1樓：晴
雞蛋萵筍湯最好不要和酸辣粉一起煮，因為做出來的味道口感，和營養都有所不搭配，達不到理想的食用功效。
雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智：雞蛋對神經系統，和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善，各個年齡組的記憶力；
保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋營養價值很高。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”；
雞蛋中含有的營養素對人而言，一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，
但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫”。
2、雞蛋含有重要的營養物質，還可以幫助我們補充鐵元素的缺少。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋含有可以有效幫助我們預防癌症的物質。
6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2樓：況興運
萵筍加雞蛋、粉絲怎麼涼拌比較好吃。我們經常做的是涼拌萵筍絲。如果我們刀工很好可以直接切成細絲，用水泡5分鐘，撈出控水。在加青紅辣椒絲、糖、鮮味王、生抽、白醋、香油拌均勻即可。
萵筍雞蛋皮拌粉絲
材料：萵筍1個、雞蛋2個、粉絲適量、蒜子5個、鹽1小勺、糖2小勺、雞精2小勺、白醋適量、香油幾滴
1萵筍切絲。買萵筍一根。回家去掉萵筍的葉，用刀切掉萵筍的根，扔掉。在用刀慢慢的把萵筍的皮去掉。準備半盆清水把萵筍切成絲，泡在水裡5分鐘。
2攤雞蛋皮。把兩個雞蛋放在碗中，打碎。可以加適量的澱粉，這樣攤出的雞蛋皮不碎。把雞蛋液倒入電餅鐺中，煎之兩面金黃拿出，切成條。
3泡粉絲。粉絲提前半天泡水。在鍋中燒水，把粉絲燙幾秒就撈出，泡涼水。
4找小盆，加鹽、雞精、糖、蒜泥、白醋、香油攪拌均勻。在放入控好水的萵筍絲、粉絲、攪拌均勻。最後放入雞蛋皮在攪拌均勻即可。
注意：1萵筍直接切細絲，不用汆水。2攤雞蛋皮要加點澱粉，效果更好。3粉絲要提前半天泡水。4粉絲不用汆水，燙幾秒立馬泡涼水。
求助各路美食達人（楊家坪）**有好吃的酸辣粉
3樓：匿名使用者
用料主料
粉條（幹）200克
輔料豬油
20g姜蒜末
20g花椒油
4ml紅尖椒
10g生抽
20ml
醋20ml
香油10ml
油辣椒20g
肉湯200ml鹽5g
香菜20g
酸辣粉的做法
1.1、寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入幾滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮開的肉湯
7、另一個鍋中放水，加鹽煮開
8、下入泡好的寬粉快速燙一下
9、撈出放湯中加入香菜即可
烹飪技巧
1、個人覺得這個放豬油做出來的更香哈，怕胖的就換成素油吧，但素油得提前炸一下
2、寬粉下名燙十秒鐘就可以，煮的時間太長就會爛掉沒嚼勁了
家喻戶曉的美食~酸辣粉，怎麼樣做才好吃呢？
4樓：呵呵呵
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
【食材】紅薯粉、香菜、大蒜、陳醋、小米辣、生抽、食鹽、白砂糖、蔥花、辣椒油、花生米
【做法】
1、首先將紅薯粉放入清水中浸泡，浸泡至稍微發軟就行，泡好後撈出備用。接著將大蒜剝好，包剝好後用刀拍扁，然後切成蒜末備用。小米辣和香菜清洗乾淨，小米辣切成辣椒圈，香菜切碎備用。
2、拿出一個空碗，往碗中加入剛剛切好的蒜末、小米辣，倒入三勺生抽、三勺陳醋，加入一勺食鹽、一勺白砂糖，把蔥花和香菜碎放入碗中，接著加入一勺火兩勺辣椒油，攪拌均勻備用。
3、**起鍋，往鍋中倒入足夠清水，將水燒開，水開後將泡好的紅薯粉放入鍋中，大火將紅薯粉煮熟，輸了之後關火，往醬料碗中倒入適量煮紅薯粉的湯水，稍微攪拌均勻，接著把煮好的紅薯粉撈出，放入碗中，最後再加入適量花生米和香菜，這樣這碗酸酸辣辣的酸辣粉就完成了。
【小貼士】
1、紅薯粉煮之前先泡一會兒，將紅薯粉先泡開一些，這樣煮的時候更不容易粘鍋，而且煮熟的時間也將大大縮短。
2、先把酸辣醬汁調好，並且不用潑熱油，油香會將酸辣粉的香味蓋住。小米辣會被陳醋和生抽醃熟，不用擔心辣椒不熟。
怎麼樣，只要這麼簡單的幾步，這碗酸酸辣辣的酸辣粉就做好了，吃起來又香又酸又辣，特別開胃，味道一點不比外面賣的要差，趕緊收藏起來，自己做一碗解解饞吧。
5樓：我的一家
酸其實就是陳醋，辣就是辣椒，粉就是粉條，但要想做好。要注意小料，比如花生，芝麻，辣油，麻油，都是精髓。
6樓：hi茉莉姐
第一步，土豆粉煮熟撈出過冰水備用，第二步，碗中加入蔥蒜末辣油和調味料攪拌均勻，在倒入適量煮土豆粉的水，第三步，冰好的土豆粉倒入碗中，酸辣爽口的酸辣粉就做好了。
7樓：法厹絢
把蔥薑蒜放油鍋裡爆香，然後再放入辣椒醬一起翻炒，之後加入水，味精，鹽，雞粉，辣椒油，醋，然後再把粉絲放進去一起煮，煮熟之後香噴噴的酸辣粉就好啦！
前兩天香香美食裡說的那個山城酸辣粉的位置是在**啊？
8樓：乖乖丁丁當當
汝河路桐柏路向西，中原新城對面，御姐山城酸辣粉，今天下午剛吃過，還可以，不是很辣
9樓：花季戀鍾
不太清楚,作為吃貨一枚必須祝你早日找到啦
10樓：匿名使用者
山城酸辣粉就是重慶那個什麼《六哥酸辣粉》，味道巴適得很。他們地址在重慶南坪天龍廣場那邊。
鄭州有什麼美食,誰給推薦幾個？聽朋友說虢國絕味酸辣粉一絕！
11樓：搞怪妹妹
鄭州美食太多了 虢國絕味酸辣粉確實跟平常吃的不一樣 湯是一絕
12樓：靜兒
我知道這家店，他們有很多分店，我知道一家在管城回族區城東路227號附近
魷魚可以和雞蛋一起食用嘛，燕窩雞蛋可以一起食用嗎？
可以的，可以做成魷魚雞蛋湯麵進行食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 魷魚 500克 煎雞蛋 適量 麵條 100克 細鹽 1小匙 醬油 1茶匙 豆角 適量 色拉油 少許 雞蛋 1個。1 第一步將魷魚豆角洗淨切好，放一旁備用。2 鍋內放油加熱，放入姜爆香，如下圖所示。3 放入豆角，魷魚翻炒均勻...
芋頭和煮雞蛋能否一起吃，芋頭和雞蛋可以一起吃嗎？
芋頭可以和雞蛋一起吃。芋頭是營養價值豐富的食物，它含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭的主要成分是蛋白質 澱粉 礦物質 維生素以及粘液性蛋白，而雞蛋則是含豐富的蛋白石和鈣質，這些成分之間不存在化學反應現象，完全可以一起吃。但是注意芋頭和雞蛋不能一起...
酸奶可以和雞蛋一起吃嘛
雞蛋可以與牛奶或酸奶同吃，並不會降低其營養。但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮後食用，這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸，而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質就會全部凝固，營養成分受到損失，煮沸的話，不但維生素b1 b2 維生...