1樓：匿名使用者
尖椒臘肉的做法如下：
主料：臘肉250克
輔料：食用油適量、鹽適量、大蒜適量、生薑適量、尖椒適量、蔥段適量步驟一：辣椒去蒂洗淨備用。
步驟二：將臘肉用熱水清洗兩遍，直至將臘肉表面的黑色刷洗乾淨。
步驟三：辣椒切好。
步驟四：把臘肉切成薄片備用。
步驟五：將生薑、大蒜、大蔥切好備用。
步驟六：鍋內放入少許的食用油，將所有食材放入鍋內爆炒5分鐘。
步驟七：出鍋裝盤。
2樓：自娛自樂說今宵
1、準備材料：臘肉：200克、尖椒：2個、紅椒：1塊、姜：1塊、蒜：2瓣、植物油：15克、食鹽：2克。
2、臘肉入鍋煮熟
3、尖椒和紅椒切成塊
4、姜和蒜剁細
5、煮熟的臘肉切成片
6、鍋裡放入植物油，燒到七成熱，放入尖椒和紅椒，翻炒，加入食鹽，翻炒均勻
7、加入臘肉，放入姜蒜末翻炒均勻，出鍋
3樓：晁綠凝篤端
根據個人喜好吧！用溫水洗乾淨切片（小貼士用淘米水洗既環保又洗的乾淨）如果覺得鹹切完片以後再用熱水洗洗可以洗掉一些鹽味！製作過程中千萬不要加鹽哦！
可以蒸可以炒。。。。臘肉炒蘿蔔皮呀。。！如果能吃辣椒可以放辣椒
豆鼓一起蒸熟吃！超市買的臘肉不知道味道如何呀！好的臘肉什麼都不放切片蒸熟就會很吵吃。。而且很香。。。。我吃過那麼多臘肉。。還有隻有沙坡裡的臘肉是株洲產的
有家鄉的感覺。。。很香。。。。有機會你可以試試！也許**上能買到！
4樓：匿名使用者
用熱水 洗哈，儘量不要用洗潔精，不然口感不好
從超市裡買的湖南臘肉（真空包裝的），要先用水煮一下在炒嗎？
5樓：匿名使用者
假如是很黑的那種的話最好是清洗乾淨後用水煮透（肥膘部分晶瑩剔透，沒有白色）後再切片炒。當然正宗的做法是切半公分厚，五公分長，三公分寬的塊，與大量的辣椒蘿蔔乾一起炒制。新派做法就是切薄片，放入蔥薑蒜，青椒紅椒片，還可以加其它的比如泥蒿、野芹菜、蕨菜等具有湖南特色的山野菜一起炒制。
假如是棕黃色的，熏製時間不是很久的那種，就可以用薑片墊底，入蒸籠蒸制15分鐘後再切片炒制。
6樓：速遞愛
1是少吃點。2是每次吃之前用開水煮一下，可以去掉很多煙燻物質。
ps，這裡有正宗的湖南湘西臘肉賣。www 一個叫【辣鋪子】lapuzi.cn 的湖南特產專賣店。我買了好幾次他家的臘肉了。非常地道！
7樓：仙妮亞瑞兒
蒸也行,煮也行,我都試過,時間要久一些皮才會軟.
米粉怎麼做的？就是直接從超市買回來乾乾的那種，我看飯館裡做時都用水泡晚上，買回來的也要嗎
先把米粉倒入碗中，加入8溫開水邊攪邊倒，這樣就可以了。很簡單的。用冷水泡過的比較有勁道，也可以直接煮開再泡一下容易軟。不用的，你做的時候先用開水泡一下，再拿出來用冷水衝一下，然後吃的時候再用開水泡一下放到做好的湯裡就可以吃了 最好是多泡幾個小時,用溫水泡,用手捏的時候不硬比較有彈性,不然很難煮的,晚...
從超市買回來的整條凍帶魚怎麼處理，要殺嗎？還是化凍後直接砍了
無論是超市或者菜 bai場買來的帶魚 du基本上都是 zhi沒有殺過，捕撈上來dao直接冷凍的，所以買來凍帶版魚的話需要挖去帶魚的內 權髒才能繼續烹飪，處理帶魚的方法如下 1 首先化凍 用冷水浸泡帶魚至軟化 小竅門 水裡放點鹽，有助於加快解凍時間 2 處理帶魚 帶魚腹部靠近尾部的地方有個排洩孔，用剪...
從超市買回來的雞翅應該放在保鮮裡還是冷凍裡
如果是短時間就吃的就放在冷藏櫃裡，不要冷凍了，長時間的話最好冷凍。但是現在食物講求恆溫速凍，但是掌握不好溫度就成了慢凍慢化了，那樣折騰兩次就不能吃了。要是從超市拿來就是凍的，最好快速放冷凍。新鮮肉類想放到冰箱裡儲存2天左右應該放到冷藏室。冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4 至8 在這種環境下，絕大多數的...