1樓:陌上_卿名酒酒
主料脊椎骨
兩斤輔料
料酒10克
蠔油10克
薑片5片鹽5克
十三香5克
紅曲米5克
食用油5克蔥1根
步驟1.脊椎骨泡出血水
2.放蠔油,料酒,十三香
3.攪均勻醃一個小時
4.底油,煸薑片同脊椎骨
5.準備一根蔥
6.準備紅曲米
7.倒入適量水,放蔥同紅曲米,大火燒開轉小火燉8.還剩一些湯,關火,別盛出來,燜十五分鐘以上9.泡過湯,這樣更入味
2樓:暮詩小愛
用料脊骨
大醬料酒蔥姜
山楂花椒
大料生抽老抽油
冰糖燉脊骨的做法
豬脊骨清水浸泡6小時去除血水
蔥、姜、山楂、花椒、大料
鍋內加清水,放入備好的脊骨
燒開後去除浮沫,倒入兩勺料酒
加入蔥、姜、山楂、花椒、大料繼續煮40分鐘至湯汁發白另起鍋,將煮好的脊骨取出,加湯汁沒過大骨,放入生抽、老抽各一勺,最後再放兩勺大醬攪
拌至湯汁均勻
鍋入少許油,放適量冰糖炒成糖稀
放入調好汁的大骨鍋內
大火燒開後轉小火煮至收汁入味即可
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主料 鯉魚900g 輔料 蔥50g 醬油適量 鹽適量 雞精適量 醋適量 料酒適量 牛奶適量 花椒適量 大料適量 姜50g 蒜50g 步驟 1.蔥薑蒜切片,將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨,切大塊。準備好適量的花椒大料。2.炒鍋置於火上,蔥薑蒜熗鍋,放入花椒 大料,炒香,放入一大勺醬油 料酒略煮,然後放入適量...
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食材bai 主料油du 豆角500g 五花zhi肉 100g輔料油 適量dao回鹽 適量醬油 適量土豆 適量大蔥 適量步驟 1.油豆角去蒂,洗答淨 2.土豆去皮洗淨,切小塊 3.五花肉切長條塊 4.鍋內加油,油熱將肉放入炒至變色 5.將豆角放入,炒至豆角變為深綠色 6.將蔥花 醬油 土豆放入 7.加...