1樓：匿名使用者
材料主料：土豆兩個；
輔料：幹辣椒2個、香蔥1根、蒜瓣1個、香油少許、生抽少許、花椒粉少許、鹽少許、蠔油少許、
祕製紅燒土豆絲
土豆切絲泡水去澱粉
幹辣椒切段，蔥切花，蒜拍碎
熱鍋冷油下幹辣椒段，放入少許花椒粉，小火炸至幹辣椒變黃撈出，放入土豆絲，大火炒至半熟
加入一勺生抽，少許蠔油，少許鹽
炒至快熟後加入少許香油，炒均勻，加入蔥花，關火裝盤即可注意土豆一定要泡水去澱粉
2樓：匿名使用者
用料土豆絲
私家祕製土豆絲的做法
私家祕製土豆絲
您可別小瞧這土豆絲，是誰都會做，要是想做好了，它就是鎮店之寶，祕製土豆絲，這味道可是一絕。就三個竅門，如果您掌握好了就能做出這道鎮店之寶的土豆絲，趕緊讓廚藝網教大家做吧。
第一步削皮切絲，接下來泡進水裡，這可有學問了，得往裡加一勺醋，這是第一個竅門，放醋就清脆爽口，這土豆裡含有大量的澱粉，放上醋就能中和起來，這土豆絲炒起來絕對是脆的，保證不面。
接下來往鍋裡倒油，用三種油，花椒油、辣椒油、香油，這就是這祕製土豆絲能香飄四溢的祕訣，三種油各一勺，油熱後下入蔥花煸香，下入土豆絲，繼續煸炒，放入一勺醬油，一小勺鹽，一小勺胡椒麵，最後再放入叉燒醬
3樓：
主料土豆絲 ：適量
輔料彩椒 ：適量
具體步驟
第一步適量油煸炒彩椒
第二步加入土豆絲
第三步鹽和醬油
第四步適量糖了，加水
第五步收汁即可
紅燒土豆絲的做法步驟圖，紅燒土豆絲怎麼做
4樓：隆冬之雪中暗香
1、土豆去皮洗淨備用。蔥切蔥花，姜切絲，八角備用。 2、土豆切塊。
3、鍋內入油， 4、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥姜八角。 5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。
6、加水，大火煮開後，燉10分鐘，調入鹽出鍋。
紅燒土豆雞塊的營養價值
雞與人類生活就有密切的關係，通過烹飪加工雞肉、雞胸、雞腿、雞爪、雞翅、雞雜，成為人們餐桌上的美味佳餚，被人們稱為營養之最。同時，雞肉、雞蛋、雞油、雞內金、雞苦膽、雞雜等，又是人們不可缺少的濟世良藥，雞年話雞，意在吉祥如意的雞年能給人們帶來好運。 《營養價值》 雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.
4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是**藥膳中的主要配料。
雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。
公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。 雞肉:具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。
公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜
紅燒土豆絲的做法步驟圖，紅燒土豆絲怎麼做好吃
5樓：0澤國a網盤
用料中號土來豆絲 1只
蒜瓣自 2-3瓣
大蔥 1小段
幹辣椒 2-3
料酒 生抽 鹽正常用量
老抽 一小勺
米醋 一小勺
紅燒土豆絲的做法
將土豆切絲，刀切絲比刨絲刀出來的絲口感更好。然後在水裡過一到兩次，洗去表面的澱粉，不要泡太久。（用水泡久點去澱粉適合酸辣土豆絲，紅燒的就不一定了，不過水軟一點的也好吃）紅燒土豆絲的做法 步驟1
炒的過程沒拍。先在熱油里加入準備好的蒜末，幹辣椒，爆出香味後放入大蔥末，趁蔥變色前倒入土豆絲。翻炒幾下後加入適量料酒，再翻炒約半分鐘後加入生抽，少量米醋（調味少量的），一小勺老抽（調色）再翻炒一分鐘後即可出鍋。
全程大火。如果粘鍋可以加點料酒。
紅燒土豆絲的做法，紅燒土豆絲怎麼做好吃，紅燒
6樓：0澤國a網盤
食材主料
土豆500g輔料油
適量鹽適量大料
2個老抽
10ml
生抽25ml
白糖3g
蔥姜適量
香葉2片
蠔油10ml
水澱粉適量
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4.加入蔥姜大料。
5.繼續翻炒至土豆微微變透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入適量的清水。
9.再加入蠔油。
10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
11.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
小貼士土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去；
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害；泡入水中片刻可防止...()
做法，紅燒土豆絲怎麼做好吃，紅燒土豆絲的家常做法
7樓：植涵楣
材料 主料:土豆350克， 輔料:韭菜100克， 調料:
料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克 土豆絲炒韭菜的做法 1.將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水; 2.將韭菜擇洗乾淨，切成略短於土豆絲的段; 3.
鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟; 4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
8樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
9樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
紅燒土豆的做法怎麼做
10樓：再涼過人心
步驟紅燒土豆的做法步驟11.準備好所有的食材。
紅燒土豆的做法步驟22.土豆去皮切塊，蔥姜切段。
紅燒土豆的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
紅燒土豆的做法步驟44.加入蔥姜大料。
紅燒土豆的做法步驟55.繼續翻炒至土豆微微變透明。
紅燒土豆的做法步驟66.加入生抽。
紅燒土豆的做法步驟77.加入老抽。
紅燒土豆的做法步驟88.加入適量的清水。
紅燒土豆的做法步驟99.再加入蠔油。
紅燒土豆的做法步驟1010.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
紅燒土豆的做法步驟1111.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
紅燒土豆的做法步驟1212.淋入香油。
紅燒土豆的做法步驟1313.翻炒均勻關火。
11樓：匿名使用者
主料土豆
500克輔料油
適量鹽適量大料
2個老抽
10毫升
生抽25毫升
白糖3克
蔥姜適量
香葉2片
蠔油10毫升
水澱粉適量
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4.加入蔥姜大料。
5.繼續翻炒至土豆微微變透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入適量的清水。
9.再加入蠔油。
10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
11.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
小貼士土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去；
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害；泡入水中片刻可防止發黑。
人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調，請注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失；
紅燒土豆家常做法，正宗紅燒土豆怎麼做
12樓：匿名使用者
主料土豆
500克輔料油
適量鹽適量大料
2個老抽
10毫升
生抽25毫升
白糖3克
蔥姜適量
香葉2片
蠔油10毫升
水澱粉適量
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4.加入蔥姜大料。
5.繼續翻炒至土豆微微變透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入適量的清水。
9.再加入蠔油。
10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
11.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
小貼士土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去；
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害；泡入水中片刻可防止發黑。
人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調，請注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失；
祕製豬蹄的做法，滷豬蹄的祕製配方
輔料蔥段20克 姜15克 香菜少許 料酒15毫升 花椒粒10克 蒜蓉8克 大蔥10克 番茄醬12克 白糖3克 白芝麻適量 蠔油10克 香油適量 辣椒粉3克 五香豬蹄步驟1 鍋中放水，加入蔥段 薑片燒開後，把洗淨的豬蹄放入焯燙一下水撈起。步驟2另鍋加水，加入萄段 薑片和料酒，再把焯後的豬蹄放入煮6分鐘...
香辣蝦的做法步驟，祕製香辣蝦的做法步驟圖，祕製香辣蝦怎麼做
1.乾燒香辣蝦 材料 鮮蝦 蔥薑蒜末。調料 郫縣豆瓣醬 番茄醬 料酒 糖 鹽。做法 1 鮮蝦剪掉蝦腳 蝦鬚，去除泥腸，洗淨，然後用廚房紙巾抹乾水分 2 鍋中倒油，七八成熱時將蝦倒入，炸至變紅後即撈出 3 鍋中留少許底油，小火煸香蔥薑蒜末 4 倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦，轉中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒...
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原料 芹菜,小蔥,薑片,香菜,胡蘿蔔,尖椒,圓蔥,香菇幾個,香芹,香葉幾片,大地魚,野山椒.調料 生抽,美極鮮醬油,泰國魚露,味精,雞粉,冰糖,做法 1 鍋裡燒開骨湯,下芹菜,小蔥,薑片,香菜,胡蘿蔔,香葉,尖椒,圓蔥,香菇,香芹,大地魚,小火熬成雜菜水.2 用1斤雜菜水,加生抽4兩,美極鮮醬油0....