1樓：快樂的泥皮
到近代，科學發達了，對蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖類，白糖做為甜度的標準，定為100，而果糖的甜度達到170，幾乎比白糖甜度高近一倍。它是世界上甜度最高的糖類，這小知識只能算做是日常生活常識，會上網的人接受的教育，應該是都知道這個的，初中自然課本就有嘛。奇怪的是，怎麼感覺多數人不知道呢?
所以無論從人們單純的感官感受，還是科學成分論證，蜂蜜必然是非常甜的，而且是最甜的糖類。
但是這幾年不知道從哪來的一種歪理邪說，說真蜂蜜不怎麼甜??而且有人說就有人傳。以訛傳訛，結果傳得跟真理似的。
真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
2樓：田野牧蜂
必然是很甜的，蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，一般推薦您選擇40°c左右的溫水沖泡蜂蜜飲用幫助滋補調理補足身體所需的營養物質。
3樓：
可電視上說真蜂蜜如蜂王漿是辣的。
4樓：憑步微瀾
你用手多沾點嘗，真蜂蜜有種純正的花蜜香味。
5樓：匿名使用者
從我們祖上留下的文化，我們就知道老祖宗對蜂蜜甜度的描述，蜂蜜自古是甜中的典範，一切最甜的東西，都用蜂蜜來比喻，什麼甜如蜜，什麼蜜罐裡面，形容嘴甜說嘴上抹了蜂蜜，沒有說你嘴上抹了白糖的，這說明，在沒有假蜂蜜的年代，人們僅僅通過感官，就明確的認知到，蜂蜜是最甜東西。
到近代，科學發達了，對蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖類
6樓：匿名使用者
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，佔到了85%左右，所以甜是必然的，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差，同種洋槐蜜，有人說甜膩，有人又說不甜。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
天然蜂蜜中含有較多的有機酸，所以吃起來甜中會帶有淡淡的酸味（荊條蜜、土蜂蜜酸味很明顯），那些吃起來死甜的蜜就有可能是糖漿蜜或者濃縮蜜，濃縮之後的蜂蜜中的酸性營養物質會減少很多，所以口感上會更甜，更膩人，糖漿蜜則是死甜死甜的，沒有蜂蜜自然的清香，也沒有蜂蜜的餘味和辣喉感，甜的發膩，這種蜜就最差了。當然，這裡還要撇開個人口感的誤差，還要懂得仔細品嚐。
蜂蜜很甜是假的嗎？
7樓：麼麼小牛不吃草
蜂蜜甜不甜不是判斷的標準，比如蜂蜜純喝很甜，但是泡水喝感覺放不少卻沒有白糖甜，但是你要是放更多就會甜的膩了。
還有濃度低稀的蜂蜜要放的多才甜，濃度高的稠蜂蜜放的少些就甜。
一般來說白糖的假蜂蜜是直甜不拐彎，甜的時間短。真蜂蜜甜而膩，有糊嘴的感覺，後味時間長。但是濃度低的糊嘴感和後味時間都沒有濃度高的重。
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，就算也能拉長絲，但斷絲沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4. 看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
四: 化學檢驗 摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
8樓：匿名使用者
如何辨別攙假蜂蜜
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品
9樓：隆易植映寒
僅憑甜度是無法分辨蜂蜜真假的，況且蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，本身就帶有較重的甜味。想要判斷蜂蜜真假，還是建議大家在購買前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
10樓：暢讀雜談
蜂蜜的確很甜，如果怕買到假貨，要選擇正規廠家的
11樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差，天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
天然蜂蜜中含有較多的有機酸，所以吃起來甜中會帶有淡淡的酸味（荊條蜜、土蜂蜜酸味很明顯），那些吃起來很甜的蜜就有可能是糖漿蜜或者濃縮蜜，濃縮之後的蜂蜜中的酸性營養物質會減少很多，所以口感上會更甜，更膩人，糖漿蜜則是死甜死甜的，沒有蜂蜜自然的清香，也沒有蜂蜜的餘味和辣喉感，甜的發膩，這種蜜就最差了。當然，這裡還要撇開個人口感的誤差，還要懂得仔細品嚐。不同的假蜜回味起來，會體現出多種不爽口的味道，要細細品嚐，糖吃了是糖味，蜜吃了是蜜味。
12樓：only丶華仔
只憑這個是辯不出來的
純正的蜂蜜會很甜嗎
13樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
14樓：共濟會你麻痺
不是糖的那種甜，而是有一種開蓋即有的純美之甜，入口即滑的感覺粘度大，冷藏後有沉澱沉澱的蜜澱非常的綿軟，這就是好蜂蜜
15樓：
蜂蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，還含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等，特別是其含有多咱活性酶類，如澱粉酶、蔗糖轉化酶、過氧化氫酶和脂酶等。因此蜂蜜是一種富有營養的天然食品。近年來，發現有些不示商販向蜂蜜中摻雜使假、以次充優，坑害消費者以獲得高利。
蜂蜜中常見的摻假物質有糖、鹽、明礬、澱粉等物質、羧甲基纖維素納等，更有甚者摻入尿素，嚴重損害了廣大消費者的利益和健康。可採用物理、化學等簡易方法對蜂蜜的摻假進行快速鑑別檢驗、同時介紹偽造蜜和有毒蜂蜜的識別檢驗，方法簡便易行、檢測結果明顯。
16樓：許墨白
應該說很甜帶點著酸味！
17樓：
很甜，冬天還會凝固。
純正的蜂蜜會很甜嗎？
18樓：匿名使用者
純正的天然蜂蜜的確不會很甜，但甜與不甜是程度詞，每個人的口感也有誤差。天然蜂蜜的甜很難表達，更多的是一種舒服。
19樓：晶業求金
嗯，特別的甜，而且冬天會幹，我爸給我帶的國外的野生蜂蜜都甜的膩歪，在超市買的都人工合成的。
20樓：samul熠採
看是什麼蜜，我們這邊的荔枝蜜就清甜的，野生蜜是帶苦味的
21樓：匿名使用者
我現在從事蜂產品加工行業，我來回答你的問題希望對你有所幫助。
首先蜂產品是一門大學問，一般消費者很難辨別好壞！
你說的“汪氏”的蜂蜜那種是經過祛除水份的蜂蜜，這種在水中會比一般蜂蜜較難溶解，這是正常現象。
“汪氏”“老蜂農”都是國內比較大蜂產品公司，質量上符合國家標準應該沒有問題。
純正的蜂蜜喝起來並不是很甜，蜂蜜的甜度要小於蔗糖的甜度，要是你喝到甜得讓你發膩的蜂蜜那有可能是摻有蔗糖的假蜜。
誰的蜂蜜好都沒有定論！但是蜂蜜的品質和蜜源植物有關，也就是說產地很關鍵！不同的蜂蜜產地不同品質也不一樣，這些是企業所不能改變的！
22樓：匿名使用者
首先是眼觀。花種不同的蜂蜜顏色差別很大，從水白色到淡琥珀色的都有。純正優質的蜂蜜呈透明或半透明狀，呈黏稠的液體狀或者結晶狀。
專家提醒，最簡單的方法是看蜂蜜表面有沒有氣泡，如果有大量的氣泡，說明蜂蜜已經變質了。
其次是鼻聞。純正優質的蜂蜜聞起來味道清新，帶花香。單一花種的蜂蜜與花源的味道一樣，而混合花種的蜂蜜也會有花香。
再次是舌嘗。純正優質的蜂蜜味道甜潤而略帶微酸，口感軟綿細膩。而劣質的蜂蜜會很甜，或者有澀味、金屬味等不良味道。
最後是手摸。純正優質的蜂蜜手感比較黏，在常溫下，好蜂蜜可以拉成很長的細絲，細絲斷了後，絲頭回彈有力。
23樓：買夏侯之
甜，但很綿軟，並很清香。
24樓：匿名使用者
會的，但甜味和普通糖還不一樣的
蜂蜜太甜是假的嗎
25樓：咬牙紙紙
無法以蜂蜜的甜度，辨別蜂蜜真假。
判別方法如下：
1、聞味：
單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
2、口感：
純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
26樓：六六
真蜜蜂很甜，蜂蜜所含糖分很多。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。
冠生園蜂蜜是真蜂蜜麼，冠生園蜂蜜是真蜂蜜嗎
最好的方法當然是拿去化驗，可現在蜂蜜行業造 價的手段非常多，什麼燒紅的鐵絲往裡插，看拉絲粘稠度，聞味道這類江湖手段已經無法鑑別真偽蜂蜜。舉例 普通蜂蜜勾兌俄羅斯黑鋒蜂蜜，都是真蜜但是按照俄羅斯黑鋒蜂蜜的高昂 賣，你用那些方法還能鑑別出來嗎？回到冠生園，毋庸置疑，冠生園所提供的是真蜜，但絕對是品質最最...
蜂蜜會結晶嗎，真蜂蜜都會結晶嗎
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動 排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心...
心之源蜂蜜是真的嗎，心之源蜂蜜是假的嗎
真蜂蜜顏色 透明或半透明色 氣味 特殊的芳香味 口感 香甜可口，有粘稠糊嘴感 形狀 粘稠液體，拉粘絲，不斷流，低溫 10度以下 可結晶比重 是水的1.5倍，1000毫升大約1.5公斤燃燒 燃燒徹底，極少殘留粉末 暴晒 晒後變稀薄 咀嚼 結晶顆粒牙咬如酥 含之即化。假蜂蜜顏色 混濁 色澤鮮豔 淺黃或深...