1樓：
一、花椒油和藤椒油提煉物不同；
兩者是不同的植物提煉出來的，花椒油是從花椒提煉的，藤椒油是由藤椒提煉的。
二、花椒和藤椒的果實不同；
藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色）。
花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。
三、味道不同；
藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
擴充套件資料∶
花椒油的營養：
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要**嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」《本草經疏》中告誡：
「肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所鹹忌。」肺結核之人亦當忌食。
[效能]味辛，性熱。能開胃，溫中，止痛，驅蟲。
[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉；蛔蟲引起的腹痛。
[用法]作調味食，煎湯，研末等。
[注意]多食動火，耗氣，損目。
藤椒油的功效：
據《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡，消食健胃，增竟食慾之療效，果實可制幹，提取芳香油。
即：藤椒油，它具有調味、健脾、去風散寒之功效。
[用法]冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。 麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以在醃製肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。
2樓：s向隅姑娘
1、植物的外形
藤椒果實飽滿，顆粒偏小，呈青綠色，往往會整串使用。花椒葉子厚且卷，果實紅色至棕紅色。
2、特性
藤椒油香味清新，沒有麻椒的苦澀味，麻味溫和，含油脂豐富。花椒油麻香兼具，能為菜品增香去異味。
3、產地
藤椒油主要分佈於中國大陸西南、華東、華中及華北等地，分佈範圍較廣。以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品質最佳。
花椒油產地較廣，北至東北南部，西至**東南部，東至江浙，除了臺灣、海南和廣東外，幾乎大部分省份皆有種植，四川產的漢源花椒、正路花椒、金陽花椒、茂汶花椒等為佳。
4、口味
藤椒油具有麻的純正，沒有青花椒等苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠，口味上藤椒比花椒油更好。
5、顏色
藤椒油為淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味，而花椒油呈黃色。
3樓：懶蟲吃藥
藤椒油和花椒油都是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。辣椒油是將辣椒和各種配料用油炸後製得的調味品。
藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色和暗紅色。藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
4樓：愈滌僧飛航
花椒油：是用乾花椒做的，口味較麻，一般可以做酸菜魚，宮保雞丁，油潑面『用』
藤椒油：用溼藤椒做的，主要突出藤椒油的香，一般做藤椒雞，藤椒魚，區別就像黑胡椒和白胡椒同食一個樹上的作物，味道不一樣用途不一樣，望採納?
5樓：周朝梅花
從味道來看，藤椒油比花椒油更麻，用來做菜，會做更加麻辣的食物。從氣味來看，因為藤椒聞起來比花椒更加清香，因而藤椒油聞起來會有非常濃郁的清香，而花椒油的香味就顯得更加醇厚。所以，從氣味的不同，我們也是可以區別藤椒油和花椒油的
6樓：永豐和電商
藤椒與花椒從外觀上看是一樣的但顏色不同，所以很好區分，藤椒和花椒還有區別：藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為紅色或暗紅色。花椒與藤椒相比，具有麻得純正，沒有藤椒的苦澀味，而且特別香，香味飄的很遠，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上花椒比藤椒更好。
知道花椒的人遠比知道藤椒的人要多很多
7樓：雨天裡的瞳話
、花椒油和藤椒油提煉物不同；
兩者是不同的植物提煉出來的，花椒油是從花椒提煉的，藤椒油是由藤椒提煉的。
二、花椒和藤椒的果實不同；
藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，張冠李戴是常有的事，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色）。
花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色（或說青色）和暗紅色。
三、味道不同；
藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
藤椒油還有花椒油辣椒油它們的區別是什麼
8樓：南非烏雀
藤椒油和花復椒油都是從花椒中提取製出呈香、bai呈味物質於du食用植物油中的
產品zhi。辣椒油是將辣dao椒和各種配料用油炸後製得的調味品。
藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一種。具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色和暗紅色。
藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
9樓：手機使用者
花椒油----從花椒中提bai取呈香、呈味物du質於食用zhi植物油中的產品dao。淺黃綠色或黃色專油狀液體，可有屬
微量原料性沉澱，具有花椒特有的香氣和麻味。廚房炒菜喜歡在出鍋時加少許花椒油來提味、增亮。做法：色拉油燒至9成熱加入花椒炸至出香，撈出花椒後晾涼即成。
紅油----就是辣椒油。紅油分兩種，一是香而不辣，一是很辣（適合於香油或是調料油搭配使用）。
花椒麵----就是花椒粉。只不過粉和麵粉一樣細，方言叫花椒麵罷了。是花椒磨碎了的粉末,味香而辣.
10樓：匿名使用者
藤椒油就是青花椒做的油，藤椒油
色澤亮麗。口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，花椒油是一般花椒做的油，沒有藤椒油麻香，辣椒油是辣椒做的油味道不麻，但是辣香
11樓：慶1314沫
區別肯定是原料。原料不同，當然口感也不一樣，我是四川人，我比較喜歡辣椒油
12樓：綠蓑江上
藤bai椒油和花椒油都是從du花椒中提取出呈香zhi、呈味物質於食用dao植物油中的產品。辣回椒油是將答辣椒和各種配料用油炸後製得的調味品。
藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一種。具有花椒特有的香氣和麻味。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色（或說青色），花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色和暗紅色。
藤椒油與花椒油相比，具有麻得純正，沒有花椒油的苦澀味，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣，讓人有一種聞香食慾大開的感覺，口味上藤椒油比比花椒油更好。
花椒跟藤椒有什麼區別?
13樓：牛來好
花椒跟藤椒的區別：
1.藤椒的果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤。花椒為青綠色，暗紅色。
2.花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。
3.藤椒和花椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成紅色。
4.藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小。花椒樹外觀大一點，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。
5.藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
擴充套件資料
花椒跟藤椒形態特徵的不同：
藤椒由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒；多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。花序近腋生或同時生於側枝之頂。
花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背幹有紅褐色斑紋。
花序頂生或生於側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。，
14樓：利曉藍
區別：1、外形：花椒顏色為綠色（青花椒）和暗紅色。
藤椒相對來說果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，而花椒在樹上結的籽是一攥一攥的。
2、口感：花椒香味比麻椒濃烈，但是麻味比麻椒低。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。
擴充套件資料：藤椒為喜陽性樹種，性喜光照和乾燥溫涼的氣候環境，比較耐旱。
通常年平均氣溫在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地區生長髮育良好。但不耐澇，長時間積水會導致椒樹死亡。對土壤要求也不嚴格，ph值6.5-8.0範圍內均可生長。
15樓：吃桃蘸大醬
以下是兩者的區別：
1.藤椒和花椒的形狀區別
藤椒的葉子是比較尖的，看起來的明亮度比較高，有非常多的刺，比較容易傷人。而花椒的葉子是比較圓潤的，比藤椒的葉子看起來更加的翠綠，枝幹上也是帶刺的，但是沒有藤椒的刺那麼明顯。
2.藤椒和花椒的顏色區別
藤椒的果實是青綠色和綠色的，而花椒的果實顏色是大紅色的。這兩種辣椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成大紅色。
3.藤椒和花椒的產地區別
花椒分佈北起東北南部、南至五嶺北坡、東南至江浙沿海地帶、西南至**東南部，臺灣、海南及廣東不產。而藤椒可以在全國各地進行種植，對海拔和氣溫的要求並不是特別的高。
16樓：可樂吧
花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒顏色淺，偏棕黃色；而藤椒相對來說果實顆粒大，果實果色為綠色，有光澤，含油多，其味芬芳。麻味重。
藤椒藤椒，中文學名:竹葉花椒(拉丁學名:zanthoxylum armatum dc.
)，別稱:萬花針、白總管、竹葉總管(江西、湖南)等。由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒;多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木;莖枝多銳刺，葉面稍粗皺;或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。
藤椒是不是麻椒麻椒和花椒有什麼區別
麻椒 花椒 藤椒的區別是什麼？麻椒和花椒 藤椒，青花椒的主要區別有 1 定義不同 麻椒 花椒 是四川省 貴州省地區特產的一種花椒。在川菜中，麻椒佔有很大的地位，地道的川菜火鍋基本用麻椒。藤椒又名竹葉花椒，其枝葉披散，延長狀若藤蔓，主要分佈於中國大陸西南 華東 華中及華北等地。青花椒屬灌木 枝灰褐色，...
合成油與礦物油有什麼區別，合成油與礦物油有什麼區別？
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