1樓：匿名使用者
番薯又叫甘薯、地瓜，屬於旋花科塊莖植物，是一種非常普遍的食品。番薯原產於美洲，後傳入呂宋，明萬曆年間傳入閩廣。 一般超級市場裡可買到番薯，分紅肉與白肉，紅肉比白肉好吃，紅肉本身已經夠甜。
買番薯時，可以找到深黃色和紫色兩種。有人獨愛紫心番薯，因其食味較香甜。不過，論到食用益處，兩者無太大的分別。
番薯的口感和口味因品種而異。一般而言深紫色的小番薯、中國番薯、澳洲番薯和產自越南的日本種番薯味道較香甜，質地較硬，而印尼和馬來西亞的紅心及**番薯質地較軟。但不管哪一種番薯，它的營養價值大體差別不大。
含多種人體所需營養物質 現代科學研究證實，番薯中含有多種人體需要的營養物質，包括熱能、蛋白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素，另含有維生素b1、b2、c及尼克酸和亞油酸等，維生素c的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和糧食之冠，胡蘿蔔素的含量比馬鈴薯、芋頭、玉米高600倍以上。番薯所含一種類似雌性激素的物質，對保護人體**、延緩衰老有一定作用。難怪有人說番薯是一種長壽食品，其益處如下:
改善體質:番薯含有大量黏液物質，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，利於保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。以番薯煮糙米粥，常吃可以強身。
番薯葉降血糖:如不嫌草腥味，可採新鮮番薯葉榨汁，長期飲用，血糖會明顯下降。亦可用乾貨煮水代之，但功效明顯較差。
防便祕、痔瘡、腸癌:番薯所含的纖維素和果膠能促進腸胃健康。有些人因為吃過番薯感覺腹脹、放屁，就以為此物溼熱，其實番薯不過是高纖低脂，幫助腸子蠕動而已。
酸鹼平衡:番薯屬於鹼性物質，與動物性食物搭配食用，可維持血液的酸鹼平衡，有益於健康。 吃法多樣簡單省時容易製作 番薯用途很廣，可生食、可蒸食、可煮食、可煨食。
可切成粒，晒乾可作粥飯。可磨為粉，晒乾團為餅餌。冬天，如將整個番薯放在鍋裡煮熟吃，不但可暖身子，而且有香、糯、甜的味道。
而用番薯煲糖水更簡單省時容易做，將其切塊，水中加一塊冰糖，煮20分鐘，已經可吃。 值得指出的是，糖尿病和腎臟病患者不宜多吃。因為番薯的澱粉質含量很高，而澱粉質經消化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利。
同樣的，番薯的高鉀成分也不利於腎臟病患，所以食用一定要有所節制。
不長吃個人最喜歡削皮糖水煮。
2樓：匿名使用者
心甘薯是近年來我國引進的甘薯新品種，其不但營養價值高，而且色素含量尤為豐富。對紫心甘薯進行綜合利用和產業化開發時，應該特別注意：①加速特色品種的選育；②扶持產品中試；③外引內聯促開發；④創名優品牌，開發系列新產品，擴大銷售市場。
紫心甘薯，學名為川山紫，是我國科技人員從日本川崎農場引進繁育成功的甘薯新品種。這種甘薯的薯皮為紫紅近黑色，薯肉也為紫紅色，故而得名。在崇尚食素、食野、吃黑的今天，川山紫的市場前景極為看好。
現在人們普遍認識到原料品質的優劣對最終產品的成敗起決定性的作用，品種不僅決定成品的外觀品質，而且直接影響其商品價值。因此我們首先要在栽培的前後進行科學耕作，因為這些是採後品質和加工品質的基礎。
吃番薯葉有什麼好處？
3樓：自報調查
吃番薯葉有補充相應的營養物質和促進代謝的好處。下面具體分析：
番薯葉，可以說是一種常見的蔬菜，當然也是一種常見的野生蔬菜，它的營養成分確實很好，有各種營養成分；蛋白質含量豐富，膳食纖維含量相當豐富；此外，維生素c、b族維生素、礦質鉀、錳，鎂和葉酸的含量也相對充足。
然而，即使它含有「優越性」，也不能說它具有所謂的「**」效果。
有人說番薯葉富含葉綠素，所以常吃可以淨化血液，但其實其他蔬菜中也含有葉綠素，番薯葉沒有那麼神奇，請科學對待。
沒有辦法預防癌症
據說番薯葉之所以能抗癌，主要是因為它含有多酚。多酚是抗氧化物質研究的熱點。雖然它們包含，但它們並不代表很多。
它們的含量遠低於咖啡、青菜和茶。僅僅因為它只是一種食物，所以說它能抗癌是不可靠的。
經常吃紅薯葉對身體有什麼好處？
補充相應的營養素：
番薯葉，各種營養成分的含量還是比較豐富的，經常吃可以補足日常蔬菜的食用量，另外，可以補充各種營養素，從根本上說，是一件好事。
番薯葉中含有大量的水分物質，適當攝入可以增強身體新陳代謝，促進排洩，也是一件好事。
番薯葉只是一種普通的蔬菜。與其他綠葉蔬菜一樣，番薯葉可以食用，營養豐富，但它不具有魔力；它不是藥物，因此也不能**疾病；請不要過分誇大它的神奇功效。
番薯葉和其他蔬菜一樣，建議煮後與蔬菜混合。同時，也可以熬湯品嚐；也可以將其加入主食中製作食物，餃子和饅頭都是不錯的選擇；多種烹飪方式，還原其天然的食材風味。
4樓：牢安平
番薯葉中含有較高的鐵質，可以有效的補充人體所需的血液，從而改善貧血的狀況。可以促進腸胃蠕動，增加新陳代謝，從而預防便祕和痔瘡。
5樓：勤意智
保養**，裡面要豐富的維生素,有一定的養膚作用，讓**變得光滑。提高免疫力，裡面要很多澱粉，補充能力
6樓：拉上我
吃番薯葉的好處，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，經常吃油，保護視力，延緩衰老等作用，在國外，常作為保健品。
7樓：鬥法呀
增強免疫力，解毒，保護視力。富有豐富的黏液蛋白，可以提高機體抗病能力，促進機體新陳代謝，隱緩衰老。
8樓：耶斯莫拉
經常吃番薯葉，有很多功效，例如有提高免疫力、保護視力、延緩衰老，通便排毒等作用，並可使肌膚變得光滑。
9樓：易問醫
紅薯葉的功效還是比較多的，首先紅薯葉可以強化視力，視力不好的人可以多用紅薯葉，因為紅薯葉中含有豐富的維生素a，維生素a可以強化視力，不過有腸胃消化功能不好的人或者腎病患者就不要吃多了。紅薯葉還可以淨化血液，幫助人體排毒。紅薯葉還可以提高免疫力，預防貧血，預防高血壓，**便祕等等的功效，所以說有以上不好的人可以嘗試著用紅薯葉去緩解。
吃紫薯有什麼好處和壞處嗎？
10樓：閭全考卯
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紫薯蒸出來的水是綠色是因為它含有豐厚的花青素，花青素的益處大約總結為回以下10點：
答1、預防癌症2、第一號抗氧化劑3、增進視力4、口服的**化裝品5、刺激一氧化氮（no）的合成，改善男性勃起質量6、肅清體內有害的自由基7、改善睡眠8、減少組織發炎9、減少過敏和過敏反響10、加固血管，改善迴圈最營養的辦法個人認為應該是「烤紫薯」，紫薯洗潔淨利幹水份，用一塊潔淨的包鮮膜整個包住（一邊留一個小的出氣口），放入微波爐裡面，高火3--5分鐘，拿出來去皮直接吃，覺得跟吃烤紅薯一樣，又可口又營養，自己在家自己就經常這樣做來吃。還可以做成紫薯粥也不錯，假如是蒸的話時間不宜過長。
----------蒸半小時熟後與蜂蜜同食紫薯自身不甜搗成泥拌入蜂蜜吃起來香甜可口
而且好的蜂蜜含糖量低不會讓人發胖這樣吃美味又安康----------
11樓：匿名使用者
紫薯糖尿病患者不能食用
紫紅薯含有大量的花青素，可以幫助清除體內氧自由基，長回期食用有抗癌抗衰老的功效答，且風味獨特，很受人們的歡迎。
對於糖尿病患者來說，紫紅薯並不是一定不能吃，但是食用時應注意以下幾個原則：
1、食用時血糖應控制在比較平穩的範圍
2、一次食用的量不可過大
3、一天當中食用紫薯的熱量應摺合成碳水化合物，在當天的主食中扣除
吃紫薯對身體有哪些好處？可以天天吃嗎？？？
12樓：妄與梔枯
1、好處
紫薯含有復豐富的膳食制纖維、澱粉bai、維生素、微量元素（du
硒、鐵zhi、鈣、鉀 等）及dao花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機能障礙、增強機體免疫力等功能。
2、可以天天吃。促進消化道、呼吸道及關節腔的潤滑作用，膳食纖維具有預防便祕的作用。
紫薯的食用禁忌
1、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
2、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
3、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
4、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。
5、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
6、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
13樓：空白支票
紫薯可以潤腸通便，改善消化道功能，但是，因為紫薯食用後會導致腸道產氣，出現腹脹，所以適可而止就行了，不能長期服用。
14樓：匿名使用者
對視力，**有好處，還可以預防壞血病 當然不能天天吃，所有東西都不能天天吃啦！吃多了容易脹氣，而且糖分較高，容易發胖
15樓：匿名使用者
抗疲勞，抗衰老，促消化，預防多種疾病。但多吃會腹脹。
16樓：li淨顏梅
吃紫薯可以治便祕，天天吃就不好了
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