1樓：匿名使用者
家常燜豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹酸味 工藝：燜家常燜豬肉的製作材料： 主料：豬肉1750克。
輔料：淨土豆1250克,胡蘿蔔200克,洋蔥150克。
調料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見本鮮味型）。家常燜豬肉的特色：
清香爽口，鹹鮮而酸。教您家常燜豬肉怎麼做，如何做家常燜豬肉才好吃 1.將豬肉切成2釐米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，醃入味。
將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥一起洗淨，切成2釐米的滾刀塊。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。
鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。 烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：鹹酸味 工藝：燜烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的製作材料： 主料：豬通脊肉1500克。
輔料：豬肥膘250克。
調料：酸白菜絲1250千克（見該菜製作）,精鹽10克,胡椒粉1克,熟豬油150克,麵粉50克,牛肉清湯750克（見本鮮味型）。（備牙籤）烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的特色：
清香爽口，鹹鮮而酸。教您烏克蘭式燜豬肉酸菜卷怎麼做，如何做烏克蘭式燜豬肉酸菜卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，頂刀切1釐米厚的片，用肉拍子拍薄，撒鹽、胡椒粉醃入味，將肥膘切小片。
2.將醃好的豬通脊片，中間放入酸白菜絲捲成卷，用牙籤插緊。將鍋炙好，下入油燒至七成熟，將插好的肉卷蘸勻面粉，下入鍋炸上色，下入漏勺瀝油將肉卷碼入鍋內一層，上面撒一層肥膘片，以此方法碼兩層，下入牛肉清湯，以旺火燒沸，蓋上蓋，改用文火燜至肉卷熟軟，將其取出拔去牙籤，碼入湯盤中，淋入原汁即成。
德式蘋果燜豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸甜味 工藝：燜德式蘋果燜豬肉的製作材料： 主料：淨豬後腿肉1750克。
輔料：西式土豆泥1250克（見該菜製作）,香菜葉5克。
調料：蘋果750克,洋蔥250克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯750克,植物油適量。德式蘋果燜豬肉的特色：
甜酸濃厚，鹹鮮適口。教您德式蘋果燜豬肉怎麼做，如何做德式蘋果燜豬肉才好吃 1.將豬後腿肉切成2.
5釐米的核桃塊，入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻醃1小時。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，加入油100克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用文火燜熟，將肉塊瀝盡湯及調料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起過粗籮入鍋成泥，調入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。
將土豆泥盛入小碟與之一同上桌。 新加坡式咖哩豬肉片的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖哩味 工藝：燜新加坡式咖哩豬肉片的製作材料： 主料：瘦豬肉1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄乾100克,熟豬油150克,麵粉75克。
新加坡式咖哩豬肉片的特色： 咖哩香濃，水果清香，鮮鹹微辣。教您新加坡式咖哩豬肉片怎麼做，如何做新加坡式咖哩豬肉片才好吃 1.
將豬肉切片，加入胡椒粉、鹽5克拌勻醃好。將蘋果去皮、籽，切1釐米的小片，葡萄乾去蒂洗淨。2.
鍋炙好，下入豬油50克，燒至五成熱，下入醃好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好，下入豬油，下入麵粉，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香，下入咖哩粉略炒，下入雞清湯，下入炒好的肉片，改用文火炆（燜）20分鐘，下入蘋果片、葡萄乾再燜15分鐘，調入精鹽，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。 意式煎豬肉火腿卷的做法詳細介紹 菜系及功效：
義大利餐 家常菜譜
工藝：燜意式煎豬肉火腿卷的製作材料： 主料：豬通脊1000克。
輔料：西式土豆泥1000克,生菜葉100克。
調料：火腿肉500克,鮮蒜茸25克,芹菜末25克,白酸葡萄酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油適量,雞清湯250克（見本鮮味型）。（備牙籤）意式煎豬肉火腿卷的特色：
臘香濃郁，鮮鹹醇厚。教您意式煎豬肉火腿卷怎麼做，如何做意式煎豬肉火腿卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，頂刀切1釐米厚的片，用肉拍子拍平。
將火腿肉切大薄片，每片肉上撒精鹽、胡椒粉，碼上一片火腿，一起捲成卷，用牙籤插緊。將生菜葉消毒洗淨，入盤墊底。2.
鍋炙好，下入生菜油，燒至七成熱，下入插緊的火腿肉卷，炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入蒜茸、芹菜末，以餘油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入雞清湯，下入肉卷燒開，改用文火，蓋上蓋炆（燜）至熟，湯汁收緊。將肉卷拔去牙籤，碼入盤中生菜葉上，琳上餘汁。
將土豆泥盛入小碟，與肉卷一同上桌。 芥末豬肉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤
口味：芥末味 工藝：拌芥末豬肉絲的製作材料： 主料：豬後腿肉2000克。
輔料：洋蔥250克,生菜葉100克。
調料：芥末醬50克,白糖10克,醋精5克,辣醬油10克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油50克,豬肉湯25克,胡蘿蔔50克,洋蔥50克,芹菜50克。芥末豬肉絲的特色：
芥辣衝香，鹹鮮清爽，回味酸甜。教您芥末豬肉絲怎麼做，如何做芥末豬肉絲才好吃 1.將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥各50克洗淨去根，將胡蘿蔔、洋蔥切片，芹菜切段拍鬆，下入鍋中，加入清水煮開，下入豬肉燒開，打去浮沫，蓋上蓋，改用文火煮熟，晾涼。
將豬肉取出搌幹湯汁，切0.3釐米粗、5釐米長的絲。將洋蔥250克去根皮，洗淨切細絲，與豬肉絲一起入盆。
2.將芥末醬、白糖、醋精、辣醬油、精鹽、胡椒粉、生菜油、豬肉湯入碗調勻成少司，倒入盆中與肉絲、洋蔥絲一起拌勻。將生菜洗淨，搌幹墊入盤中，盛入拌好的洋蔥絲、豬肉絲，呈丘狀即成。
2樓：匿名使用者
1、用高壓鍋加水壓上半個鍾，要壓得爛熟，然後撈出來切片，熱鍋下油把蔥段、蒜片、薑絲、青紅辣椒段爆香，接著把切好的肉放入爆炒，加上醬油與少許鹽就可以出鍋了。2、把肥肉剁成肉泥，把梅菜剁碎，將肉與菜放上油、醬油、蠔油、少許鹽（如果梅菜很鹹，可以不放鹽）、白糖、雞精一起攪絆均勻，然後把碟子抹上油，把攪絆好的東西盛在抹油的碟子裡壓成餅狀，用電飯煲做飯的話就把梅菜肉餅放到電飯煲裡面去，用東西把碟子架高，與飯一起煮就行了，電飯煲裡面的水蒸汽會把這道菜蒸得香氣逼人。
豬肉怎麼做，既簡單又好吃，燉豬肉怎麼做好吃？
美食需要用心去做，不可辜負 老師。我有南瓜，我有吃豬肉！炒肉絲等家常菜餚要做得滑嫩爽口，必須注意烹調方法。較為合理的烹製方法是，肉絲原料要經過油滑再炒。因為肉絲含有很多蛋白質，又切得細碎，有粘性，所以，先把切好的肉絲上漿用溫油滑一下鍋，再回鍋烹炒，這樣能使肉絲中的蛋白質凝固，外形略為收縮，避免了直接...
豬肉韭菜水餃的做法，豬肉韭菜水餃怎麼做好吃
材料豬肉，鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒，韭菜，麵粉做法1 豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方拿旦向攪打上勁兒，加鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒 2 韭兆冊菜洗淨，擦族敏巨集刀切成末 3 麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時 4 把韭菜放入肉末中拌勻 5 ...
韭菜豬肉餃子的做法，韭菜豬肉餃子怎麼做好吃
1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子回順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥答末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末 6.將韭菜末加入到肉餡中 7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦 8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃...