骨的做法,燉脊椎骨怎麼做好吃,燉脊椎骨的家常做法

2021-07-12 21:43:56 字數 648 閱讀 8328

1樓:陌上_卿名酒酒

主料脊椎骨

兩斤輔料

料酒10克

蠔油10克

薑片5片鹽5克

十三香5克

紅曲米5克

食用油5克蔥1根

步驟1.脊椎骨泡出血水

2.放蠔油,料酒,十三香

3.攪均勻醃一個小時

4.底油,煸薑片同脊椎骨

5.準備一根蔥

6.準備紅曲米

7.倒入適量水,放蔥同紅曲米,大火燒開轉小火燉8.還剩一些湯,關火,別盛出來,燜十五分鐘以上9.泡過湯,這樣更入味

2樓:暮詩小愛

用料脊骨

大醬料酒蔥姜

山楂花椒

大料生抽老抽油

冰糖燉脊骨的做法

豬脊骨清水浸泡6小時去除血水

蔥、姜、山楂、花椒、大料

鍋內加清水,放入備好的脊骨

燒開後去除浮沫,倒入兩勺料酒

加入蔥、姜、山楂、花椒、大料繼續煮40分鐘至湯汁發白另起鍋,將煮好的脊骨取出,加湯汁沒過大骨,放入生抽、老抽各一勺,最後再放兩勺大醬攪

拌至湯汁均勻

鍋入少許油,放適量冰糖炒成糖稀

放入調好汁的大骨鍋內

大火燒開後轉小火煮至收汁入味即可

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