1樓：大辣椒
民以食為天，作為一名平常老百姓，最關注的應該就是食品安全問題了，近幾年總爆出一些讓人大跌眼鏡的新聞，比如，「瘦肉精」「三鹿奶粉」「地溝油」等等之類的食品安全問題令人堪憂。
改革開放以來。生活質量有了極大的提高，但是隨之而來的便是一系列問題，食品安全就是其中之一。一些黑心商家為了所謂的利益，不顧消費者權益，偷工減料，新增一些防腐劑或者容易上癮的罌粟。
真真是喪盡天良。
最近**的一起江蘇滷菜店新增罌粟案例，在一起把食品安全安全問題推到了大眾眼前，為了讓自己客流量多一些，商家竟然會想到加「毒品」，真可謂人心不敢想有多黑。
對於這些商家，我們必須強烈譴責，並且賠償消費者的損失。關店已然是小事，萬一換個地方開怎麼辦，所以對於這些，就應該永遠取消營業執照。讓他無法正常運營。
不然，不知道還會禍害多少消費者。
那麼除了抵制這些不良商家以外，作為消費者，我們應該怎麼保護自己的合法權益呢？首先，可以瞭解消費者權益法，因為不止是吃的問題，其他方面也會遇到一些問題，所以，瞭解法律就有了一定的必要性。
其次，消費的時候要注意餐館衛生問題，可以總體感覺一下服務生的個人衛生，這也很關鍵，因為會有一些商家僱傭沒有辦健康證的人員，可能帶有某種傳染病。如果感覺吃的過程中，和平日不太一樣，那麼也要注意了。
不要為了利益，出賣自己的良心。或許你傷害了別人，反過來也會傷害到自己身邊至親的人，天道好輪迴，蒼天饒過誰。最後也希望消費者提升自己的法律意識，嚴力打擊不法消費。
2樓：施身法
你想太多罌粟這個東西 我可以說每一家大飯店都放這個東西 但是少放可以調料的增加味道 但是不能吃多 吃一兩次還是有好處的 但是真不能吃多 不信？比如檳榔 等等都是有中藥成分的！這個東西無法避免的 你如果真要避免就自己回家做菜吃 我雲南老家那邊很多家自己吃火鍋自己都放 喝酒還加一點敵敵畏 照樣活到 七八十 七八十還能被五六十斤的石頭爬山
做滷菜生意要準備哪些東西
3樓：涅槃的海龜
開好一個滷菜小吃店要注意哪些？做哪些哪些準備？
顧客定位
小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
地點選擇
只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站，碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。
店面佈置
最基本要做到窗子整潔，窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。
小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠乾淨，值得再次捧場。
**品種
**方面，最好是適應大眾化的價位，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，滷菜即可。
經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風味。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個「**」**，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。
所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。
開張必備
開張一定要有的裝置有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備的裝置，絕不能省。
4樓：三千萬青絲
總的來說需要大概有三類
第一類是裝置工具。
灶臺、滷水桶、操作檯、冰箱、展標櫃、電子稱。這幾樣是主要的裝置。
如果還做烤雞烤鴨，就要再加烤箱、烤鴨夾子。
如果再做點炸類的東西，就要有電子油炸爐。
其他的小工具有食物夾子、手套、托盤。
第二類是要找到食材的進貨渠道。
主要是找到凍品批發市場就行了。
主要用到的食材是白條鴨、西裝雞、雞附產品、鴨附產品，豬類分割產品。
第三類是調味品。
做滷菜要滷料，做烤鴨烤雞要醃料。
這裡提醒你一下，如果你用的是自己配的中藥材，千萬要注意藥材的質量。現在有些藥材都是大的製藥廠蒸餾過一次的，效能味道都沒有了。在市場上賣得便宜些。很多滷菜店老闆上過當的。
我現在用的都是工廠裡生產出來的滷料。味道顏色都在裡面了，很方便。
5樓：味小熟滷味
當然第一是資金，一般需要4-5萬的總投資，算房租。
第二是裝置，滷鍋，展臺，操作檯，冰箱，鍋碗瓢盆算5000-8000之間。
第三是裝修，門臉，店內水電，前面地面，產品燈箱，燈具等等。
第四是證件，營業執照，小餐飲許可證或者食品經營許可證。還有門頭審批，第五是食材，食材第一批少進點貨，根據情況來。
6樓：匿名使用者
冰箱必需的看你規模要多大的，滷料當然你既然想開一定有了，街面賣的很多可以看看但不一定適合
運輸工具，鍋碗瓢盆不用說了吧
現在我見滷菜多是以配套形式賣的 你可以試試不完整望採納
7樓：韓老師的思維實驗室
根據自己的特點，分析合適的出路，針對性的準備。
一、本身會做滷菜。
根據資金多少開展生意。
多——直接開店，做推廣，或者和給公司提供
少——尋找合夥人，和其他滷菜合併或者滷菜小車。
二、沒有技術，只有資金。
那麼就不是滷菜生意，而是投資生意了。
開滷菜店一天多的能淨賺多少？？？
8樓：味小熟滷味
我只能給你說，這個跟很多因素有關係，跟你的地理位置還有你的經營能力，以及產品銷量。我們最高的是一天賣8000，利潤在50%-60%，減去其他的所有的費用，基本就是一個月7萬左右。當然最低的也有，一天800，減去所有，一個月收入8000,所以這個真不好衡量啥，各種因素。
關於利潤計算，成本也得分固定成本和流動成本 ，固定成本有人介紹的很詳細了，但有些東西可以再簡化，比如我們直接將滷的跟展示的在一起，只需要一個裝置即可，這樣極大節約了成本。總算下來裝置就是幾千元。另外食材成本是每天的消耗成本。
一般定價賣的都是在一半以上，甚至兩倍。
你可以做一個公式，算出來每天的利潤，這樣就沒一天經營心裡有底了，比如，固定成本+流動成本=總成本。例如你裝置加盟裝修房租一共投資5萬，一年的費用，乘以365，算出來每一天的費用 50000/365=137，假如是兩人經營一人工資2500，倆個人5000/30=167，水電物業費每天50最多。那麼你一天的固定費用需要137+167+50=354元，也就是你每天賣354才能收回來固定成本。
那麼我們看平均人均消費35的話，只需要10個人就能收回固定成本對吧，但是每個人還要除去食材成本，比如食材佔比30%，我們要達到350元，需要35*（100%-30%）=24.5.也就是我們一個人淨賺24.
5，現在要達到350，需要350/24.5=14個人，也就是14個人，我們就能收回固定成本，到15個人時，我們就來算利潤了。這樣算清楚，你每天只需要數著人數就知道賺了還是虧了。
不知道明白沒有。
9樓：歡樂雪小吃資訊
這個問題有點大，其實沒有任何人能給你具體的答案。
但是咱們可以來分析一下這個行業的利潤空間。
所需裝置：
燃氣灶2臺，**在100-150元，備註猛火灶
湯筒：35cm，45cm，55cm，60cm等規格的都有，**從低80元到高500元不等。
不鏽鋼盤子，夾子，勺子等一些列的小工具，200-500之間。
保鮮展示櫃，分為三層，單層，熟食專用等，**1800-5000不等。
冷凍櫃：2000-3500之間
這是以上裝置投資金額，按照普通裝置算約合5500元。
前期備料，各種鴨凍貨約1500元，各種材料500元。
綜合考量裝置材料在6000元左右，如果是擺攤銷售，展示櫃，可以去掉。這樣投資在4000即可。
以朱阿婆鴨脖開店為例。經營產品毛利在50%-60%以上，當月即可收回全部投資。最快收回投資的，僅僅一個禮拜。
如：a：一天營業額500元，約20-30斤滷貨。（鴨貨單價平均：25元/斤）
毛利60%，500*0.6=300元 （如鴨脖生貨1.8元一根，售價基本在5-7）
b：一天營業額800元，約30-40斤滷貨。
毛利60%，800*0.6= 480元
c：一天營業額1200元，約50-60斤滷貨。
毛利60%，1200*0.6= 720元
並且1-2人即可營業。經營方法靈活，可店面，可微商，可攤點，可流動。適應性非常強，面對消費群體廣泛。
10樓：滷三國餐飲管理公司
中小型滷菜店，一般能做到4000到5000的營業額，目前農村鄉鎮其實消費能力也不差，一般一天也能在2500-3000元左右，最不好的一天也有1200-1500左右，在路邊跑攤賣的最低也是1000元左右每天。希望能幫到你！
11樓：江淮一楠
一天能賺多少，取決於你的銷售滷菜的數量。開滷菜店的利潤一般在30%，如果銷售金額在1000元，則毛利潤在300元。
12樓：匿名使用者
如果是三輪車一天賣1200是最好的，最差就300多
13樓：
生意好就賺的多，成本不是很高，賣出去多的話利潤很可觀
14樓：匿名使用者
要看你賣的品種，毛利一般在70%
15樓：新食典小吃學校
投資類別 投資明細
裝置投資 1000—1000元
1、燃氣節能灶300元或蜂窩煤爐200元
2、不鏽鋼桶二到三個 200元
3、操作案臺200元；
4、立地招牌300元；
原材料400元
各種滷料、食用調和油、雞、鴨、肉、牛肉、豬耳、蹄膀、葷菜、素菜及調料、燃氣等共計400元（按日盈1000元計算）
流動資金： 300—500元
經營選址在學校旁、菜市場、居民區、商業區、街道路口、工廠附近等位置都是經營的好地方。
營業利潤分析
日營業額600－1000元；
淨利潤40％，為240-400元；
一月按30天計，為7200-12000元。
16樓：
這個你想知道，你掙多少錢，你得知道，你的銷量是多少？
17樓：匿名使用者
我可以負責任的告訴你，說賺錢的你看一下都是做培訓的，別傻了，小白。真是做這生意的，競爭的你無法想象！
如何開滷菜店，怎樣開一家滷菜店？
第一步 找鋪面。滷菜外賣店是小本生意，轉讓費和房租必需控制住，才有利潤可言。店址選擇對 量的要求也特別高，交通中轉站 菜市場四周 小區集中的地段 大賣場門口等地方是最佳開店地址。假如沒有 店址，開店計劃寧願推遲，也不要隨意遷就。人們購買滷菜一般是上放工 購物 買菜時順手捎帶，不會專門去買。對於滷菜外...
滷菜如何暢銷，我開滷菜店的心得
影響因素太多了，簡單的說有幾個方面 1，味道確實好。如配比合理，用料考究，產品高人一籌 2，真材實料，不新增什麼精什麼膏的 3，衛生要好，最好裝潢衛生跟肯德雞一樣 4，少做勤做，保質量。5，服務人員乾淨衛生利落，最好是小女生！6，位置要好，有消費人群才有生意做嘛！至於在農村可以做的，但考慮銷量和消費...
如何看待江蘇高考高考改革動向，如何看待江蘇省最新高考改革方案
您的說法較片面，江蘇高考改革可以綜合反映考生的素質。附 江蘇高考新方案考生總成績將由統一高考的語文 數學 外語3個科目成績和高中學業水平考試3個科目成績組成。從2018年秋季入學的高一學生中實施，2021年高考開始實施。江蘇高考新方案在高考科目設定方面，和現行高考方案相比，江蘇普通高考統考科目仍為語...