的ω-3系列脂肪酸，稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。
4、烏冬面(udon)
烏冬，在日語中寫作「饂飩」，是一種以小麥為原料製作的日本面，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。
烏冬面是用鹽水來和的面，促使麵糰內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成麵條。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用，涼烏冬面可以蘸被叫做「面佐料汁」的濃料汁食用。
5、天婦羅（tenpura）
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁。種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。據記載，早在16世紀天婦羅就已經出現了。
可是當時油價很貴，所以天婦羅屬於「貴族食品」。德川家康就很喜歡吃天婦羅，據傳最後還因食用了被下毒的天婦羅身亡。明治時期，天婦羅逐漸得到了普及。
今天，無論在高檔飯店或是普通家庭，天婦羅出現的頻率都很高。
日本壽司店世界聞名，你吃過最好的壽司是哪家的？
日本有很多特色的美食，比如壽司 天婦羅 壽喜鍋 鰻魚飯等等，而其中又以壽司最為出名。日本人非常喜歡壽司這類食物，日常生活中經常會選擇吃壽司。日本的壽司種類繁多，很多食物都能被製作成為壽司。各種各樣不同的食材，人們會根據它們的特點使用不同的製作方法，使得壽司口味多種多樣。壽司店遍佈日本的大街小巷日本每...
日本與它哪個鄰國的關係最好，日本與它哪個鄰國的關係最好？
俄羅斯，中國，韓國，甚至連臺灣地區都和日本有領土糾紛，是事實，不過不可思議的是 日本人對蒙古和印度持有好感。日本作為島國，是沒有陸上鄰國的，如果按海上鄰國算，俄羅斯，中國，韓，馬六甲六國都算，甚至美國都是，當然美國與它關係最好，韓國因為美國的關係，與日本關係也行，當然也只是也行 鄰國的話，沒有。俄羅...
韓國 日本那個地方更好玩，日本和韓國哪個好玩
如果去韓國推薦你去濟州島看看 還不錯巴厘島什麼的也可以，如果去日本呢第一站就是上野公園了那裡的櫻花超讚的最好在三月底四月初去！還有銀座要是想甩鈔票的話就去那裡吧，還有就是橫濱的中華街蒐羅的小吃可以說是最全的，看風景呢,還是奈良不錯，客觀地說還是日本比較好玩！當然是日本。韓國你走出首爾3公里就和朝鮮沒...