1樓：匿名使用者
那裡的最好。。 你還真把我難到了。。
但是我知道怎麼吃最好。。 知道他的作用。。。
芹菜(旱芹，不是水芹菜)又名蒲芹、香芹。我國栽培芹菜歷史悠久，早在《詩經》中已有記載，自古以來就是人們餐桌的一種佳蔬，一年四季可供食用。它不僅含有蛋白質、碳水化合物、維生素a、c、p、葉酸、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等多種營養成分，而且其葉、莖和根還具有藥用價值。
祖國醫學認為，芹菜具有平肝、清熱、祛風、利溼之效。現代科研表明，常食適量芹菜可調理腸胃、促進新陳代謝、保護血管，並有祛脂及降血壓作用。如果血壓偏高，有眩暈、頭痛、面紅目赤、煩躁失眠、口苦或便祕、尿黃、舌紅苔黃、脈弦數等肝火亢盛徵象者，可在服用降壓藥物的同時，輔以芹菜食療，對平穩降血壓頗有益處。
現簡要介紹幾種巧食芹菜降血壓的方法供選用：
芹菜紅棗湯 取芹菜350克、紅棗100克，洗淨加水適量煮30分鐘，待涼連湯服用，每日3次。或用芹菜根15克、荸薺60克煎汁飲用，連用數日，降壓有效。
芹菜粳米粥 取粳米100克加水煮成稀粥，將鮮嫩芹菜150克(連根、切碎)加入粥內拌勻同煮片刻，再放適量冰糖調味，即可分餐食用；或取芹菜、胡蘿蔔、大米各100克，待米煮成稀粥時，將切碎的胡蘿蔔和芹菜絞擠出的汁液倒入粥內再煮15分鐘即可配餐食之。
蒸芹菜 用芹菜500克，莖葉一起洗淨，晾去水分，切成2釐米長的細段，加適量麵粉攪拌，讓芹菜表面披上薄層面粉，然後置於蒸籠內蒸15分鐘取出，趁熱加少許精鹽、味精、麻油、蒜末拌勻分次食用，對肝陽上亢的高血壓患者尤為適宜。
芹菜拌肚絲 取鮮嫩芹菜350克，先放入沸水中焯一下撈出瀝盡水，切碎，同時將熟豬肚150克切成細絲，兩者混和後，再納入蒜茸、精鹽、味精、麻油及醋拌勻即成。有健脾胃、補虛損、降血壓之效。
此外，還可用鮮芹菜100克、洋蔥5片、大蒜5瓣、荸薺5只、番茄1個，入鍋加適量水煎汁約1小碗，於臨睡前頓服，也有助於降壓，不妨一試。
2樓：蘿莉繼續
馬家溝芹菜，國家認證的
3樓：文玩天下
山東省新泰市名公村的好吃，這種芹菜叫玻璃脆，掉地上就碎了，古代都是上朝的貢品
芹菜哪一部分最好吃
4樓：摩羯
芹菜，屬傘
復形科植物。
制有水芹、旱芹、西芹三種bai，功能相近，du藥用以旱芹為佳。
zhi旱芹香氣較dao濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
5樓：匿名使用者
芹菜葉做鹹菜特別好吃
什麼季節的芹菜最好吃
哪種芹菜最有營養價值哪？
6樓：lisuna李蘇娜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹。
1、芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤：粳米100克，煮粥，將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。
2、治產後腹痛：幹芹菜60克，水煎加紅糖和米酒適量調勻，空腹徐徐飲服。
3、芹菜治中風後遺症、血尿：鮮芹菜洗淨搗汁，每次5湯匙，每日3次，連服7天。
4、治失眠：芹菜莖90克，酸棗仁9克，水煎服，每日2次。
5、治血絲蟲病：芹菜莖適量，水1碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜莖同茶泡服，慢性患者可連服10-20天。
6、芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎：鮮芹菜300克，紅棗60克，燉湯分次服用。
7、治頭痛：芹菜莖適量洗淨搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。[1]
8、芹菜治月經過多、功能性子宮出血：鮮芹菜30克，鮮卷柏30克，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋，放入芹菜、卷柏，加清水浸沒藥渣，煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。
每日1劑，連服2-3劑。 芹菜
9、治糖尿病：鮮芹菜500克，洗淨搗汁，每日分3次分服，連服數日。
10、芹菜治肺結核咳嗽：芹菜莖30克，洗淨切碎，蜜水炒食用，每日3次。
功能作用芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
高血壓在飲食方面一定要合理:
1.飲食宜清淡.食鹽限入量為每天5克；
2.食用油以植物油為主,不用豬油,肥肉及蛋黃,以防止高脂血；
3.少吃高熱量飲食,如糖類和脂肪內,防止肥胖；
4.多吃魚類,雞鴨等禽類,少食豬肉,雞蛋；
5.增加含鉀的高的食物,如油菜,菠菜,木耳,香姑和含鈣高的牛奶；
6.多吃蔬菜特別是含纖維素高的蔬菜，而芹菜則作為有機蔬菜中抗血壓最為有效的
7樓：匿名使用者
平時我們說的本地芹菜、芹菜都是指旱芹，芹菜具有一定藥理和**價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，所以又叫藥芹。
本地芹菜葉柄細長，菜葉茂密。
芹菜早在2023年前古希臘人作藥用栽培，後作香辛蔬菜栽培。這就是西芹。西芹是經過長期培育形成葉柄肥大的芹菜型別，相對於本地芹菜葉子也比較少。
西芹和本地芹菜具有相同的營養和食療價值。
8樓：time說一不二
芹菜最有營養的部分，不是芹菜杆而是芹菜葉子
9樓：匿名使用者
旱芹就是最普通的芹菜，市場上賣的最多的那種。葉子較多。水芹菜較嫩，棵小，葉少。
西芹莖粗，棵大。吃什麼樣的都行，一般生食就吃西芹，粘蠔油好吃。炒著吃旱芹，水芹都可以。
旱芹棵中等，一般二人炒一顆就夠。水芹不出數，嫩水份大。叫法都一樣。
旱芹就是常見的芹菜，其次就是水芹，西芹。
10樓：
作為一個營養學工作者 我要提醒一下你,任何菜都有他的營養,並沒有最好的一說,最好的是你一頓吃遍所有的菜
至於芹菜,我知道的有旱芹,水芹和白芹3種(有沒有其他的我不清楚了)要選2中的話 我選擇旱芹和白芹 但是白芹在天目湖附近才有我說的旱芹也叫藥芹 就是人們常說的吃了能降血壓的那個好象有西芹這個名字的 不太確定不好意思,各地的名字太多了
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